Il nuovo Ferrari Spazio Bollicine all’interno dell’aeroporto Leonardo da Vinci di Roma Fiumicino è situato proprio al di sopra delle boutique del lusso, nell’area extra Schengen del Terminal 3. A Fiumicino c'era già stata, nel 2013, la prima apertura di un Ferrari Spazio Bollicine, seguita da Malpensa e Linate. In seguito alla ridefinizione degli spazi aeroportuali, Ferrari Spazio Bollicine di Roma è tornato ad occupare una posizione nell’area più esclusiva dello scalo. Il nuovo spazio nasce in collaborazione con Areas MyChef per offrire ai viaggiatori un’esperienza di ospitalità di alto livello che coniuga il mondo delle bollicine di montagna con la migliore tradizione gastronomica italiana.
Aperto tutti i giorni dalle 6 alle 23, offre 70 coperti con servizio esclusivamente al tavolo, 18 persone dedicate al progetto. Menu firmato dagli chef Edoardo Fumagalli e Michelangelo Citino, e Igino Massari per la colazione. Possibilità di degustazione e acquisto per asporto delle principali etichette Ferrari Trento
Il progetto riflette pienamente l’identità della Casa. Gli interni valorizzano i codici visivi del marchio, a partire dal bianco e nero, colori simbolo di Ferrari Trento, in un ambiente dal design made in Italy contemporaneo, impreziosito da arredi Molteni.
Particolare importante: una grande finestra affacciata sulla cucina permette di osservare direttamente il lavoro della brigata.
Il nuovo Ferrari Spazio Bollicine introduce nel panorama della ristorazione aeroportuale la sinergia fra un terzetto di interpreti della gastronomia italiana: Edoardo Fumagalli, Chef stellato del ristorante Locanda Margon (parte del Gruppo Lunelli) incontra l’esperienza nel travel food di Michelangelo Citino, executive chef di Areas MyChef e vincitore del premio Best Airport Chef. L’offerta della colazione porta invece la firma di Iginio Massari, interprete dell’arte pasticcera italiana.
Il menu offre una cucina legata ai territori italiani e alla valorizzazione degli ingredienti. Le materie prime sono il punto di partenza di un viaggio gastronomico nella tradizione italiana e laziale in particolare. Oltre a insalate e supplì, il menu comprende una selezione di antipasti, primi, secondi e dessert.
“Il Ferrari Spazio Bollicine a Fiumicino vuole proporre nuovi modi per vivere le bollicine Ferrari Trentodoc e trasformare l’attesa in aeroporto in una pausa gourmet capace di raccontare il bello e il buono del nostro Paese -commenta Matteo Lunelli, presidente e ceo di Ferrari Trento-Essere presenti in un hub di rilevanza globale come questo ci consente di entrare in contatto con milioni di viaggiatori provenienti da tutto il mondo, offrendo loro un’esperienza delle nostre bollicine di montagna all’insegna dell’arte di vivere italiana”.
“L'apertura di questo nuovo punto di vendita e il ritorno, all'interno dell'aeroporto di Fiumicino rappresentano un traguardo significativo, che conferma la qualità del lavoro svolto insieme e la capacità della nostra partnership di evolvere con successo- aggiunge Sergio Castelli, amministratore delegato di Areas Italia-. Essere presenti in uno dei più importanti hub aeroportuali d'Europa significa rafforzare la nostra presenza in un contesto di eccellenza e internazionale, offrendo a milioni di viaggiatori un'esperienza all'altezza delle loro aspettative. Questo nuovo progetto è il risultato di una visione condivisa e di una collaborazione che continua a generare valore per entrambe le aziende. Guardiamo al futuro con entusiasmo, certi che insieme a Ferrari Trento potremo raggiungere nuovi e ambiziosi traguardi”.
“Ferrari Spazio Bollicine rappresenta una sintesi dell'eccellenza italiana: un format distintivo che unisce grandi vini, cucina d'autore e ospitalità di alto livello – commenta Marilena Blasi, Chief Commercial Officer di Aeroporti di Roma –. Con questa apertura arricchiamo ulteriormente l'offerta premium del Leonardo da Vinci, confermando il nostro impegno nel valorizzare il Made in Italy e offrire ai passeggeri un'esperienza di viaggio sempre più distintiva”
Areas appartiene al fondo di private equity Pai Partners. Il Gruppo ha sede a Barcellona ed è presente in Europa, Stati Uniti e America Latina con 2.000 punti di vendita, 102 aeroporti, 76 stazioni ferroviarie, 209 aree di servizio e 28 location leisure o fiere, e gestisce 350 milioni di clienti ogni anno con un fatturato pari a 2,7 mld di euro.
In Italia, Areas è nota come MyChef Ristorazione Commerciale SpA, presente in 18 aeroporti con oltre 130 insegne, e in 20 aree di servizio sulle autostrade, gestisce in totale 170 punti di vendita nelle principali stazioni ferroviarie, in business center e nelle fiere. Occupa 2.300 dipendenti e fattura oltre 270 milioni di euro.
