Segnali positivi per lo Speck Alto Adige Igp nei primi sei mesi del 2011.
Alla fine di giugno, secondo i dati forniti dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige, sono state prodotte 1.177.275 baffe di Speck Alto Adige Igp che, comparate alla produzione dell'anno precedente, corrispondono ad un aumento del 4% (nei primi 6 mesi del 2010 erano state prodotte 1.132.727 baffe di Speck marchiato).
In crescita anche il segmento del pre-affettato con un +19 % rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.
Segnali positivi sono inoltre previsti per la produzione di speck marchiato per i prossimi mesi. Le cosce salate e destinate a diventare Speck Alto Adige Igp riportano un aumento del 4% rispetto al 2010.
Speckfest Alto Adige
Si rinnova anche quest'anno il tradizionale appuntamento con lo Speckfest Alto Adige.
Dal 30 settembre al 2 ottobre, dalle ore 10 alle 20, lo Speck Alto Adige Igp si presenterà a S. Maddalena in Val di Funes per la nona edizione della Speckfest Alto Adige, un'iniziativa comune dell'Associazione Turistica Vall di Funes, del Consorzio Tutela Speck Alto Adige e dell'EOS-Organizzazione Export dell'Alto Adige, supportata da tutte le associazioni della vallata.
