Tako Sushi è l'insegna che identifica un progetto di ristorazione basato sulla cucina fusion orientale, nato per iniziativa di una coppia anche nella vita, Linda Lu e Marco Xie; lei, arrivata in Italia da giovanissima, si avvicina alla ristorazione nel 2016. Insieme a Marco, nel 2019, fonda Tako Sushi, aprendo la prima sede a Roma nord. Nel 2023 arriva la seconda apertura in zona Ostiense. Adesso inaugurano il terzo indirizzo nella Capitale, in zona Aurelia, via Baldo degli Ubaldi 231.
Location, design e atmosfera
Lo spazio, con 250 coperti, è pensato per essere vissuto anche come luogo di incontro e socialità: è possibile riservare salette per feste private, eventi o compleanni, con proposte ad hoc. Grande attenzione al design: il locale è stato ideato da ColliDanielarchitetto, lo studio fondato a Roma nel 2009 da Daniela Colli, che firma tutte le sedi del brand, ciascuna con uno stile unico. Per la sede dell’Aurelia, lo studio ha creato un ambiente "dal carattere eclettico e irriverente", ispirato al movimento Memphis di Ettore Sottsass e alla pop art. Pavimenti a scacchi, insegne al neon, arredi bold, texture tattili e palette vivaci convivono in un’atmosfera ottimista e coinvolgente. Il cliente è al centro di uno spazio concepito come scenografia dell’esperienza, dove ogni dettaglio vuole stimolare i sensi e generare sorpresa.
Format e prezzi
Il format unisce menu alla carta e formula All You Can Eat. I prezzi sono pensati per offrire un’esperienza di qualità (abbastanza) accessibile: 20,90 euro a pranzo (23,90 euro dal venerdì alla domenica) e 30,90 euro a cena, bevande e dolci esclusi.
La cucina, più ampia rispetto a quella degli altri due locali, ha permesso l’introduzione di nuove preparazioni e una spinta più decisa verso la cucina fusion. Non manca la sezione Tako Special Tasting, che raccoglie piatti stagionali, sperimentali e in continua evoluzione, con salse fatte in case che variano a seconda della stagione.
Il menu propone piatti caldi e freddi che raccontano la personalità del brand e la sua attenzione alla creatività: dal Nigiri Passion Flambé, con salmone flambé, salsa mango, teriyaki, chips di patate e pistacchio, al Nigiri Maguro Busshu, con tonno marinato e porro fritto. Tra i piatti caldi da provare il Riso Tako (con uova, frutti di mare, peperoni e salsa agropiccante) e il manzo in salsa thai con verdure miste e anacardi.
Ampia anche la scelta dei roll, che include proposte stagionali sempre nuove. Tra i signature, l’Uramaki rosa con spigola tartufata, con riso alla barbabietola, surimi, avocado, carpaccio di spigola flambé e salsa al tartufo, e il Tako Roll, con calamaro in tempura, avocado, philadelphia, cipolla fritta, spicy mayo e teriyaki. Completano il menu tataki, sashimi e tartare, oltre a specialità come i Tacos Tuna (con tacos artigianali, tonno, philadelphia, guacamole e teriyaki) e la purea di patate con scampo.
