Nella stagione autunno/inverno, il clima induce il consumatore alla ricerca di cibi che riscaldino la tavola e alleggeriscano l’umore.
E’ il caso di 2 importanti specialità casearie Dop di Medeghini. Innanzitutto il pregiato Gorgonzola, formaggio morbido dolce o piccante con il classico colore bianco paglierino screziato di verde, grazie al processo di lavorazione atto a formare delle speciali muffe che ne caratterizzano l’aspetto ed il sapore: può essere consumato da solo o utilizzato come ingrediente di svariati piatti della cucina tradizionale italiana.
Si distingue, invece, per la pasta morbida ed il sapore dolce e delicato con sfumature aromatiche, in alcuni casi con retrogusto leggermente acidulo, il notissimo Taleggio, tipico formaggio semigrasso che dà il meglio di sé se gustato a fine pasto o come secondo piatto.
