Top di gamma e salutismo i nuovi driver per il rilancio dei gelati

Rischio commodity per il segmento principale della categoria gelati: le vaschette, che vale circa il 37% del mercato a valore (50% vol.) e dove l'intensità promozionale tocca il 50% dei volumi, con picchi del 60% in estate. I principali player del mercato puntano a innovare la categoria per cercare di uscire dal vincolo promozionale, creando prodotti a valore aggiunto che li differenzino sul mercato.

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Mercati | Gdoweek 436 | 06/05/2008 |

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