Obicà Mozzarella Bar si è aggiudicata all’asta Burgez, la catena di smash burger finita in liquidazione giudiziale a giugno scorso. Secondo Milano Today, la catena di mozzarella bar (che non ha ancora comunicato ufficialmente l'acquisizione) ha rilevato Burgez all’asta lo scorso 29 agosto con l’offerta vincente di 1,3 milioni di euro, anche se il passaggio ufficiale non è ancora stato completato per motivi procedurali. Simone Ciaruffoli, il fondatore di Burgez, preferisce parlare dei suoi nuovi progetti come Trademarker, Frenzy e Marla's.
Nello specifico dell’acquisizione, Mercato srl (società proprietaria di Obicà) subentrerà nella proprietà dei marchi, delle attrezzature e degli 11 locali attivi, dislocati tra Milano, che ne conta sette, Roma, Torino, Verona e Bologna. Obicà, come detto all'inizio, non ha rilasciato dichiarazioni sui piani futuri o sulle modalità di integrazione del marchio Burgez nel proprio gruppo.
Nel 2022, ultimo bilancio disponibile, Burgez ha registrato un fatturato di 11,8 milioni di euro, ebitda negativo di 1,4 milioni e perdita di 2,4 milioni. Obicà ha chiuso il 2024 con un fatturato di circa 38 milioni di euro, in calo del 2,8% per le chiusure del ristorante di Flatiron a New York e di quello a Serravalle Scrivia nel Designer Outlet di McArthurGlen. Oggi il brand genera circa un terzo dei suoi ricavi all’estero (soprattutto Giappone dove ha 5 locali), attraverso 5 punti di vendita diretti e 8 in franchising.
