Ristorazione. Le aperture di febbraio 2025
Amore (Autogrill) testa il suo primo locale all'interno di un aeroporto e sbarca a Bologna, mentre Erbert si consolida a Milano e Fratelli Coppola nel comasco con un locale a Cantù
Kfc punta su Roma e il Lazio per trainare lo sviluppo 2025
Kfc-Kentucky Fried Chicken ha 18 ristoranti in Lazio. Saliranno a 20 con le prossime aperture di Roma Magliana e del flagship di Fontana di Trevi
I Love Poke apre il secondo punto di vendita con EG Italia
I Love Poke consolida la collaborazione con EG Group, uno dei principali retailer a livello globale, che gestisce circa 6.000 stazioni di servizio
Ristorazione, nel 2024 un mix di crescita e rallentamento
Ristorazione in crescita risicata, sopra la linea di galleggiamento se così possiamo definire lo 0. L'incremento medio 2024 è positivo ma sotto l'1%
Ca’Pelletti e il successo della cucina romagnola
Ca’Pelletti (Gruppo Surgital) il nuovo format di cucina romagnola, ha archiviato il 2024 con un fatturato complessivo di 6 milioni di euro (+40%)
Chef Express e Gruppo Hera, gli OVE dalla cucina ai motori
Chef Express e Roadhouse rinnovano la partnership con Hera sul riciclo degli Ove (Oli vegetali esausti) in biocarburanti, Coinvolti 220 punti di vendita
Just Eat Awards 2024: non mancano i retailer tra i vincitori
Carrefour, Michelutti (Despar), McDonald’s e Old Wild West (Cigierre) tra i premiati dei Just Eat Awards 2024
Kfc si rafforza in Toscana: debutta ad Arezzo
Kfc arriva a 117 punti di vendita con l'apertura nel centro commerciale Arezzo, quinto locale in Toscana dopo Firenze, Livorno, Siena e Prato
Avolta (Gruppo Autogrill) debutta a Identità Golose
Avolta, il polo della ristorazione vocata al canale travel, nato dall’integrazione tra Dufry e Autogrill, partecipa per la prima volta a Identità Golose a Milano, il congresso internazionale di cucina d’autore più importante d’Italia e tra...
Tegamino’s si amplia, dal food corner al ristorante
Tegamino's riporta in auge la pizza cotta sulla teglia e apre un nuovo ristorante a Milano, dopo il food corner di via Faruffini incentrato sul delivery
Amore (Autogrill) sbarca all’aeroporto di Bologna
Amore Do Eat Better (Avolta-Autogrill) debutta in un aeroporto italiano: è un format nuovo (ma non inedito) per Avolta, studiato per un'offerta travel di gusto e taglio italiano
Retail Barometer, ristorazione nel mirino dei risparmi
Dal Retail Barometer Confimprese-Jakala, quasi la metà degli intervistati vuole ridurre il budget su aperitivi, cene, colazioni e pranzi di lavoro
Fratelli Coppola aprono il quinto ristorante in Lombardia
Il nuovo ristorante dei Fratelli Coppola è articolato in tre sale tematiche per complessivi 180 posti a sedere. Molti i richiami alla tradizione napoletana
Food Village Coop, il “posto del gusto” valorizza i prodotti a marchio
Il Food Village Coop toccherà con il suo truck 15 località italiane da Trieste a Bari per offrire le migliori specialità gastronomiche locali
Gallery. Erbert apre un nuovo store a Milano
L’insegna continua a crescere a Milano, puntando su un format che unisce retail e ristorazione con un’offerta sana e bilanciata
Grosmarket (Sogegross) rinnova la collaborazione con Ifse
Grosmarket rinnova la sua collaborazione come main sponsor di Ifse, una delle accademie più rinomate a livello internazionale nella formazione di cuochi e pasticceri
Mance, aumenta la propensione al pagamento digitale
SumUp ha condotto un’analisi su 1.500 esercenti fra bar, ristoranti, hotel e barbieri per osservare il fenomeno delle mance digitali in Italia
Poke House, con Martin Brok rafforza lo sviluppo internazionale
Poke House ha 180 locali in 10 paesi mondo e l'estero rappresenta il 60% del giro d'affari. Martin Brok entra nel gruppo come presidente del cda
Signorvino, dieci nuove enoteche con cucina nel 2025
Signorvino ha chiuso il 2024 con un fatturato in aumento del 17,5%. L'entrata in vigore del nuovo codice della strada sta già impattando sui consumi
Metro Italia, le tre priorità per lo sviluppo nel 2025
Metro Italia ha registrato un fatturato di 2 miliardi di euro (FY 2023-24), performance trainata dai tre i canali di vendita (cash and carry, FSD e online)
Pubblici esercizi, accordo con Polizia e Apci per la sicurezza
I pubblici esercizi vogliono rafforzare la prevenzione della violenza sulle donne nei luoghi di lavoro: questo l'obiettivo dell'accordo con Polizia di Stato e Apci
Il concept outdoor e il fruit bar per la presentazione di dolci e gelati
La presentazione attraverso concept d'impatto dei dolci e dei gelati riguarda anche la gdo nelle proprie piazze del fresco
Cioccolatitaliani, Bangkok vetrina per il mercato asiatico
Il primo punto di vendita Cioccolatitaliani a Bangkok (aprile 2025) in partnership con Fico Group, apre all’interno del mall Central World
Burger King, nuova apertura nell’Urban District di Torino
Burger King ha aperto a ToDream attraverso uno dei suoi più importanti franchisee del Nord Italia, BKNO che fa capo a Blooming Group
Ristorazione. Le aperture di gennaio 2025
La cucina emiliana di Dispensa Emilia sbarca a Ravenna, mentre Ditta Artigianale porta lo specialty coffee a Milano. Nel capoluogo lombardo O'Tacos raddoppia la sua presenza. Infine, Roadhouse debutta a Predda Niedda (Ss) con il suo primo locale in Sardegna
Tesco rivoluziona l’immagine delle sue caffetterie
Tesco sta completando la revisione in termini di design dei suoi caffè in Gran Bretagna: un nuovo look per creare ambienti più caldi e rilassanti
12oz punta su formazione, innovazione e franchising
12oz prevedeva di arrivare a 50 punti di vendita nel 2024, che è stato comunque un anno di crescita per il fatturato: +18% (+6,6% like-for-like)
Ditta Artigianale porta lo specialty coffee anche a Milano
Ditta Artigianale, una delle principali torrefazioni specialty italiane, apre la sua prima caffetteria a Milano, in Corso Magenta 31
Roadhouse arriva in Sardegna con due nuovi locali
Roadhouse debutta in Sardegna, l'unica delle regioni italiane dalla quale la steakhouse italiana di Chef Express era ancora assente
Dispensa Emilia arriva a quota 50 ristoranti con Ravenna
Dispensa Emilia apre a Ravenna, nel centro commerciale Esp il 15° ristorante in Emilia Romagna: 300 mq, un centinaio di posti a sedere +16 in galleria
Obicà Mozzarella Bar lancia Obicademy con MobieTrain
Obicà Mozzarella Bar entra nel circuito MobieTrain, la piattaforma per la formazione digitale, e lancia Obicademy, nuovo programma di microlearning
Paul & Shark Boulangerie: un’esperienza tra ristorazione e moda
Égalité veste i panni di Paul & Shark per presentare la capsule collection Riviera Deauville. Una iniziativa che racconta il legame tra fashion e food
Tosca, lo sviluppo in Francia parte da Metz
Tosca Eccellenze Toscane ha aperto il suo primo locale Oltralpe, a Metz (a nord est) con la società francese Jrb Metz Origin
Circana fa il punto sulla ristorazione europea a Rimini
Circana, nel suo Outlook on the European Foodservice Industry, conferma che la spesa a livello europeo è tornata sopra i livelli pre-Covid
O’Tacos si prepara a conquistare il mercato italiano
O'Tacos, l'insegna specializzata nei french tacos, ha inaugurato il secondo store milanese, ulteriore passo di un piano di sviluppo 2025 orientato al franchising
Alice Pizza punterà sullo sviluppo in Asia
Alice Pizza mette al centro della strategia 2025 l’espansione internazionale. A fine 2024 il bilancio è 217 locali e + 10% di giro d’affari rispetto al 2023
Burger King, dista poco il traguardo dei 300 ristoranti
Burger King Restaurants Italia apre il 2025 con una rete complessiva di 294 ristoranti, di cui 190 in franchising. Nel 2024 BK ha aperto in media 2 ristoranti al mese
Bun Burgers, lo sviluppo punta su mall e travel retail
Bun Burgers entro nel 2025 nel suo quinto anno di attività. Prevede di chiudere il 2024 con un fatturato che si avvicina ai 20 milioni di euro
Pierre Hermé sceglie Milano Centrale per il suo debutto italiano
Maison Pierre Hermé Paris, la boutique del pasticcere Pierre Hermé, celebre per i suoi macaron, ha aperto oggi il suo primo punto di vendita in Italia, simbolo della haute pâtisserie francese, alla stazione di...
Kfc lancia Saucy a Orlando
Il nuovo concept punta sulla varietà e sull'innovazione. Interni instagrammabili e tecnologie avanzate basate sull’intelligenza artificiale
Panino Giusto riapre all’aeroporto di Milano Linate
Panino Giusto riapre a Linate (area partenze) in collaborazione con Autogrill, con la quale è giunta alla terza boutique del panino a dopo Noventa e Malpensa
Kfc galoppa con le aperture: apre in Lazio e Calabria
Kentucky Fried Chicken raggiunge quota 114 ristoranti in 16 regioni d'Italia con i due nuovi locali ad Anzio (Rm) e Maida, in provincia di Catanzaro
PizzAut, il primo camioncino accende i motori
PizzAut vara con il primo camioncino donato da Rovagnati il progetto di PizzAutobus che mira a comporre una flotta di oltre 100 truck a livello nazionale
Aeroporto di Fiumicino, una nuova food court al Terminal 1
Nella nuova food court aperta al Terminal 1 di Roma Fiumicino apre per la prima volta (in un aeroporto) anche All'Antico Vinaio
Eataly e Cirfood Retail fanno ingresso in Aigrim-Fipe
Eataly e Cirfood Retail sono nuovi soci di Aigrim, l'Associazione delle imprese di grande ristorazione e servizi multilocalizzate all'interno di Fipe-Confcommercio
Eroica Caffè, nuova svolta con l’arrivo di Ivan Totaro
Eroica Caffè, prima catena di bike cafè in Italia, accelera lo sviluppo in Italia, anche grazie all'ingresso di un partner strategico come Ivan Totaro (fondatore della catena Hamerica's)
Starbucks apre un chiosco a Maximall Pompeii
Il chiosco Starbucks (20 mq) aperto a Maximall Pompeii è il terzo a Napoli e provincia dopo gli store a Napoli Centrale e in Galleria Umberto I
Alice Pizza, il primo punto di vendita a Varese è in franchising
Il primo locale Alice Pizza a Varese (aperto con il franchisee Stay Hungry) è in un immobile del centro in style Liberty ristrutturato da Athena Consulting
Kfc, tre aperture in un giorno, da Milano a Torre Annunziata
Kfc ha aperto nel Maximall Pompeii il suo 11° locale campano. Entra per la prima volta nel centro di Cagliari e apre a Milano il 12° store
Crazy Pizza debutta nei Balcani con il nuovo locale a Belgrado
Crazy Pizza ha aperto nei pressi di Galerija Belgrade. Caratterizzato da un’ampia zona bar e una grande terrazza esterna, ospita fino a 120 persone
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