A Corato, il 18 giugno, si è tenuta la Festa del Grano, l'appuntamento con cui Granoro chiude simbolicamente la stagione della mietitura. Quest'anno l'azienda ha colto l'occasione per annunciare una novità tecnologica: l'arrivo della blockchain sulle confezioni della linea Dedicato, pensata per rendere verificabile il percorso del prodotto dal campo allo scaffale.
Il tema della tracciabilità è sempre più centrale nel settore alimentare, dove i consumatori chiedono garanzie crescenti sull'origine delle materie prime, soprattutto per prodotti identitari come la pasta di grano duro. In questo contesto, la scelta di Granoro si inserisce in una tendenza più ampia della gdo e dell'industria alimentare italiana, che negli ultimi anni ha visto diversi player investire su strumenti digitali per certificare filiera e origine.
Dedicato nasce nel 2012 come risposta a un'esigenza precisa: garantire che la pasta sia realizzata solo con grano duro coltivato in Puglia, attraverso accordi diretti con gli agricoltori del territorio che prevedono condizioni economiche stabilite in anticipo. Oggi il progetto coinvolge diverse centinaia di aziende agricole della regione, in un modello che punta a rafforzare il legame tra industria di trasformazione e mondo agricolo.
Granoro, azienda storica di Corato attiva nella produzione di pasta, ha costruito negli anni gran parte della propria identità di marca proprio sul legame con il territorio pugliese, terra che vanta una lunga tradizione nella coltivazione del grano duro.
Tra le iniziative presentate durante la giornata, anche "Le Spighe", un formato di pasta in edizione limitata pensato per richiamare simbolicamente il momento della raccolta.
