Il ventiquattrenne Ethan Bastianich, figlio di Joe Bastianich, ha presentato il nuovo locale Wingstop, in via Dante 16: il primo vero punto di vendita (fisso) della casa madre americana in Italia, dopo una serie aperture temporanee; 400 mq su due livelli, con circa 80 sedute interne più un dehors su via Dante.
Joe Bastianich è molto attivo anche nel QSR italiano: ha appena il format JB Burger. Porta con sé più di trent'anni di competenza imprenditoriale nella ristorazione internazionale. Ethan rappresenta una nuova generazione di imprenditori che interpeta il cibo come linguaggio, occasione di scoperta ed esperienza e strumento capace di creare relazioni. Dopo aver maturato esperienze negli Usa nello sviluppo di format dedicati alla gastronomia italiana, oggi guida in prima persona il percorso di crescita di Wingstop in Italia. E si appresta a inaugurare un altro locale a Milano in una location che Ethan non ha voluto ancora precisare.
L'apertura a Milano ha un valore strategico perché Wingstop non esporta un format di successo ma introduce nel mercato italiano un brand globale che ha costruito la propria identità intorno al concetto di "flavor experts".
Il progetto di interior design traduce i valori del marchio: cemento grezzo, lamiere nere rivettate, mattone a vista, intonaci materici e inserti in pelle dialogano con la palette verde e nera del marchio, costruendo un ambiente dal forte carattere urbano.
Il menu presenta 10 signature flavor, pensati come un percorso sensoriale che accompagna il cliente dai sapori più delicati fino alle note più estreme del piccante. Si passa dal tropicale Hawaiian al Lemon Pepper, dal cremoso Garlic Parmesan realizzato con parmigiano reggiano a Original Hot, Spicy Korean Q, Brazilian Citrus Pepper, Louisiana Rub, Hickory Smoked BBQ, Mango Habanero, fino all’Atomic: il livello massimo della Flavor Scale dedicato agli amanti del piccante più intenso. Ad accompagnare il pollo ci sono le loaded fries, patatine speziate, la ranch sauce preparata fresca ogni giorno secondo la ricetta proprietaria del brand.
