Mercato Centrale apre anche a Bolzano nel WaltherPark
Mercato Centrale apre la sua quinta sede italiana a Bolzano nel WaltherPark: fra le 23 botteghe del gusto anche ristoratori locali
Anche Rossopomodoro nel carnet di Spoon Brands
Spoon Brands ha acquisito il 45% delle quote di Rossopomodoro. Obiettivo: finanziare il piano di sviluppo (rilancio del marchio+nuove aperture in Italia e all’estero)
TheFork, “estate in crescita per la ristorazione”
Secondo TheFork, l’estate ha visto una crescita a doppia cifra delle prenotazioni di ristoranti online, superiore ai livelli del 2024 e del 2023
Dispensa Emilia apre nella Food Court di Assago Milanofiori
Il brand modenese rafforza la sua presenza in Lombardia con un locale di 190 metri quadrati e 84 posti a sedere, all’interno del centro commerciale
Kfc debutta nella capitale del turismo romagnolo
Kfc debutta a Rimini aprendo il 127° locale in Italia. Il nuovo ristorante è gestito dal Corporate Franchisee che ne ha aperti già 20 con questa formula
Dispensa Emilia diventa Società Benefit (B Corp)
Dispensa Emilia è entrata a far parte del movimento globale B-Corp con l'ottenimento della Certificazione B Corporation conferita da B Lab a Vaimo Società Benefit, capogruppo del brand Dispensa Emiliana, per il punteggio di...
Antica Focacceria S. Francesco volta pagina con CirFood e Spoon Holding
Antica Focacceria S. Francesco, storico marchio della ristorazione basata sulla cucina siciliana, ha 9 ristoranti due dei quali a Milano e a Roma
Eataly debutta nei Paesi Bassi con un punto di vendita ad Amsterdam
Eataly continua a espandere la sua presenza nel mondo e inaugura uno store ad Amsterdam, il primo nei Paesi Bassi, all'aeroporto Schiphol
Meatery (Roadhouse) apre alla Stazione Centrale di Milano
È il quarto Meatery che Roadhouse (Gruppo Cremonini) apre dopo i ristoranti a CityLife e i locali nei The Style Outlets a Vicolungo e Castelguelfo
Marchesi 1824 e la Pasticceria Enigmistica per l’estate milanese
La partnership tra Marchesi 1824 e nss edicola si inserisce nel discorso di valorizzazione dei chioschi urbani e del format edicola, in profonda crisi a Milano
OpenFlame rafforza la sua strategia sul ristofamily
Pollicino, il format di ristorazione per famiglie, entra in OpenFlame, holding veneta che riunisce un pool di family office e investitori nella ristorazione
Hamburger Usa, i ristoranti Wendy’s arrivano in Italia
Terza catena di hamburger a livello mondiale, Wendy's si svilupperà in Italia grazie all'accordo tra Your Food srl e The Wendy's Company
Old Wild West rinnova il programma fedeltà e il sito web
Il programma di loyalty Old Wild West si basa spunta sulla gamification per coinvolgere i clienti attraverso sfide personalizzate e interattive
PlanEat e i nuovi progetti per la lotta allo spreco alimentare
PlanEat, la piattaforma foodtech che unisce ristorazione e lotta allo spreco alimentare, ha varato un aumento di capitale da 2,7 milioni di euro
CasaGiallo apre a New York per raccontare lo stile italiano del cibo
CasaGiallo di GialloZafferano è un nuovo spazio creativo per la realizzazione di contenuti dedicati alla cucina italiana contemporanea
Aigrim-Fipe e il progetto pilota per le nuove generazioni
Aigrim-Fipe avvia un percorso di formazione per 20 giovani under 25 post diploma in apprendistato per l’inserimento in organico, con la figura di assistant store manager
Dispensa Emilia si rafforza in Lazio a Valmontone Outlet
Valmontone (dove Dispensa Emilia ha aperto il 5° locale in Lazio) "rappresenta uno snodo ideale tra il centro e il sud del Paese"
Jollibee vuole crescere in Italia con il franchising multi-unit
Jollibee è il marchio più famoso dell'omonimo gruppo filippino che ha una ventina di brand, quasi 10.000 punti di vendita in 33 paesi del mondo
Ristorazione prima voce di spesa dei turisti stranieri in Italia
La ristorazione si conferma la prima voce di spesa dei viaggiatori stranieri in Italia: oltre 5,5 miliardi di euro spesi tramite moneta elettronica, più del 26% del totale rilevato dal Rapporto Tourism and Incoming...
La Piadineria, lo sviluppo corre anche in direzione Mezzogiorno
La Piadineria, la più grande catena italiana della ristorazione veloce, ha superato i 475 punti di vendita sul territorio nazionale. E non ha intenzione di fermare il treno dello sviluppo. L’azienda, fondata nel 1994,...
Cioccolatitaliani inaugura la partnership con Sphera Franchise
Cioccolatitaliani e Sphera Franchise Group prevedono l'apertura di 20 nuovi locali nei prossimi cinque anni, in Italia e in Romania
Kfc porta il pollo fritto nel Nord della Sardegna
Kfc-Kentucky Fried Chicken apre il primo punto di vendita nel nord della Sardegna. Ad alcuni sembra dissonante questo accostamento, considerando che noi siamo portati ad associare la Sardegna, nella sua interezza, a una dimensione...
Iper La grande i lancia il nuovo progetto “Cibo su ruote”
Iper La grande i ha già allestito 11 food truck presso altrettanti punti di vendita, fra i quali Il Centro di Arese e il Maestoso a Monza
Popeyes Famous Louisiana Chicken, già quattro store a Milano
Popeyes ha aperto in circa sei mesi quattro ristoranti a Milano: da via De Amicis fino al più recente all'Outlet di Scalo Milano
Rossopomodoro debutta nel centro storico di Milano
Rossopomodoro apre un punto di vendita che combina ristorante e street food: al Mercato del Duomo in collaborazione con Autogrill
Fipe, 80 anni di storia italiana attraverso i pubblici esercizi
Fipe-Federazione italiana pubblici esercizi è una delle più longeve realtà federative italiane. Era il 16 giugno del 1945 quando veniva fondata
Smashers parte da Torino la nuova catena di smash burger
Smashers, nuova catena che ha inaugurato il primo locale a Torino: si definisce Retrofuture Burger: guarda al passato e punta al futuro con spirito pop
Burger, dal digital al fisico: il caso di CiccioGamer89
I Burger di CiccioGamer89 è l'insegna di un nuovo locale che apre a Roma. È un altro caso di content creator che sbarca sul tradizionale canale fisico
McDonald’s premiata da Fondazione Qualivita 2025
McDonald's ha portato nel 2008 i prodotti dop e igp all’interno del proprio menu, lanciando, in collaborazione con Fondazione Qualivita, il primo McItaly
Consumi fuori casa, siamo ancora sotto i livelli del 2019
Nel 2024 i consumi alimentari fuori casa in Italia hanno raggiunto gli 85 miliardi di euro: ancora sotto i livelli 2018 (87 miliardi) e 2019 (88 miliardi)
Tako Sushi a Roma: cucina fusion e design d’autore
Tako Sushi apre il terzo ristorante a Roma, dopo i primi due locali in zona Nomentana-Talenti e via Ostiense
Popeyes arriva in Piemonte al Mondojuve Shopping Center
Popeyes- Famous Louisiana Chicken apre giovedì il suo quarto punto di vendita in Italia: questa volta a Nichelino (To) nel centro commerciale Mondojuve
Hamburger, tra crisi eccellenti e inalterabile appeal
17 milioni di hamburger ordinati sulla piattaforma Glovo nel 2024, con l’Italia seconda al mondo dopo la Spagna. A Napoli gli ordini sono aumentati del 109%
Raccolta differenziata, iniziativa congiunta Deliveroo e Ama
Protagonista della campagna il sacchetto speciale (realizzato da Deliveroo e Ama) che i ristoranti aderenti all’iniziativa utilizzeranno per le consegne
Starbucks apre al Leone Shopping e sfiora quota 50 store
Starbucks arriva a un totale di 48 punti di vendita in Italia con il chiosco nel centro commerciale Leone Shopping Center a Lonato del Garda (Bs)
Chef Express incorpora la controllata Roadhouse
Obiettivo di Chef Express è razionalizzare tutte le attività di ristorazione di Gruppo Cremonini sviluppando sinergie e migliorando l’efficienza operativa
Caffè Unes rafforza il nuovo format con l’apertura a Opera
Caffè Unes di Opera (Mi) è il terzo locale con questo nuovo format dopo le aperture a Caluso (To) e in Piazza Damiano Chiesa a Milano
Sait Coop rafforzerà nel 2025 il suo sistema di gestione
Sait con i propri associati rappresenta, all’interno del sistema Coop, la prima realtà delle medie cooperative e la settima in termini assoluti
Temakinho presenta una nuova strategia di rebranding
Temakinho si propone con 4 varianti del suo brand: ogni ristorante incarna un’anima gastronomica e valoriale distinta, con un’identità visiva autonoma
La Yogurteria Art caffè debutta alla Stazione Centrale di Milano
La Yogurteria e Nescafé hanno creato un format dove il Frozen Yogurt de La Yogurteria si abbina alle miscele di caffè in grani di Nescafé Espresso Bar
Areas MyChef collabora con Iginio Massari Alta Pasticceria
Areas MyChef e Iginio Massari Alta Pasticceria puntano a realizzare le prime due aperture entro la primavera del 2026
Dispensa Emilia apre a Bologna Porta Maggiore
Dispensa Emilia rafforza la sua presenza a Bologna con l’apertura del sesto ristorante in città, portando a 52 il numero complessivo di locali in Italia
Focaccia Factory, da Londra in Italia nella piazzetta di Capri
Stash (The Kolors) e Giuseppe Aprovidolo portano Focaccia Factory a Capri: è il primo punto di vendita italiano del marchio londinese
Ca’ Pelletti, un format distintivo pronto per lo sviluppo franchising
Ca' Pelletti, a un anno dall'apertura del flagship milanese, ha presentato il progetto franchising con piano aperture previsto già a partire dal 2026
Cioccolatitaliani debutta in Thailandia nel Central World
Cioccolatitaliani, in partnership con Fico Group, prevede l’apertura di 10 locali in Thailandia nei prossimi anni. Il primo è stato inaugurato a Bangkok
Aigrim, trend della ristorazione positivo: cresce l’occupazione
A fine 2024 i punti di vendita del mondo Aigrim sono più di 2.500 rispetto ai 2.300 del 2023: +9%. Il numero di dipendenti è aumentato dell'8,5%
Neat Burger, al capolinea la catena di Hamilton-Di Caprio
Neat Burger ha chiuso tutti i ristoranti di Londra (ultimi in ordine di tempo: Soho e Camden). L'unico rimasto aperto è quello italiano a Merlata Bloom (foto in home page)
Autogrill incontra i giovani imprenditori di Fipe
Le generazioni più giovani sono protagoniste dell'imprenditorialità nella ristorazione: le imprese gestite da under 35 superano le 40.000 unità
I Love Poke prepara il suo primo Report di sostenibilità
I Love Poke pubblicherà nel 2025 il primo Report di sostenibilità relativo all’anno fiscale 2024, in conformità agli standard Efrag per la rendicontazione ESG. Un ulteriore passo avanti verso la trasparenza sarà, nei prossimi...
Deliveroo è un volano di crescita per i ristoranti
Secondo una ricerca condotta con SWG, Deliveroo si conferma un volano di crescita e visibilità per il 75% dei ristoranti presenti sulla piattaforma
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