Tavolo IDM-GDO: il difficile accordo per le riforme
In tempi difficili come gli attuali, la contrattazione tra IDM e GDO si carica di ulteriori tensioni: gli aumenti dei listini, causati dalle impennate del prezzo del petrolio e delle materie prime, e la...
La Regione Piemonte investe sul turismo enogastronomico
L'amministrazione regionale ha acquisito il marchio Biteg e ospiterà stabilmente la rassegna B2B dedicata agli operatori di questo promettente settore
Google pop è il format per l’Upim di Coin
Cosa tenere di Upim? “I negozi”. E cosa buttare? “Passiamo a un'altra
domanda”. Le risposte di Stefano Beraldo, Ad di Gruppo Coin e ora
anche socio di minoranza, insieme a un gruppo di manager, chiariscono
bene le...
Casa, dolce casa: sala, bagno e altri spazi competitivi
La natura dei nostri tempi, la modernità liquida, è segnata dal codice dell'innovazione e Gdoweek ne ha indicato di recente vari esempi a proposito di neodiscount (vedi Gdoweek 471, 2/3-2009, pag. 14-22). La stessa...
India, serio protagonista della competizione globale
Il miglioramento dell'organizzazione della filiera ha via via aperto la strada a realtà retail più strutturate, che hanno alzato il livello della competizione anche per il dettaglio tradizionale, che si è trovato, da un...
Il Sagrantino fa il giro del mondo con l’Associazione Italiana Sommelier
Il 20 aprile, torna il “Sagrantino Day International”, la degustazione, globale organizzata dal Consorzio di Tutela Vini Montefalco, Associazione Italiana Sommelier e Worldwide Sommelier Association
Detergenza pavimenti il target si segmenta
Il mercato della detergenza pavimenti tiene,
nonostante la tensione nella capacità di spesa
delle famiglie italiane imponga un cambiamento
nel comportamento d'acquisto. Sul fronte valore si evidenzia una leggera
flessione e contribuisce a quest'andamento
anche la scelta delle responsabili...
I prosciutti crudi preaffettati crescono in qualità e vendite
Servizio, facilità e velocità dell'atto di acquisto, qualità del prodotto. I fattori che stanno decretando il successo dei salumi affettati in vaschetta presso i consumatori italiani sono anche alla base dell'ottima performance del prosciutto...
Salame, i pareri di Coop Nordest e Iperal, il reparto di Auchan
Tradizione, localismo e gusto. Il salame non si
sottrae a questo trittico di driver che, da sempre,
ne hanno connotato il mercato. Tre valori che
rappresentano i fattori più importanti di influenza
del processo d'acquisto da parte del...
Formaggi freschi industriali, Pl e promozioni frenano la crescita
Bene i consumi, ma crescita delle Pl e pressione promozionale penalizzano le marche; il mercato dei formaggi freschi cresce a valore del 3% a fronte di un aumento del 3,3% a volume secondo i...
Confetture, le ricette sono light, il mercato no
Cresce a due cifre (+10,5% nell'anno terminante
ad aprile 2009) il valore del mercato
delle confetture (+3,5% a volume). Un risultato
che, in un periodo di recessione e per
una tipologia di prodotto in parte voluttuaria,
è da considerarsi...
Il petrolio a quota cento. Le materie prime infiammano i prezzi spengono i consumi
Di austerità imposta dall'alto non si parla: ma i consumatori devono fare i conti con le proprie tasche e si tratta di conti problematici
La vera innovazione nel retail? “Sostenere” il cliente
Un retail che vuole ripartire, più “intelligente” nel cogliere i segnali di cambiamento e ancora più vicino al cliente, con la capacità di sapersi adattare in tempo reale ai mutamenti nei comportamenti d'acquisto e...
Il nuovo corso del made in Sicily
Frutto di condizioni pedoclimatiche e culturali uniche, il patrimonio enogastronomico isolano è oggetto di interessanti attività di valorizzazione
La gdo seleziona i fornitori con criteri rigidi. Meglio se certificati
Con caratteristiche -e certificazioni- ben definite in tema di qualità e sicurezza, flessibile e proattivo in termini di innovazione di prodotto e di soluzioni che conducono a un abbattimento dei costi, ma anche a...
Prosciutto cotto, buona immagne e mercato in tenuta
L'operazione compiuta dai produttori di prosciutto cotto di valorizzare l'offerta, anche grazie a una corretta educazone del consumatore è decisamente riuscita. Nonostante questo il mercato dei prodotti in busta risulta in lieve diminuzione. In...
Gli italiani sempre più in riserva a fine mese
Forse non era necessario un tale dispiego di dati per dimostrare scientificamente, come ha fatto la Banca d'Italia nella sua recente indagine sul reddito delle famiglie italiane, quello che da un punto di vista...
Colluttori, il business è ancora in forma smagliante
Sempre più attento al benessere e alla cura della propria persona, oggi il consumatore è pronto a provare gli svariati prodottiche promettono di migliorare l’igiene e la bellezza della bocca. Ne ha beneficiato, in...
Itinerari piemontesi
Alla scoperta delle radici del gusto, tra cultura e tradizione: il Piemonte in tavola
Frutta da bere, smoothies superstar
Il salutismo continua a essere uno dei driver più forti del mercato. Con l'esplosione
del funzionale, negli anni 90 si è cercato di dare
un impulso al comparto introducendo prodotti con
betacarotene, senza zucchero, spremute fresche
(arancia, pompelmo...
Minestroni surgelati, il revival del basic
Dopo alcuni anni in cui i minestroni ricettati, caratterizzati anche dalla rapidità dei tempi di cottura, hanno guadagnato crescenti consensi, ora il trend sembra tornato a premiare i minestroni naturali. Pesa la tendenza verso...
Stampanti multifunzione: il segmento laser è in grande crescita
Sempre più complete, sempre più efficienti e sempre meno costose. Questi, in breve, i trend delle stampanti multifunzione. Tutto in un unico prodotto che per di più tende a diventare sempre più compatto e...
Inaugurato l’Alta Cucina Culinary Center
Dalla degustazione di vini ai corsi di cucina, un centro di education al wine&food made in Italy
In piena lievitazione la crescita dei pani industriali
Rallenta ma non si ferma l'avanzata del mercato del pane industriale. Secondo i dati AcNielsen, nell'AT marzo 2008 le vendite sono aumentate del 4,7% a valore e del 4,5% in volume. Nella gdo italiana...
Sud, la mappa si ridisegna
Dal luglio 2009, Carrefour è “uscito
di scena” dal Mezzogiorno, rinunciando
alla sua insegna di riferimento
nel format degli ipermercati.
A distanza di 8 mesi, vogliamo
tracciare un primo bilancio sugli
effetti di questa operazione sul mercato
distributivo meridionale. Anche perché
gli...
Pack sostenibile, ci vogliono soluzioni alternative ai derivati del petrolio
Se è vero che già negli anni Ottanta erano stati sviluppati i primi studi e brevetti, è in questi ultimi anni che i grandi nomi della chimica mondiale -ma anche alcune aziende vocate espressamente...
Detersivi lavastoviglie, la crescita rallenta
Si mangia di più in casa per effetto della crisi,
ma i piatti si lavano ancora prevalentemente
a mano. Le difficoltà economiche hanno
di molto rallentato, negli ultimi mesi, il driver
fondamentale per lo sviluppo del mercato
dei detersivi...
Vini: meno promo, più category è la richiesta delle aziende
Sebbene polverizzazione e tagli prezzo non giovino alla redditività del reparto, il grande mercato del vino veicola ormai oltre il 60% delle vendite nel canale gdo, dove anche nell'ultimo anno ha registrato una “piccola...
Pasta fresca, i pareri di Sisa, Sogegross, Simply
Il Sud come nuova frontiera, l'appropriarsi della tradizioneregionale come veicolo per accrescere la penetrazione trale famiglie italiane e l'aumento della promozionalità comegrimaldello per conquistare l'attenzione del consumatore.Il 2010 della pasta fresca vivrà su queste...
Dalla casa al negozio. Viaggio nello shopping dei bambini
I bambini sono tre mercati in uno: acquistano con le proprie mance, influenzano gli acquisti dei loro genitori e rappresentano il mercato di domani. Si tratta dunque di un segmento con un potenziale di...
Prosciutto crudo in vaschetta: da industria e gdo la spinta al take away
Assortimenti sempre più ampi, grazie
alla spinta sia dell'industria, che riesce
a creare valore aggiunto, sia dalla distribuzione,
che non solo ottiene margini più
ampi, ma alleggerisce l'area del banco
assistito relativo; maggiore disponibilità
dei consumatori a investire in prodotti...
Il salmone affumicato, cresce oltre la ricorrenza
Prezzo medio in calo e vendite in crescita, sia a volume che a valore. Il mercato italiano del salmone affumicato, nonostante il fardello di una congiuntura economica non certo favorevole, ha iniziato a compiere...
Articoli scrittura, i pareri di Esselunga, Sma e la Feltrinelli
Per il mercato degli articoli da scrittura, il punto di
svolta sarà probabilmente ufficializzato dal consuntivo
dell'ultimo back-to-school, campagna
stagionale di cui i distributori si dichiarano generalmente
abbastanza soddisfatti. Per il momento,
limitando l'analisi ai dati aggiornati a metà...
Veneto tra terra e cielo
Prima regione turistica d'Italia, offre un ricco e articolato paniere di specialità enogastronomiche certificate: una trentina di vini DOC e DOCG oltre ad un terzo del ella produzione italiana di vini IGT e una ventina di prodotti agroalimentari DOP e IGT (e altri 10 in lista d'attesa)
Additivi bucato, serve più category
La segmentazione delle funzioni d'uso non porta forse i risultati
auspicati dall'industria, ma riesce tuttora a salvaguardare l'immagine
di marca. Si può spiegare così la performance sostanzialmente piatta
(+0,4% a valore) del mercato degli additivi per il...
Detersivi liquidi lavatrice crescono fatturato e varianti
Cresce il doppio dell’inflazione il valore del mercato dei detersivi liquidi per lavaggio in lavatrice e aumentano del 3% anche i volumi: risultati positivi, soprattutto per super e ipermercati, se si considera...
Shampoo effetto balsamico delle promozioni
In epoca di crisi economica di solito le vendite dei
prodotti per la cura del corpo aumentano. Una legge
empirica che per quanto riguarda gli shampoo
si rivela veritiera solo fino a un certo punto. I dati...
Friuli V. Giulia: sapori di gente unica
Influssi veneti, mitteleuropei e slavi hanno caratterizzato l'offerta enogastronomica di questa regione dell'estremo Nord Est d'Italia. Che ha saputo portare al successo internazionale la propria produzione enologica, ma anche preservare prodotti e tradizioni locali
Protezione & piacevolezza i must dei solari new age
Il mercato dei prodotti solari per viso e corpo accresce la sua quota di venduto puntando su prodotti novità che soddisfino la richiesta del consumatore rispetto a questi tre fattori chiave: leggeri, protettivi, efficaci....
Emilia Romagna, il gusto dell’eccellenza
Per valorizzare il suo poderoso patrimonio agroalimentare, l'Emilia Romagna punta sul turismo gastronomico e a trovare nuovi sbocchi di mercato
Mozzarella, i retailer razionalizzano l’offerta
Un classico della produzione casearia nazionale che resta il formaggio più amato dagli italiani, confermandosi mercato con andamento positivo. Del resto tra i latticini freschi la mozzarella rimane un must per l’80% dei consumatori....
Formaggio grana: grattugiato o a spicchi, l’accento cade sul servizio
Pur con già una penetrazione assoluta pari al 100% delle famiglie italiane, il mercato dei formaggi duri non evidenzia segnali di stasi, anzi. Secondo IRI (che rileva solo i prodotti a peso imposto in...
SuperWhites al Four Seasons di Milano
I Superbianchi friulani potranno essere degustati nell’evento organizzato da Slow Food Friuli in collaborazione con Slow Food Milano.
L’appuntamento è per lunedì 4 maggio
L’appuntamento è per lunedì 4 maggio
Liquori dolci, il mercato tiene i brand si riposizionano
Il mercato dei liquori sta registrando negli ultimi anni
una decisa polarizzazione dei consumi. Il
valore complessivo del mercato sta scendendo perché le abitudini alimentari stanno cambiando e, inoltre, il trend dei consumi è influenzato da...
Quando c’è la salute…lo yogurt non soffre la crisi
Yogurt salutistici Cresce a due cifre il segmento santè, ma i produttori lamentano la scarsità di spazio messo a disposizione dai distributori
Prima infanzia, il parere di Maiorana (C3), l’assortimento di Carrefour, Panorama e Ipercoop
Tradizionale senza essere immobile, innovativo, ma
aderente a canoni di prodotto e comunicativi ben
consolidati: il mercato del baby food vive una realtà
fatta di brand che hanno fatto la storia dell'industria
alimentare italiana, ma obbligati a proporre...
Tecnologie vocali: più produttività e meno errori in magazzino con il voice
Nell'ottimizzazione delle attività della supply chain, l'operatività del magazzino riveste un ruolo sempre più cruciale: efficienza delle operazioni, velocità di risposta, precisione nell'esecuzione e nel picking, visibilità delle attività e stato dell'inventario sono aree...
Colori e sapori di Puglia
Soprattutto vino, olio, ortofrutta, ma ache pasta, prodotti da forno, formaggi: la ricca produzione agroalimentare della regione guarda sempre più alla qualità oltre che alla quantità. E l'export decolla
Italian Food Excellence
Sei un digital manager? La tua impresa è impegnata nella Digital Transformation?
Gli aggiornamenti sulle ultime innovazioni e trend, per gestire la trasformazione culturale in azienda e identificare nuove opportunità di business
