Autogrill, parte del gruppo Avolta, presentato a Piacenza il quarto panino di Origini Edition, il progetto con cui porta prodotti dop e igp nella propria rete e che prevede nuovi lanci ogni due-tre mesi. Piacenza 1714 abbina Coppa piacentina dop, Asiago dop fresco e maionese all'aceto balsamico di Modena igp, con crema di carciofi e songino.
Il panino è frutto della collaborazione tra Avolta, Autogrill e Fondazione Qualivita, "che ci aiuta a lanciare in tutto il nostro network -comunica Luca D'Alba, general manager F&B Italy di Avolta-, più di 400 punti di vendita, panini con ingredienti certificati igp e dop".
Origini Edition è stato lanciato ad aprile a Roma con il sostegno di Masaf e Fipe. Le ricette precedenti sono Carpegna 1463, Andria 1931 e Gioia 1922. Per Mauro Rosati, direttore generale di Qualivita, Piacenza 1714 amplia il paniere di indicazioni geografiche presenti nella rete Autogrill. L'assortimento dell'insegna conta oltre 60 prodotti certificati e circa il 75% degli acquisti annui di alimenti e bevande arriva da fornitori con sede in Italia.
Un progetto pluriennale
"È un progetto che andrà avanti nei prossimi anni -prosegue D'Alba-, qualcosa di strutturale. Questo è il quarto panino che lanciamo: ogni due-tre mesi lanceremo dei panini". L'obiettivo, spiega il manager, è far conoscere ai milioni di clienti il patrimonio enogastronomico italiano attraverso le produzioni di tutta la penisola, di consorzi grandi e più piccoli.
Accanto ai panini, i format. "Avere continuamente nuovi format è indispensabile -aggiunge D'Alba- per poter essere competitivi sul mercato". Tra gli esempi citati, il bar Planeta, aperto di recente all'aeroporto di Palermo con la famiglia Planeta, e Amore, format proprietario di casual dining di cucina italiana che Avolta sta già replicando in aeroporti e autostrade, in Italia e all'estero.
