Antica Focacceria S. Francesco (Afsf), storico marchio della ristorazione commerciale basata sulla cucina tradizionale siciliana, con 9 ristoranti due dei quali a Milano e a Roma, comincia una nuova pagina della sua narrazione imprenditoriale grazie alla joint venture avviata da Cirfood Retail, società 100% CirFood, e Spoon Brands, che fa parte di Spoon Holding.
“Questo accordo rientra nella strategia di Cirfood Retail di continuare a investire in concept di ristorazione autentici e ha l’obiettivo di lavorare insieme a Spoon sull’espansione di questo brand, nel quale entrambi crediamo moltissimo -commenta Leopoldo Resta, Ad di Cirfood Retail-. La scelta del partner è legata al carattere finanziario e soprattutto industriale del nuovo socio, con il quale vogliamo inaugurare una nuova pagina della storia di Antica Focacceria S. Francesco, più contemporanea, anche nelle formule più fast, adatte ai contesti più commerciali”.
“L’obiettivo di Spoon Brands è quello di sviluppare in Italia e all’estero marchi storici del food retail con grande potenziale di crescita e forte identità -aggiunge Marco Beretta, amministratore di Spoon Brands-. Antica Focacceria S. Francesco, con la sua storia che risale al 1834 e un posizionamento unico nel panorama dello street food regionale italiano, rappresenta una piattaforma sulla quale costruire un progetto ambizioso”.
Antica Focacceria S. Francesco è il più storico marchio di ristorazione a catena in Italia. Propone un’esperienza di gusto che affonda le sue radici in antiche tradizioni gastronomiche, per celebrare al meglio l’eredità dell’arte culinaria siciliana, dalla tavola al famoso street food mediterraneo.
Secondo l’accordo siglato, che prevede un piano di crescita del brand, il 60% delle quote della società va a Spoon Brands srl e il rimanente 40% a Cirfood Retail srl. Oltre al tradizionale formato di casual dining, è previsto lo sviluppo di un nuovo format QSR, focalizzato sull’esperienza dello street food siciliano.
Il precedente partner (Feltrinelli Retail) di Cirfood in Afsf è uscito dalla joint venture nel 2020 consegnando a Cirfood il controllo totale della catena.
Nell’ambito dell’operazione, Simmons & Simmons (team composto da Paolo Guarneri, Martina Scottà e Isabella Musy) per gli aspetti legali e Studio Lucchini (profili fiscali), hanno assistito Spoon Brands. Lo studio legale Advant-Nctm con un team composto da Raffaele Caldarone e Martina Da Re hanno, invece, affiancato Cirfood Retail.
