Nel cuore di Piazza Duomo, apre SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro, il nuovo spazio firmato Aperol che porta a Milano un format ispirato al modello del listening bar, rileggendolo in chiave contemporanea e accessibile.
Situato nella Galleria Vittorio Emanuele II, il progetto propone un ambiente in cui musica, cucina e mixology si intrecciano in un’unica esperienza. Qui il suono diventa elemento centrale e non semplice accompagnamento, mentre food e beverage contribuiscono a costruire un percorso coerente e immersivo, pensato per valorizzare la convivialità.
Il locale si presenta come un punto di riferimento per l’aperitivo cittadino, con una proposta che combina qualità e dimensione culturale. Il palinsesto musicale alterna momenti diversi, dagli aperitivi con selector ospiti alle listening session, fino ai Sync-posium e ad appuntamenti dedicati a degustazioni e collaborazioni artistiche. L’obiettivo è costruire una programmazione dinamica, capace di evolvere nel tempo e coinvolgere un pubblico ampio.
Al centro dell’esperienza resta il dialogo tra cucina e miscelazione. La drink list, che mantiene Aperol Spritz come riferimento identitario, si amplia con proposte sviluppate da bartender emergenti, orientate a interpretazioni contemporanee del prodotto. L’offerta gastronomica segue la logica della condivisione, con piatti pensati per essere combinati tra loro secondo il principio “choose, mix and share”. Le ricette portano la firma degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, insieme a Simone Salvini, e si muovono tra suggestioni di mare, proposte vegetali e sapori più intensi, in linea con un approccio contemporaneo alla cucina.
Con questa apertura, il brand introduce in città uno spazio che amplia il tradizionale rito dell’aperitivo, trasformandolo in un’esperienza che integra musica, gusto e socialità in modo strutturato e continuativo. SYNC si configura così come un format destinato a svilupparsi nel tempo, più vicino a una piattaforma culturale che a un semplice locale.
