Il 2024 ha regalato al Parmigiano Reggiano il suo miglior risultato di sempre: giro d’affari al consumo a 3,2 miliardi di euro (+9,2 %), produzione stabile a 4,079 milioni di forme e quota export in crescita, che si aggira attorno alla metà del giro d'affari. Dati che confermano la centralità della dop italiana.
Primo trimestre 2025: trend confermato
"I primi tre mesi del 2025 -chiarisce il direttore marketing Carmine Forbuso- confermano il trend ormai in atto. Specialmente cresciamo all'estero: nei mercati stranieri realizziamo oltre metà delle vendite".
Tuttofood 2025: test del sentiment
La presenza alla fiera milanese dedicata al mondo food serve al Consorzio per tastare il polso a buyer e retailer in un contesto geopolitico turbolento, caratterizzato da dazi, contro-dazi, smentite e retromarce.
Accademia Parmigiano Reggiano
Nonostante l’incertezza, il consorzio investe sulla formazione e sulla valorizzazione della cultura di prodotto, dando i natali all’Accademia Parmigiano Reggiano, hub formativo per chef, distributori e consumatori destinato a raccontare l’unicità del formaggio.
