Cigierre si prepara alle sfide 2023 con tre nuovi top manager
Cigierre rafforza il vertice aziendale, con Mario Perego, group head of HR, Stefano Faccin (chief operating officer) e Luca Moi (chief supply chain officer)
Filetteria italiana chiude con successo la raccolta su Crowdfundme
Il crowdfunding di Filetteria Italiana ha raddoppiato il target di raccolta, raggiungendo un milione di euro contro i 500.000 euro di obiettivo base
Le forme del sapore, il nuovo concept di Renato Bosco al Mantova Village
Lo chef ricercatore apre una nuova insegna bakery pizza che racchiude tutta la sua filosofia legata al mondo food
Poke House si affaccia anche sull’Atlantico, e bissa in Florida
Poke House chiude il 2022 con un fatturato di gruppo di 100 milioni di euro e apre il 2023 con un'altro locale a Miami, in Lenox Avenue
Cigierre si prepara al “recruiting day” per i ristoranti in Veneto
Una serie di appuntamenti per coprire 100 nuovi posti di lavoro nei 33 ristoranti che fanno capo a Cigierre in Veneto: è l’obiettivo dei recruiting day organizzati tra marzo e aprile
Wagamama arriva alla Stazione di Milano Garibaldi
Wagamama, l'insegna di cucina panasiatica nata a Londra nel 1992, inaugura il 1° marzo nella food hall di stazione Garibaldi il suo 4° ristorante milanese
Bomaki dopo Milano-Navigli prepara le aperture a Roma
Con la nuova apertura sui Navigli a Milano, Bomaki, la catena di cucina nippo-brasiliana, conferma il posizionamento del marchio sul territorio milanese
Ristorazione. Le aperture di febbraio 2023
Dispensa Emilia (cucina emiliana) e Bomaki (nippo-brasiliana) consolidano la presenza a Milano e Kentucky Fried Chicken a Cantù (Co) con il 21esimo locale in Lombardia. Arena (VéGé) testa a Milazzo (Me) il primo Spazio Sapore autonomo mentre Tommy Hilfiger lancia nella città meneghina il suo primo Tommy's Cafè
Kuiri Megamix lancia il nuovo servizio di delivery B2B
L'app Megamix di Kuiri propone il servizio B2B pensato per il pranzo in ufficio. Gli utenti ordinano da diversi ristoranti con unica transazione e consegna
Five Guys cambia partner nel delivery e sceglie Glovo
Five Guys, la famosa catena di hambuger con 5 store fra Milano e Roma, si affida a Glovo per le consegne nelle aree in cui sono aperti gli store
Gruppo Arena (VéGé): nuovo format per il bistrot Spazio Sapore
Il bistrot Spazio Sapore del Gruppo Arena viene proposto come format autonomo fuori dall’area di vendita del supermercato
Dispensa Emilia accelera lo sviluppo sempre in…diretta
Per il suo quarto ristorante a Milano (33° a livello nazionale), Dispensa Emilia ha scelto un'ottima location sul piano attrattivo: Bicocca Village
Ketchup e pizza, un ristorante pop up per testare il connubio
Ketchup nella pizza. Sacrilegio o nuovo abbinamento? Heinz ha testato il connubio con un ristorante temporaneo aperto il 9 febbraio per far sperimentare questo mix futuristico
Kentucky Fried Chicken debutta nel comasco
Ventunesimo locale in Lombardia, primo in provincia di Como per Kentucky Fried Chicken che apre al centro commerciale Bennet di Cantù
Tommy Hilfiger sceglie Milano per il suo primo Tommy’s Cafe
Tommy's cafe a Milano è il primo locale di Tommy Hilfiger a livello mondiale: bar a tutto tondo con lista di cocktail e menu creativi per brunch, pranzo e cena
Johnny Rockets accelera lo sviluppo anche con il franchising
Johnny Rockets vuole aprire nelle principali città italiane una media di 2-3 ristoranti l’anno sia diretti sia in affiliazione: quest'ultima prevede due format
Sushisamba debutta sul mercato italiano in Torre Velasca
SushiSamba aprirà per la primavera del 2024 al 1° piano della Torre Velasca, a Milano, oggetto di una riqualificazione. Sarà il primo ristorante della catena in Italia
Ristorazione. Le aperture di gennaio 2023
Gruppo Cremonini apre alla Stazione Garibaldi di Milano Billy Tacos, Roadhouse e Wagamama. La proposta 100% green di Impact food debutta a Roma mentre Percassi sbarca a Firenze con Starbucks
Impact Food, una nuova steak house tutta veggie e sostenibile
Impact Food debutta ai Parioli, a Roma, pilota di un prossimo sviluppo in franchising: un concetto 100% sostenibile, dal cibo plant based agli arredi
La Corte del Maestoso (Iper La grande i): uno spazio per i celiaci
L'area ristorativa La Corte del Maestoso, nel superstore Iper La grande i di Monza, si arricchisce di un'area dedicata ai prodotti senza glutine
I Love Poke, la nuova “bowl” vegana rivolta anche agli onnivori
L'accordo tra I Love Poke e Planted amplifica la notorietà dei sostituti vegetali della carne. La nuova top bowl Veg Mex disponibile negli store I Love Poke
Chef Express inaugura la nuova ristorazione a Milano Garibaldi
Chef Express (Gruppo Cremonini) ha inaugurato la nuova food hall all'ingresso della stazione di Milano Garibaldi: un investimento di quasi 5 milioni di euro
Cioccolatitaliani affronta il nuovo anno con…Gioia
Gesa (Cioccolatitaliani, Bun Burgers, Fra' Diavolo) assume la denominazione di Gioia Group che prevede l'apertura di 35 nuovi ristoranti e locali nel 2023
Alemagna, lo storico marchio di pasticceria rinasce a Linate
Alemagna bar pasticceria debutta con il suo nuovo formato nell'aeroporto di Milano Linate. Gruppo Autogrill prevede di aprirne altri nel canale travel
La Schiaccinoteca Toscana, adesso la bontà in franchising
La Schiaccinoteca Toscana ha 4 locali, di cui 3 a Brescia, uno dei quali in franchising, pdv pilota di un programma di aperture più ampio e interregionale
Starbucks Firenze, dopo I Gigli apre a pochi passi dal centro
Starbucks debutta nel centro di Firenze (Piazza della Stazione 16), a Santa Maria Novella, con una formula di take-away adatta a una clientela di passaggio
McDonald’s testa il ristorante automatico “seamless than ever”
Il fast food apre un nuovo format nel Texas settentrionale in cui è possibile ordinare e ritirare i burger McDonald’s senza l’ausilio del personale
Chef Express apre 10 locali nel triangolo Torino-Genova-Milano
Chef Express (Gruppo Cremonini) apre 10 nuovi locali, fra cui il nuovo Ahi Poké (Caselle) e 3 McDonald's a To-Porta Susa, Mi-Garibaldi e Ge-Principe
Signorvino, l’offerta multicanale uno dei punti di forza
Signorvino (28 enoteche con cucina) prevede 10 nuove aperture nel 2023 più quella molto importante di Parigi, confermata per il prossimo settembre
Ristorazione digitale, i cinque trend del 2023 secondo Tilby
La ristorazione è al centro di un processo digitale che passa da app per l’ordinazione, fino al pagamento attraverso buoni pasto dematerializzati e scontrini digitali
Helbiz Kitchen porta in Italia gli hamburger di Mr Beast
Helbiz Kitchen, in partnership con Virtual Dining Concepts, porta in Italia gli hamburger di Mr Beast e i biscotti firmati Mariah Carey (Mariah's Cookies)
Kfc inaugura a Napoli il suo primo drive-thru del Sud Italia
Il Kfc a Sant'Antimo (Na), 68° ristorante a livello nazionale, è gestito in franchising dalla società cui fanno capo anche gli altri 4 ristoranti campani
Pit’sa, la pizzeria vegetale con i prodotti del territorio
Parole chiave di Pit'sa sono sostenibilità e inclusione: a Bergamo lavorano 7 ragazzi con sindrome di Down. Pizze con materie prime di origine vegetale
Autogrill forma i nuovi talenti per la ristorazione
Il nuovo talent program di Autogrill si rivolge a studenti diplomati di età inferiore a 25 anni e prevede l’assunzione in apprendistato
Johnny Rockets porta il suo dining concept al Carosello
Johnny Rockets apre un nuovo locale "stand alone" questa volta al centro commerciale Carosello a Carugate (Mi) e porta a 8 il numero di ristoranti italiani
Golocious, app innovativa con gamification e social network
Golocious, catena di food porn di qualità, lancia una app per coinvolgere gli utenti nella community di Golo-Heroes con missioni speciali e moneta digitale
Starbucks inaugura il suo primo locale a Bergamo
Starbucks, con i locali di Bergamo e Roncadelle, ha quasi completato il calendario aperture 2022. In programma altre 13 entro il 2023, Nord e Centro Italia
I Love Poke, tre nuove acquisizioni per rafforzare la leadership
I Love Poke scommette sul mercato italiano: acquisisce Pokescuse e Poke Kal e stringe una partnership con Giappo Italia, titolare di Giappoke, per l’espansione nel Mezzogiorno
Frankly Bubble Tea lancia la app con menù interattivi
Frankly, la prima catena italiana di bubble tea, che punta a diventare il riferimento europeo nel settore, disegna un’app su misura per la Gen Z
Berberè sostiene D.i.Re, Donne in rete contro la violenza
Berberè sostiene anche quest’anno Donne in rete contro la violenza, con iniziative che vanno oltre la Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne
Gruppo Miroglio entra nel capitale di Tosca L’Arte del gusto
Gruppo Miroglio ha acquisito il 5% delle quote di Tosca L’Arte del Gusto, il format di ristorazione creato da Pietro Nicastro, già ideatore di Löwengrube
Just Eat, il food delivery conferma la sua crescita anche nel 2022
Fra le iniziative immediate di Just Eat, l'accordo con Getir, l'apertura di due nuovi hub ecologici a Milano e Firenze, l'ampliamento dei servizi per i ristoratori
Deliveroo Hop, la consegna ultraveloce arriva a Roma anche con uno store
Deliveroo Hop è un servizio specializzato nella consegna ultrarapida. In collaborazione con Carrefour ha aperto anche il suo primo negozio fisico, accessibile anche da app e totem
Dispensa Emilia si rinnova alla Shopville Gran Reno
A 18 anni dall’apertura, Dispensa Emilia ha rinnovato il suo primo e storico locale a Casalecchio di Reno (Bo). All’insegna della tradizione emiliana
Sushi Daily, ltalia paese chiave per la crescita internazionale
Sushi Daily, 220 chioschi in Italia (1.000 nel mondo), punta su nuove aperture. Per la prima volta in tv con una campagna pubblicitaria
Burger King, nuova tappa nel percorso di sviluppo
Burger King di Piazzale Zavattari 6, a Milano, zona City Life, è il 71° ristorante diretto aperto dalla catena, nona inaugurazione del 2022
Kuiri debutta a Torino con il suo modello di cucina in condivisione
Kuiri prevede di aprire, dopo il nuovo punto di vendita a Torino, una sessantina di smart kitchen in tutta Italia
Cigierre, oltre 600 assunzioni previste da qui al 2023
Cigierre prevede di aprire 40 nuovi locali fra 2022 e 2023, sviluppo che comporta la selezione e l'assunzione di personale su tutto il territorio nazionale
Cannavacciuolo, esordio nelle stazioni con due nuovi shop
Lo chef Antonino Cannavacciuolo debutta per la prima volta nel canale travel retail con l'apertura di due pop up a Roma Termini e Napoli Centrale
Autogrill racconta la creatività food tra gusto e benessere
Gruppo Autogrill ha aperto per la prima volta alla stampa la sua Factory Food Designers, spazio sperimentale per nuovi prodotti e format
Italian Food Excellence
Sei un digital manager? La tua impresa è impegnata nella Digital Transformation?
Gli aggiornamenti sulle ultime innovazioni e trend, per gestire la trasformazione culturale in azienda e identificare nuove opportunità di business
