Nel 2024 Meat Crew, la catena di hamburger (smash burgers) creata da Massimo Novati, in arte Mocho, youtuber e imprenditore con più di 290.000 iscritti al suo canale YouTube dedicato al cibo Made in Usa, ha fatturato più di 3 milioni di fatturato, +96% rispetto all’anno precedente, incremento in larga parte dovuto alle nuove aperture 2025. "Un anno molto intenso il 2025" ha sottolineato Mocho, riferendosi in particolare alle nuove aperture culminate con il locale in viale Restelli 3, a Milano, sotto il grattacielo di Regione Lombardia, a due passi dal quartiere Isola. Il nuovo store, il più grande della catena, ha aperto all’interno dello spazio PLB World di Christian Vieri e Bernardo Corradi.
Mocho, uno youtuber che ha trasformato in business una passione personale verso il cibo americano, ha sottolineato che lo sviluppo nei prossimi mesi non contempla un progetto franchising ("In questo momento Meat Crew non è un format adatto all'affiliazione"). Per il 2025 stima di superare i 4,5 milioni di fatturato, con oltre 500.000 panini venduti (e 300.000 scontrini) e 750.000 persone servite sia nei punti di vendita sia in delivery. Lo staff è composto da un organico di 75 risorse con forte incremento del personale (+45%) rispetto al 2024. Il fenomeno Mocho è per ora tipicamente milanese perché la comunità di follower è radicata in questa città, ma l'imprenditore è particolarmente soddisfatto dei risultati ottenuti a Como, "il primo avamposto di Meat Crew fuori Milano".
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I prezzi e la qualità. I primi sono medio-alti (es. L.A. Menù sfiora i 22 euro). La carne è fassona piemontese, il bun e le patate sono di provenienza francese. Le salse realizzate da un fornitore che lavora su ricette di Mocho. Il Ketchup è rigorosamente Heinz, sottolinea con convinizione Mocho. Le patate e la loro cottura sono secondo chi scrive l'elemento distintivo (a me sono piaciute molto) dell'offerta Meat Crew: non sono le classiche chips, ma più corte e croccanti.
Con il locale aperto in viale Restelli e integrato senza soluzioni di continuità allo Spazio PLB World, Meat Crew è al quarto store a Milano, compresa la dark kitchen in via Volterra, aperta per servire la richiesta che viene dal mercato delivery. Il nuovo store segna, infatti, una nuova partnership con il mondo dell’entertainment, rappresentato da PLB World i cui ospiti potranno beneficiare del servizio food&beverage targato Meat Crew. PLB, progetto nato a fine 2020 dall’intuizione di Christian Vieri e Bernardo Corradi, si è proposto sul panorama italiano come un nuovo attore nei mondi eSports e gaming e nella creazione di contenuti. Dal 2023 il progetto si è evoluto grazie alla realizzazione di PLB WORLD, un polo per l'intrattenimento (Entertainment Hub) con spazi dedicati alla creazione contenuti (2 studi podcast e una streaming room), un’area gaming e uno spazio eventi per ospitare fino a 70 persone.
Mocho ha rinnovato la collaborazione con l'agenzia di management Realize Networks. La Talent Media Company fondata da Pasquale Arria ha supportato, e continua a supportare, il progetto imprenditoriale dello youtuber che, al momento, ha progressivamente incrementato la sua talent extension fino a diventare un vero e proprio brand.
