Fradiavolo sceglie Le Befane Shopping Centre per la nuova apertura a Rimini, in via Caduti di Nassiriya 20, la seconda nella capitale del turismo romagnolo (la prima è in viale Tiberio). Con una novità importante: per la prima volta in Italia, il brand fondato da Mauro D'Errico, introduce un laboratorio dedicato al senza glutine, con proposta adatta anche alle persone celiache. È la conferma che non poche catene della ristorazione commerciale si stanno orientando sui mercati un tempo secondari come quello turistico, oggi invece in grande ascesa. Ma di questo fenomeno parleremo in un articolo a parte.
"Le Befane sono una certezza per Rimini e per tutta la Riviera, e Fradiavolo non poteva mancare -spiega Mauro D'Errico, Presidente e cofondatore di Fradiavolo-. Siamo particolarmente orgogliosi di questa apertura perché rappresenta un investimento concreto su un'esigenza che riguarda sempre più persone. La sfida era portare il senza glutine all'interno della nostra offerta, mantenendo la stessa attenzione al prodotto che ci contraddistingue. È una direzione in cui crediamo e che vogliamo continuare a sviluppare".
Fradiavolo propone cinque impasti, ciascuno con una propria identità: Classico, soffice e dal cornicione pronunciato; Sottile, croccante e ispirato alla tradizione romana; Integrale; Nero, colore del carbone vegetale; e Senza Glutine, che alle Befane trova spazio nel nuovo laboratorio dedicato. La ricerca prosegue nella scelta delle materie prime, dal pomodoro La Concettina al fiordilatte dei Monti Lattari, passando per l'olio extravergine d'oliva Sommariva.
Due note anche sugli spazi e come sono arredati e presentati: raccontano molto la personalità delle insegne, soprattutto nella ristorazione. Tra arredi di recupero, insegne vintage e dettagli pop, ogni pizzeria Fradiavolo ha un carattere tutto suo, pur conservando quell'estetica urbana e un po' irriverente che la rende immediatamente riconoscibile.
