Fipe, 80 anni di storia italiana attraverso i pubblici esercizi
Fipe-Federazione italiana pubblici esercizi è una delle più longeve realtà federative italiane. Era il 16 giugno del 1945 quando veniva fondata
Smashers parte da Torino la nuova catena di smash burger
Smashers, nuova catena che ha inaugurato il primo locale a Torino: si definisce Retrofuture Burger: guarda al passato e punta al futuro con spirito pop
Burger, dal digital al fisico: il caso di CiccioGamer89
I Burger di CiccioGamer89 è l'insegna di un nuovo locale che apre a Roma. È un altro caso di content creator che sbarca sul tradizionale canale fisico
McDonald’s premiata da Fondazione Qualivita 2025
McDonald's ha portato nel 2008 i prodotti dop e igp all’interno del proprio menu, lanciando, in collaborazione con Fondazione Qualivita, il primo McItaly
Consumi fuori casa, siamo ancora sotto i livelli del 2019
Nel 2024 i consumi alimentari fuori casa in Italia hanno raggiunto gli 85 miliardi di euro: ancora sotto i livelli 2018 (87 miliardi) e 2019 (88 miliardi)
Tako Sushi a Roma: cucina fusion e design d’autore
Tako Sushi apre il terzo ristorante a Roma, dopo i primi due locali in zona Nomentana-Talenti e via Ostiense
Popeyes arriva in Piemonte al Mondojuve Shopping Center
Popeyes- Famous Louisiana Chicken apre giovedì il suo quarto punto di vendita in Italia: questa volta a Nichelino (To) nel centro commerciale Mondojuve
Hamburger, tra crisi eccellenti e inalterabile appeal
17 milioni di hamburger ordinati sulla piattaforma Glovo nel 2024, con l’Italia seconda al mondo dopo la Spagna. A Napoli gli ordini sono aumentati del 109%
Raccolta differenziata, iniziativa congiunta Deliveroo e Ama
Protagonista della campagna il sacchetto speciale (realizzato da Deliveroo e Ama) che i ristoranti aderenti all’iniziativa utilizzeranno per le consegne
Starbucks apre al Leone Shopping e sfiora quota 50 store
Starbucks arriva a un totale di 48 punti di vendita in Italia con il chiosco nel centro commerciale Leone Shopping Center a Lonato del Garda (Bs)
Chef Express incorpora la controllata Roadhouse
Obiettivo di Chef Express è razionalizzare tutte le attività di ristorazione di Gruppo Cremonini sviluppando sinergie e migliorando l’efficienza operativa
Caffè Unes rafforza il nuovo format con l’apertura a Opera
Caffè Unes di Opera (Mi) è il terzo locale con questo nuovo format dopo le aperture a Caluso (To) e in Piazza Damiano Chiesa a Milano
Sait Coop rafforzerà nel 2025 il suo sistema di gestione
Sait con i propri associati rappresenta, all’interno del sistema Coop, la prima realtà delle medie cooperative e la settima in termini assoluti
Temakinho presenta una nuova strategia di rebranding
Temakinho si propone con 4 varianti del suo brand: ogni ristorante incarna un’anima gastronomica e valoriale distinta, con un’identità visiva autonoma
La Yogurteria Art caffè debutta alla Stazione Centrale di Milano
La Yogurteria e Nescafé hanno creato un format dove il Frozen Yogurt de La Yogurteria si abbina alle miscele di caffè in grani di Nescafé Espresso Bar
Areas MyChef collabora con Iginio Massari Alta Pasticceria
Areas MyChef e Iginio Massari Alta Pasticceria puntano a realizzare le prime due aperture entro la primavera del 2026
Dispensa Emilia apre a Bologna Porta Maggiore
Dispensa Emilia rafforza la sua presenza a Bologna con l’apertura del sesto ristorante in città, portando a 52 il numero complessivo di locali in Italia
Focaccia Factory, da Londra in Italia nella piazzetta di Capri
Stash (The Kolors) e Giuseppe Aprovidolo portano Focaccia Factory a Capri: è il primo punto di vendita italiano del marchio londinese
Ca’ Pelletti, un format distintivo pronto per lo sviluppo franchising
Ca' Pelletti, a un anno dall'apertura del flagship milanese, ha presentato il progetto franchising con piano aperture previsto già a partire dal 2026
Cioccolatitaliani debutta in Thailandia nel Central World
Cioccolatitaliani, in partnership con Fico Group, prevede l’apertura di 10 locali in Thailandia nei prossimi anni. Il primo è stato inaugurato a Bangkok
Aigrim, trend della ristorazione positivo: cresce l’occupazione
A fine 2024 i punti di vendita del mondo Aigrim sono più di 2.500 rispetto ai 2.300 del 2023: +9%. Il numero di dipendenti è aumentato dell'8,5%
Neat Burger, al capolinea la catena di Hamilton-Di Caprio
Neat Burger ha chiuso tutti i ristoranti di Londra (ultimi in ordine di tempo: Soho e Camden). L'unico rimasto aperto è quello italiano a Merlata Bloom (foto in home page)
Autogrill incontra i giovani imprenditori di Fipe
Le generazioni più giovani sono protagoniste dell'imprenditorialità nella ristorazione: le imprese gestite da under 35 superano le 40.000 unità
I Love Poke prepara il suo primo Report di sostenibilità
I Love Poke pubblicherà nel 2025 il primo Report di sostenibilità relativo all’anno fiscale 2024, in conformità agli standard Efrag per la rendicontazione ESG. Un ulteriore passo avanti verso la trasparenza sarà, nei prossimi...
Deliveroo è un volano di crescita per i ristoranti
Secondo una ricerca condotta con SWG, Deliveroo si conferma un volano di crescita e visibilità per il 75% dei ristoranti presenti sulla piattaforma
Löwengrube e Tosca accelerano lo sviluppo con Sal Service
Löwengrube e Tosca aprono il capitale a Sal Service, uno dei protagonisti nel settore dell’immobiliare commerciale dove opera come investitore o advisor
Ristorazione, l’incertezza economica preoccupa gli operatori
Secondo il panel Crest di Circana, il traffico della ristorazione europea è diminuito (-1%) nel primo trimestre 2025 rispetto allo stesso periodo 2024
Burger King raggiunge un bel traguardo: 300 ristoranti
Burger King apre a Vertemate (Co) il suo 300° ristorante. Un numero importante che lo colloca fra le prime 5 catene leader in Italia
Popeyes (Louisiana Chicken) arriva anche al Maximo
Popeyes, dopo Milano e Bergamo, apre al Maximo Shopping Centre di Roma: è il suo primo locale in Lazio e in un centro commerciale
12oz punta sulle stazioni e i centri urbani: come a Firenze
12oz ha aperto due nuovi locali a Firenze: uno a Santa Maria Novella (la principale stazione ferroviaria del capoluogo toscano), l'altra a Piazza del Duomo
Al Ruotino, da Napoli a Roma, prime due tappe dello sviluppo
Al Ruotino ha aperto 700 mq all’interno del Mercato Plebiscito, a Roma, una nuova calamita enogastronomica nel centro della Capitale
Ristorazione italiana di fronte a un punto di svolta
La ristorazione è chiamata a rinnovare l'offerta gastronomica: per il 73% degli italiani la salute condiziona fortemente le scelte alimentari
Popeyes: a Bergamo il terzo locale italiano
Prosegue il piano di espansione nel nostro Paese dell'insegna Popeyes che inaugura un locale, il terzo in Italia, a Bergamo
Kfc debutta a Taranto con il suo primo locale in città
La presenza di Kfc al Sud si rafforza con un nuovo locale, il quinto in Puglia e il primo a Taranto, realizzato al centro commerciale Porte dello Jonio
Smashie, parte da Roma l’espansione nel Centro Italia
Smashie apre nel centro commerciale Romaest, rampa di lancio per un sviluppo che prevede a livello nazionale una ventina di nuove aperture
nel 2025
Autogrill lancia il canale podcast per accompagnare i viaggiatori
Autogrill Stories invita a riscoprire il piacere del viaggio, con episodi che intrecciano storia, cinema, personaggi celebri e sapori locali
McDonald’s e gli impatti virtuosi sull’economia italiana
il valore condiviso realizzato da McDonald's (164,5 milioni di euro equivale a quasi l’1% della crescita attesa del Pil italiano nel 2025
Bun Burgers, strategici Torino e il Piemonte nello sviluppo
Bun Burgers ha appena aperto il suo terzo locale torinese, primo con il nuovo concept già presentato a Milano. Previste almeno 10 nuove aperture nel 2025
Puratos Italia partner de La Piadineria nell’innovazione
Puratos Italia è il fornitore del nuovo impasto multicereale (Softgrain) presentato da La Piadineria e alla base anche della limited edition Gran Carpaccio
Doppio Malto apre un nuovo “posto felice” a Monza
Doppio Malto, la catena di "birrerie con cucina" ha aperto a Monza Il 18° locale lombardo: è la secondo apertura del 2025, la n.51 a livello nazionale
Ristorazione, aumentano consumi reali e valore aggiunto
Il Rapporto Ristorazione 2025 presentato da Fipe illustra anche lati più problematici di un settore nel quale cresce l'occupazione ma non la produttività
DaV Cafè Louis Vuitton allestito da Tecnoarredamenti
DaV (Da Vittorio) Cafè Louis Vuitton in via Monte Napoleone 2 a Milano completa il primo ristorante in Italia aperto da Louis Vuitton
Eroica e Ferrarini, il food truck arriva nel campus urbano
Eroica, con il supporto di Eroica Caffè Milano, e Ferrarini sono sponsor del progetto IED, in collaborazione con il Comune di Milano e Milanosport
Terrazza Aperol, look rinnovato per uno Spritz vista Duomo
Terrazza Aperol nata dalla partnership fra Autogrill e Campari Group ora si presenta con una nuova veste che esalta lo heritage e l’identità del brand.
Spontini punta sulla formazione del personale con l’Academy
Spontini Academy forma i suoi futuri pizzaioli con un corso (100 ore, di cui 40 in stage) rivolto a disoccupati residenti e/o domiciliati in Lombardia
Sorbillo apre per la prima volta nelle stazioni italiane
Sorbillo, la catena di pizzerie fondata da Gino Sorbillo, ha aperto a Roma Termini grazie all’accordo da SSP Frabeli e Grandi Stazioni Retail
I Love Poke si conferma il primo format healthy in Italia
I Love Poke prevede un forte sviluppo diretto e un focus sul franchising, con 50 aperture in programma nei prossimi 36 mesi tra Italia ed Europa
La Piadineria, nuove aperture e continua innovazione
La Piadineria prevede di aprire 60 nuovi punti di vendita nel 2025. Oggi è la più importante catena di casual food in Italia dopo McDonald's
Pane&Trita “atto secondo”: rinnova immagine e interior design
Pane&Trita, a dieci anni di distanza dalla prima apertura a Seregno, si rinnova nell’immagine con un restyling affidato ad Arredi di Quartiere
Doppio Malto, i risultati del 2024 e lo sviluppo 2025
Doppio Malto, birrificio e catena di ristoranti in Italia e in Francia, ha realizzato un fatturato totale di oltre 80 milioni di euro, +15% sul 2023
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