Agrifood Abruzzo-Covalpa premiata con il Sial d’or 2012

Agrifood Abruzzo-Covalpa, il gruppo alimentare specializzato nella lavorazione e vendita di surgelati vegetali dal 1989, ha riportato un significativo successo aggiudicandosi, grazie alla innovativa tecnica Foglia a Foglia, il riconoscimento promosso dal Salon International de l'Alimentation di Parigi per premiare l'innovazione di successo nel mondo.

Non solo il Sial d'or di prodotto ma anche di Paese
L'innovativa linea di verdure è stata premiata anche con il Sial d'Or Paese visto che Foglia a Foglia, fra i nove prodotti italiani prescelti nelle varie categorie, è stato il prodotto più votato tra i nove della short list Italia 2012.
Al Sial d'Or, giunto alla 14ma edizione, quest'anno potevano partecipare i prodotti lanciati da novembre 2010 e caratterizzati da innovazione e successo commerciale. A selezionarli è stata una rivista professionale in ciascuno dei 29 Paesi rappresentati in giuria. 

L'innovazione di Foglia a Foglia
Il Foglia a Foglia crea porzioni formate da foglie intere adagiate l'una sull'altra, evitando che queste vengano pressate e rovinate. Il risultato è sorprendente: grazie a questa tecnica si ottengono vegetali in foglia surgelati non distinguibili da quelli freschi. Risultati che sono confermati anche per biete, cicoria e per quelle tipologie di verdure (verza, cime di rapa, friarielli) che prima, con la surgelazione tradizionale, non avevano conosciuto una grande diffusione.

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