Denis, il marchio sviluppato dal gruppo The Food Family e divenuto in pochi anni punto di riferimento nel mondo della pizza croccante, amplia la sua presenza a Milano con due nuove aperture: Denis Milano Navigli, Ripa di Porta Ticinese 67, e Denis Milano Ravizza, via Carlo Ravizza 8, nelle immediate vicinanze di City Life. Due nuovi locali che si aggiungono alle pizzerie diMilano Moscova (via Statuto) e Milano Porta Venezia (via Melzo).
Due nuovi locali, due visioni complementari della stessa identità gastronomica: da una parte la vivacità artistica e sociale dei Navigli, dall’altra l’eleganza urbana e cosmopolita di Ravizza. Entrambe le insegne portano avanti l’idea di cucina dello chef bellunese Denis Lovatel, che dal 1976 propone una pizza croccante, leggera, pensata per essere contemporanea e sostenibile, legata al territorio d’origine: impasto leggero, lavorazioni artigianali, materie prime stagionali. Nato nel 1975, Denis Lovatel è cresciuto tra le montagne bellunesi nella pizzeria di famiglia aperta nel 1977 dal padre. A 14 anni si diletta in cucina preparando le sue prime creazioni e aiutando l’attività di famiglia. La vita lo porta lontano dal luogo natale per intraprendere una carriera come manager di una multinazionale a Milano, periodo durante il quale ha la fortuna di frequentare molti ristoranti di alto livello, che alimentano la sua passione per il cibo di qualità.
Denis Lovatel è stato riconosciuto da 50 Top Pizza come l’unico “Forno Verde” della Lombardia: un titolo che premia le realtà ristorative impegnate nella sostenibilità, dall’uso di materie prime etiche alla valorizzazione delle filiere locali, fino allo stile di lavoro del personale.
Ogni pizzeria ha una sua connotazione quartierale
Denis Milano Navigli nasce per raccontare un nuovo capitolo, ispirato all’identità vivace, artistica del quartiere Navigli, zona storica di Milano e al tempo stesso fulcro della vita notturna. Denis Milano Ravizza vuole, invece, interpretare la vocazione più urbana e internazionale della città, dialogando con un quartiere residenziale elegante e in continua evoluzione, vicino a CityLife, frequentato da una clientela esigente, cosmopolita e amante della qualità.
“Ogni pizzeria Denis ha una propria anima, rispecchia il quartiere che la ospita -racconta Denis Lovatel-. Quella dei Navigli è una zona fortemente identitaria, dove storia e futuro si incontrano ogni giorno. Anche qui portiamo la nostra pizza croccante, ma con una proposta che parla a un pubblico giovane, curioso, internazionale, e aperto alle contaminazioni. A Ravizza vogliamo invece offrire un’esperienza più completa e raffinata, con un menù ampio, una cantina strutturata e un ambiente accogliente pensato per diventare il punto di riferimento del quartiere”.
Denis Milano Navigli si sviluppa su un unico livello e ospita una sala interna con circa 60 coperti, affiancata da un’area eventi che accoglie fino a 40 persone. L’atmosfera riflette il connubio tra natura e design urbano raccontato anche attraverso l’imponente murale realizzato a mano dall’artista Lucio Schiavon: un’opera che richiama le illustrazioni della scuola di design degli anni Settanta, giocando con tratti bold, colori decisi e dense pennellate. A completare lo spazio, un ampio dehors con 50 coperti affacciato sul Naviglio. L’estetica, curata nei minimi dettagli, valorizza il racconto del territorio attraverso materiali naturali, luci calde e leggeri tocchi montani, reinterpretati in chiave contemporanea e urbana. Denis Milano Navigli si propone anche come spazio aperto alla città: oltre alla ristorazione, la location potrà accogliere eventi culturali, incontri con produttori, degustazioni e collaborazioni con realtà del quartiere.
Accanto alle pizze, un menù stagionale di cucina leggera, cicchetti da condividere, insalate, paste fresche e una carta di vini naturali con etichette selezionate di piccoli produttori indipendenti. Una selezione di birre artigianali completa l’offerta.
Denis Milano Ravizza, l'altra nuova apertura, questa volta a ovest di Milano, nei pressi di City Life, nasce con l’idea di raccogliere e reinterpretare le esperienze maturate con le pizzerie in via Moscova, Melzo e Ripa di Porta Ticinese (Navigli). Il locale, di oltre 300 mq, ospita circa 80 coperti interni e un ampio dehors che raddoppia la capacità ricettiva nei mesi estivi. Gli interni, eleganti e accoglienti, combinano mattoni in stile vecchia Milano e metallo nero, con un design urbano e contemporaneo. Anche qui, il murale di Lucio Schiavon, stavolta in bianco e nero, crea un dialogo tra arte e identità del brand.
A differenza di Denis Milano Navigli, Denis Ravizza propone una cucina più ampia e una selezione di pizze più gourmet, accanto a quelle classiche. Sarà possibile degustare una vellutata di zucca con crema di zucca, fonduta di pecorino e pane tostato, dei tortelli ripieni cacio e pepe e ancora indivia belga grigliata, insaporita con miso all’ arancio e granella di nocciole. In linea con l’identità più matura e cosmopolita del locale, la carta vini include grandi etichette italiane e francesi, piccole produzioni biodinamiche e una selezione di champagne d’autore. Come Denis Navigli, anche Ravizza sarà anche uno spazio per eventi privati, degustazioni e incontri con produttori, grazie alla presenza di zone più raccolte e divisori che permettono di creare atmosfere intime.
