Tre nuovi prodotti e ulteriori lanci nelle prossime settimane rafforzano l'offerta di Clai nel settore delle carni fresche. "La filiera Clai diventa ancora più forte e si consolida la nostra presenza nel libero servizio: i consumatori possono ora acquistare prodotti di carne fresca con la garanzia della qualità a marchio Clai", sottolinea Antonio Giovanetti, direttore generale Clai.
Si tratta di una scelta strategicamente importante per la realtà agroalimentare romagnola, che decide di entrare nel mondo delle carni fresche con una proposta di prodotti a marchio proprio. E lo fa grazie alla collaborazione commerciale con Cem, una realtà specializzata nel confezionamento, realizzato con le più moderne tecnologie per mantenere in modo ottimale le condizioni organolettiche della carne.
"Nel corso del tempo abbiamo maturato la necessità strategica di stringere un legame più stretto rispetto a quello che abbiamo sempre mantenuto con le realtà che si trovano a monte della filiera della carne: Clai è il partner giusto con cui condividere questo progetto" aggiunge spiega Marco Magnani, direttore generale Cem.
L'offerta
La linea comprende hamburger, mini hamburger e tramezzini con prosciutto e formaggio: tutti realizzati con carne di bovino e suino 100% italiana. Nello specifico, l’hamburger, dal peso di 150 gr, è presentato su un vassoio a cartoncino certificato FSC e ha una shelf life pari a 17 giorni. Il packaging film è sottovuoto skin, una tecnica di imballaggio in cui una pellicola plastica trasparente aderisce perfettamente alla superficie del prodotto. Invece, i mini hamburger si trovano in confezione da sei, di 35 grammi ciascuno, con carne di bovino e suino nati e una shelf life di nove giorni. Il packaging film è l’Atp: la carne in questo caso viene dunque inserita in una vaschetta sigillata dove l'aria è sostituita da una miscela di gas controllati con funzione protettiva. Infine, i tramezzini con prosciutto cotto e formaggio, realizzati con carne di bovino e suino, si presentano in vassoio da due pezzi, con una shelf life di otto giorni e con packaging film in Atp.
