Ristorazione 2026: boom bevande e nuovi consumi
Nel 2026 la ristorazione, secondo dati Circana, cresce del 3% tra Europa e Usa, ma a trainare il mercato sono soprattutto beverage e occasioni di consumo fuori dai pasti tradizionali
Confimprese delinea il quadro delle aperture e dello sviluppo 2026
Per l'ufficio studi Confimprese Il trend delle aperture previste nel 2026 è positivo (5.963 vs 5.580 nel 2025 e nel 2024). Le dinamiche vedono comunque ampie differenze da settore a settore: le chiusure sono pianificate dall’80% delle aziende di abbigliamento-accessori, ma solo dal 25% nella ristorazione
Signorvino chiude il 2025 con 90 milioni di euro e cresce su ristorazione e...
Signorvino registra 62,7 milioni dalla ristorazione e nel 2025 attiva il Sommelier Digitale basato su Ai, consolidando il modello tra food, retail e innovazione
Eataly sperimenta a Milano Linate il format Collection
Uno spazio di dimensioni più ridotte per valorizzare una selezione di prodotti tipici di Eataly a cui si aggiunge la caffetteria e lo spazio per gli aperitivi
Metro Italia presenta la nuova iniziativa Pro Club
Metro Pro Club è il nuovo programma di fidelizzazione di Metro Italia per rispondere in modo ancora più mirato alle esigenze del canale Horeca
Giannasi entra a Mercato Rombon e testa il Giannabar
L'insegna di gastronomia Giannasi entra a Mercato Rombon di Milano portando la sua classica offerta e un nuovo format di ristorazione chiamato Giannabar
Old Wild West entra nell’assortimento di Esselunga
Old Wild West, brand storico di gruppo Cigierre, porta il controfiletto e l’entrecôte argentini sugli scaffali di tutti i superstore Esselunga
Kfc, il flagship europeo è a due passi dalla Fontana di Trevi
Kfc-Kentucky Fried Chicken rafforza la sua presenza a Roma con uno spettacolare ristorante da oltre 800 mq nel centro storico della Capitale
Obicà Mozzarella Bar si è aggiudicata all’asta Burgez
Obicà Mozzarella Bar non ha ancora comunicato ufficialmente l'acquisizione degli 11 locali di Burgez, finita in liquidazione a giugno 2025
Ristorazione italiana di fronte a un punto di svolta
La ristorazione è chiamata a rinnovare l'offerta gastronomica: per il 73% degli italiani la salute condiziona fortemente le scelte alimentari
Centromarca fa il punto sugli scenari dei consumi fuori casa
La filiera del fuori casa, un mercato al consumo da oltre 101 miliardi di euro, ma con un trend di visite negativo, sta disegnando il suo futuro tra evoluzione della domanda, criticità strutturali e rivoluzione digitale
Just Eat Awards 2024: non mancano i retailer tra i vincitori
Carrefour, Michelutti (Despar), McDonald’s e Old Wild West (Cigierre) tra i premiati dei Just Eat Awards 2024
Cosa è successo ai negozi Starbucks e cosa può trarne il retail
Il calo di clientela, in primis in Nord America, è frutto della perdita d'identità della catena. Il nuovo ceo Brian Niccol intende tornare alle origini
Popeyes arriva in Italia con il primo ristorante a Milano
Primo ristorante in Italia per Popeyes che sbarca nel nostro Paese con un locale a Milano e un'offerta ripensata per i consumatori italiani
Retail e ristorazione, i confini sono sempre più sfumati
Nei consumi immediati e fuori casa Circana registra la crescita dei canali retail che includono i supermercati. Bar e ristoranti perdono terreno
Finiper acquista la maggioranza di un’icona per i gourmet meneghini
Gruppo Finiper Canova acquista la partecipazione di maggioranza in Giannasi, il celebre chiosco milanese conosciuto fin dal 1967 soprattutto per il pollo (The King of roast chicken, si definisce sull'home page del sito). By...
Eataly Smeraldo, il flagship del Gruppo aggiorna il layout
Eataly Smeraldo, per i dieci anni della sua nascita nel 2014, aggiorna interni e layout per aumentare la modularità e la fruibilità degli spazi
Autogrill e IPlanet insieme per un nuovo concept autostradale
La collaborazione tra Autogrill e IPlanet prevede lo sviluppo di un concetto di ristorazione esclusivo su 41 stazioni di servizio, da Nord a Sud
Cioccolatitaliani e Bun Burgers, due insegne per uno store
Cioccolatitaliani e Bun Burgers, insegne di Gioia Group, condividono per la prima volta lo stesso spazio fisico, con l'apertura di Varese
Ristò al restyling
Il brand di ristorazione di Iper La grande i ha optato per una revisione radicale, che coinvolge immagine, logo e modello di servizio
Percassi e All’Antico Vinaio: strade separate
A poco meno di due anni dall'accordo che li vedeva fianco a fianco, si conclude l'accordo di partnership tra Gruppo Percassi e l'insegna All'Antico Vinaio
Gdoweekly #64. Deliveroo Hop: l’evoluzione dei consumi. La crescita per Oniverse. Md in tv
Deliveroo Hop compie due anni. Oniverse: ecco la crescita del 2024. Md: campagna tv e 1° bilancio esg. Autogrill con 12oz. Crai: Italy Food Awards 2024
La sostenibilità è un fattore fidelizzante anche nella ristorazione
Il report di Circana sul sentiment nella ristorazione indica che 5 consumatori su 10 sono più fedeli ai ristoranti che praticano la sostenibilità
Metro Italia punta a consolidare il business multicanale
Metro ha chiuso l’anno fiscale 2022-2023 con un fatturato di 1,97 miliardi di euro, +9,4% rispetto all’anno fiscale precedente
La Piadineria cambia proprietà, passa dai fondi Permira a CVC
La Piadineria, oltre 400 locali in Italia, passa sotto il controllo di CVC Capital Partners Fund VIII che ha firmato un accordo per l'acquisizione del 100%
Ristoranti, Iper la Grande i lancia due nuovi concept di qualità
Iper La grande i apre due nuovi ristoranti, Casa Grandate a Grandate e Macelér a Seriate: due concept diversi, accomunati dalla garanzia Finiper
McDonald’s testa il ristorante automatico “seamless than ever”
Il fast food apre un nuovo format nel Texas settentrionale in cui è possibile ordinare e ritirare i burger McDonald’s senza l’ausilio del personale
A Torino Porta Nuova, uno spazio per la città e non solo per i...
Si chiama Il Terrazzo la nuova food lounge che Grandi Stazioni Retail ha aperto a Torino Porta Nuova che si propone come destinazione a tutto tondo per la città
GrosMarket ripensa a format e servizi
Rebranding e nuovi servizi digitali alla base delle strategie di GrosMarket, la firma per l'ingrosso di Gruppo Sogegross
Esselunga al Bar Atlantic brandizza l’insalata
Le insalate dalla vertical farm di Planet Farms sono arrivate nel reparto ortofrutta e anche nel menu del bar Atlantic, corredate da un volantino con una comunicazione mirata
Unicoop Firenze, territorio e Horeca al centro delle iniziative
Unicoop Firenze nel 2020 si è impegnata su due fronti: ritiro delle produzioni destinate all’Horeca e sostegno a all’attività produttiva dei fornitori
Metro ed Everli collaborano per il nuovo servizio di spesa online
La partnership tra Metro Italia ed Everli, attiva su 14 cash and carry Metro, ha già reso disponibili sulla piattaforma Everli 3.000 referenze, dai prodotti alimentari all'elettronica di consumo e accessori per l’ufficio. Acquisti aperti anche ai non possessori di partita Iva
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