La cucina svizzera di Fondoo si consolida nel nostro Paese con un secondo locale a Bardonecchia, dopo il debutto nel 2023 del primo locale a Torino, in piazza Carlo Emanuele II. Il format si allinea con lo store già lanciato in Italia, arredato con materiali naturali come legno e pietra, che richiamano l’atmosfera delle baite alpine. L'offerta dell'insegna, nata dall'idea dell’imprenditore Christoph Groh, si focalizza sulla cucina svizzera. In questo caso, però, vista l'ubicazione, si arricchisce di proposte che spaziano dalla colazione alla cena, con l'obiettivo di offrire agli appassionati di sci di poter godere di una pausa tra una pista e l’altra.
L'offerta
Tra i piatti iconici anche le Fondoo Bombs, pepite di raclette in tempura, servite con salsa alle pere e peperoncino, oppure l’Entréclette, assaggio di formaggio fuso su patate lesse. Raclette e fondue sono comunque protagoniste del menu: la prima, servita nel classico fornello riscaldato da candelina e accompagnata da raschietto, la seconda nel tipico caquelon. A completamento anche i dolci.
