Dispensa Emilia rafforza la sua presenza a Bologna con l’apertura del sesto ristorante in città, portando a 52 il numero complessivo di locali in Italia. Il nuovo ristorante si trova in piazza Porta Maggiore, all'estremità del centro storico, che prende il nome da Porta Maggiore oggi Porta Mazzini, una dei 12 ingressi monumentali della terza cerchia muraria di Bologna. “Porta Maggiore è da sempre un punto di incontro tra storie e persone, ed è proprio questo che la rende una scelta strategica per noi: un ristorante cittadino, a due passi da Strada Maggiore e dall’Università, affacciato sui viali principali e vicino al polo ospedaliero Sant’Orsola -precisa Alessandro Medi, amministratore delegato di Dispensa Emilia.- Abbiamo lavorato con la città per creare un format che s‘integrasse al meglio con il tessuto urbano, puntando su scelte concrete di sostenibilità, come uno spazio dedicato ai cicloamatori e alla manutenzione delle loro biciclette, in linea con la vocazione green e la mobilità dolce di questa zona, che abbiamo contribuito a riqualificare, e di cui speriamo di diventare un riferimento abituale. Riteniamo infatti che la domanda da parte dei nostri clienti sia così alta che il potenziale della città non sia ancora stato completamente espresso, e stiamo per questo già lavorando a una nuova apertura a Bologna che vedrà la luce nella seconda metà dell’anno”.
Dopo aver festeggiato vent’anni di attività e superato il traguardo dei 50 ristoranti (tutti a gestione diretta), il brand emiliano continua a investire sul territorio che lo ha visto nascere, confermando la crescente domanda da parte del pubblico bolognese, affezionato ai piatti della tradizione preparati al momento in un format ormai consolidato che coniuga rapidità e convenienza. L’apertura del nuovo ristorante ha previsto 18 nuove assunzioni tra personale di sala, cucina, supervisori e store manager, e Dispensa Emilia non si ferma qui: sono già in corso le selezioni per una prossima apertura nel territorio bolognese. A livello nazionale il Gruppo dà lavoro a oltre 1.000 persone.
