di Nadia Tadioli

A 30 giorni dall'inizio di Expo Metro Cash and Carry ha convocato ieri gli Stati Generali del mondo della ristorazione, dell'accoglienza e del retail indipendente. Più di mille titolari di esercizi pubblici e dettaglianti si sono ritrovati a Milano per capire come sfruttare al meglio l'evento mondiale.

"Expo è un'opportunità imperdibile e non possiamo farcela sfuggire -ha affermato Claude Sarrailh, amministratore delegato di Metro Italia Cash and Carry-. Per questo abbiamo riunito qui più di cento produttori di referenze Igp e Docg per trovare, insieme, soluzioni per sfruttare al meglio questa opportunità".

Secondo Metro Italia, oltre a essere ambasciatori del cibo made in Italy, ristoratori e dettaglianti dovranno essere in prima anche linea sul fronte della sostenibilità ambientale, visto che lo spreco alimentare sarà uno dei temi caldi. In ques'ottica sarà possibile fornire un contributo aderendo all'operazione "Schisceta reverse", milanesissimo nome per riproporre la doggy bag, ossia sollecitare i consumatori a portarsi a casa quanto non è stato mangiato in loco. Al tema, saranno dedicati corsi da parte di Metro Academy, tra i cui esperti annovera Claudio Sadler, la Nazionale italiana cuochi e i Maestri pasticceri, campioni del mondo 2015 di pasticceria.

Nella cornice della Fiera del libro per ragazzi a Bologna, Conad presenta la collana Scrittori di classe (8 titoli), già disponibile nei punti di vendita. Otto autori di libri per ragazzi – Tim Bruno, Vanna Cercenà, Silvana De Mari, Luigi Garlando, Beatrice Masini, Roberto Piumini, Manuela Salvi e Guido Sgardoli – hanno scritto altrettanti incipit da sviluppare su diversi temi. Le classi hanno scelto quello preferito e, con la guida e il coordinamento dell’insegnante, hanno elaborato un racconto di alcune pagine, creando anche tre illustrazioni. Gli autori hanno sviluppato racconto finale e illustrazioni fino a renderli veri e propri libri.

Al concorso hanno partecipato 12.765 classi di oltre 2.000 istituti scolastici in tutta Italia. I racconti pubblicati sono 4.955: la regione più attiva  è stata l’Emilia Romagna (17% di pubblicazioni), davanti a Lombardia (11%) e Lazio (10%).

Scrittori di classe è parte integrante di Insieme per la scuola, l’iniziativa voluta da Conad per dotare le classi di attrezzature informatiche e supporti multimediali con un investimento che nelle prime tre edizioni ha superato i 10 milioni di euro.

Dai racconti ai film

Si consolida e rafforza anche il rapporto con Giffoni Film Festival, rassegna di cinema per ragazzi che premia i film preferiti dai giovani. Nella manifestazione di quest’anno sarà presentato un cortometraggio che nasce da uno dei libri della collana Conad: Storia di Codarotta, di Tim Bruno, ispirato alla storia scritta dalla classe 3D della scuola Pomigliano 2-Capoluogo di Pomigliano d’Arco (Napoli). L’appuntamento è al Giffoni Film Festival 2015, edizione numero 45, dal 17 al 26 luglio prossimi.

I primi otto titoli della collana Scrittori di classe Conad

Storia di Codarotta di Tim Bruno

Ispirato a una storia della Classe 3D Direzione Didattica II Circolo Pomigliano Capoluogo di Pomigliano d’Arco (Na)

Il mistero dipinto di Vanna Cercenà

Ispirato a una storia della Classe 5C Scuola Primaria di Villanova sull’Arda (Pc)

La nuova dinastia di Silvana De Mari

Ispirato a una storia della Classe 2C Scuola Secondaria di I Grado Luigi Varoli di Cotignola (Ra)

Corri, Malik, corri di Luigi Garlando

Ispirato a una storia della Classe 2E Scuola Secondaria di I Grado Pietro Vannucci di Fossato di Vico (Pg)

Talenti da Fiaba di Beatrice Masini

Ispirato a una storia della Classe 4A Scuola Primaria Padre Giovanni Fausti di Brozzo (Bs)

Naran e Oyuna di Roberto Piumini

Ispirato a una storia della Classe 4B Scuola Primaria Canale di Castelnuovo Magra (Sp)

Tre desideri molto smart di Manuela Salvi

Ispirato a una storia della Classe 2B Istituto Comprensivo Tommaso Littardi di Imperia

Uno scambio fatale di Guido Sgardoli

Ispirato a una storia della Classe 4C Scuola Primaria Gaetano Granata di Faggiano (Ta)

Nasce un nuovo polo commerciale all’interno di Selex Gruppo Commerciale: Unimax, un progetto e un’iniziativa a due tra MaxiDi di Belfiore (Vr) e la vicentina Unicomm, che già collaborano da ben 40 anni. I due gruppi fanno capo alle famiglie venete Brendolan e Cestaro, occupano oltre 13.000 addetti e hanno sviluppato nel 2014 un fatturato di 4,1 miliardi di euro, con una rete di 1.110 punti di vendita fra i quali 25 ipermercati, 259 supermercati e 64 cash&carry. La superficie di vendita supera il milione di mq distribuiti in 12 regioni, con una quota di mercato superiore al 4,5%.

Il contesto e le ragioni della partnership
Il settore distributivo in Italia si trova in una fase di forte trasformazione accelerata da una crisi che, negli ultimi 6-7 anni, ha fatto abbassare definitivamente le saracinesche a 120 supermercati, dimezzando gli investimenti della distribuzione e ridefinendo le quote di mercato. I gruppo esteri presenti da anni in Italia hanno perso un miliardo di fatturato,  e alcuni (per esempio: Rewe-Billa) hanno abbandonato l’Italia.

“La crisi ha prodotto un grosso cambiamento e il futuro va affrontato con criteri e mezzi diversi – commentano Dario Brendolan e Marcello Cestaro, presidenti dei due gruppi promotori dell’iniziativa – soprattutto recuperando efficienza e risparmio da trasferire al cliente”.

Investimenti: 200 milioni in tre anni in nuovi negozi
Unimax inizia la propria attività condividendo da subito i piani commerciali e di marketing del 2015, avviando un percorso di sinergie logistiche, informatiche e gestionali. La gestione commerciale e marketing è affidata a Stefano Brendolan e Giancarlo Paola, quest’ultimo già direttore commerciale di Unicomm e ad Gmf-Unicomm.
I due gruppi investiranno 200 milioni di euro nel prossimo triennio tra nuove aperture e ammodernamento della rete esistente.
MaxiDi e Unicomm sono le prime due imprese di Gruppo Selex, terzo operatore della grande distribuzione italiana, con 16 imprese regionali associate che gestiscono oltre 2.400 punti di vendita, con 31.000 addetti complessivi, per un fatturato al consumo 2014 di quasi  9 miliardi di euro.

Secondo Eurispes (Rapporto 2014) i vegetariani in Italia sono 4,2 milioni: erano 3,7 milioni l’anno 2013, e l’aumento del numero di persone che scelgono le diete vegetariane e vegane, procede al ritmo del 15% annuo. La diffusione, in particolare, del fenomeno vegano ha già suscitato l’attenzione di diversi soggetti dell’economia reale, soprattutto supermercati e ristoranti (entrambi ancora pochissimi in termini numerici). Mancavano all’appello le farmacie.  Ma la Boccaccio a Milano sembra fare da apripista almeno nel capoluogo lombardo.

Percorso di formazione attraverso Pharma Vegana

“In città mancava una farmacia per vegani – spiega Paola Colombo, titolare della Farmacia Boccaccio di Milano -. Approfondendo la medicina funzionale, ho scoperto la filosofia vegana e sono entrata in contatto con il mondo di PharmaVegana, il circuito di farmacisti al servizio di vegani e vegetariani. Io e i miei collaboratori abbiamo seguito un master e oggi la farmacia Boccaccio è in grado di rispondere, con prodotti e competenze adeguati, ai bisogni etico-salutistici dei vegani ”. Nel nuovo reparto vegano della farmacia Boccaccio di Milano si possono trovare ingredienti, alimenti, piatti pronti freschi, integratori, prodotti per il benessere e medicinali rigorosamente vegani, realizzati senza utilizzo di animali né derivati.

Nel nuovo sito di Esselunga è consultabile e scaricabile il regolamento per i fornitori on line e non. Il documento è un pdf articolato in 11 punti. Si tratta di un memorandum di orientamento per chi vuole cominciare una collaborazione con Esselunga, e non un vero e proprio book per capitolati. Insomma, è una procedura per l’accreditamento.

L’Area Fornitori è l’ambiente informatico di riferimento per lo scambio di informazioni fra Esselunga e i propri fornitori. In questa sezione ciascun fornitore di beni e servizi può candidarsi spontaneamente ed entrare a far parte dell’Elenco dei fornitori qualificati selezionando le categorie merceologiche di interesse.

Settimana intensa per Gruppo Unicomm che raddoppia la superficie del Centro Commerciale Silea (Tv), dove da anni ha un ipermercato a insegna Emisfero, poi apre un nuovo Famila a San Lazzaro di Savena (Bo), e il supermercato EMI di Perugia. Entro giugno il gruppo vicentino dei fratelli Cestaro, fra gli imprenditori più importanti per storia e peso economico in gruppo Selex, inaugurerà il nuovo cash&carry di Rieti, un supermercato EMI nelle Marche e un altro Famila a Cesenatico. “Consapevole del difficile momento economico - commenta Marcello Cestaro, titolare di Unicomm insieme al fratello Mario - penso che un Gruppo delle nostre dimensioni non possa sottrarsi allo sviluppo e alla creazione di nuove opportunità di lavoro. Noi abbiamo superato i 7.000 dipendenti”. “Negli ultimi mesi abbiamo aperto anche due cash & carry, uno a Marghera (Ve) e uno a Oderzo (Tv), a conferma della nostra vocazione alla multicanalità – aggiunge Giancarlo Paola, direttore commerciale di Unicomm  - Ad oggi ne abbiamo 47”.

Un polo commerciale con magnete Emisfero
Domani apre al pubblico il nuovo Centro Commerciale Emisfero di Silea (Tv), frutto della collaborazione tra Gruppo Unicomm e Carron Spa (impresa leader nell'edilizia). Aperto nel 2006, il Centro si arricchisce di nuovi servizi e nuovi negozi, per un totale di 40 unità, 10.000 mq in più di superficie commerciale e un parcheggio di 800 posti auto. Magnete alimentare è l’ipermercato Emisfero, 5.000 mq di superficie di vendita, 20 casse e oltre 32.000 referenze. Fra le insegne della galleria: Unieuro, OVS, Piazza Italia e Zebra a Puà, Quellogiusto (calzature), IoBimbo (prima infanzia) e il ristorante giapponese Sushiko. In più attività di servizio: parrucchiere, lavasecco, edicola-tabacchi, nursery, solarium, bancomat. Apertura 7 su 7, con orario continuato 8,30-20,30 da lunedì a sabato, e 9-20 domenica e giorni festivi.

Famila ed EMI
Dopodomani apre Famila a San Lazzaro di Savena (Bo): superficie di 1.500 mq di vendita, 7 casse, 15.000 referenze. Parcheggio da 115 posti auto. Nel nuovo super, che darà lavoro a 30 addetti, saranno presenti tutti i reparti del freschissimo: macelleria, pescheria, ortofrutta, gastronomia, rosticceria.  Come per gli altri punti di vendita a insegna Famila - che conta 231 unità in tutta Italia - ingredienti del successo del nuovo super di Bologna saranno la forte specializzazione nei prodotti freschi e locali, la convenienza tutti i giorni e la capacità di creare relazioni di fiducia con i clienti, grazie anche alla cortesia e alla professionalità di chi lavora nei punti di vendita. Sabato sarà la volta del supermercato EMI di Perugia, prima attività commerciale nel rinnovato spazio Monteluce. Ssi sviluppa su 1.000 mq di vendita, con 5 casse e 13.000 referenze, e tutti i reparti freschi, dall'ortofrutta alla salumeria e latticini, dal pesce alla macelleria, alla panetteria, sia con banchi a vendita assistita sia a libero servizio. A disposizione un parcheggio coperto di 75 posti auto.
EMI, insegna di GMF, realtà distributiva di Ponte San Giovanni (Pg) che fa capo a Unicomm, è una presenza consolidata nel centro Italia, con oltre 100 punti di vendita.

Non dev'esser facile per i giornali inglesi più tradizionali come The Guardian e The Telegraph constatare, più o meno a malincuore, che i discounter tedeschi viaggiano con il vento in poppa, a una velocità doppia delle supercorazzate come Tesco e Sainsbury. Sia ben chiaro, Aldi e Lidl non sono barchette: nel Global Power of Retailers  la prima si trova all'ottavo posto mondiale, subito dietro la connazionale Metro, in una classifica nella quale  fra le prime 10 insegne del pianeta Tesco è  in quinta posizione e l'americana Target in decima, solo per citare due gruppi che stanno attraversando una fase interna e di mercato piuttosto travagliata (Target sta licenziando migliaia di dipendenti e Tesco chiuderà 43 punti di vendita, cancellandone 49 dalla suo calendario di aperture).

Nel 2015 Aldi aprirà in UK 60 punti di vendita per una superficie di vendita complessiva di 94.758 mq, più di quanto previsto da Sainsbury's, Morrisons e Tesco messe insieme. Lidl che è al 4° posto mondiale nella classifica Deloitte con un net retail revenue di 98,662 miliardi di dollari, aprirà nuovi discount per totali 31.586 mq, una superficie di vendita complessiva doppia rispetto a quella prevista da Tesco.

Secondo IPD e Colliers,  i 94.758 mq pianificati da Aldi superano di gran lunga (55.740 mq) lo stock programmato da Asda. Non arrivano a 80.000 i mq nella pipeline di tre regine del retail brit: Sainsbury (42.000 mq), Morrisons (20.438) e Tesco (15.790). Marks & Spencer, il cui format di convenienza e prossimità a insegna Simply Food sta riscuotendo un buon successo, aprirà 55.740 mq.

Lo sviluppo dei discounter tedeschi nel territorio dei big four (Tesco, Sainsbury's, Asda, Morrisons) continua: Aldi ha una quota del 5% (2014, fonte: Kantar Worldpanel) e il rivale Lidl è salito al 3,5%. Nel novembre 2014 Aldi ha annunciato la creazione di 35.000 posti di lavoro in UK con l'apertura di nuovi discount che porteranno entro il 2022 la sua rete Oltremanica a 1.000 punti di vendita, il doppio degli attuali.

"I supermercati tradizionali sono stati danneggiati dal desiderio dei consumatori per spese più piccole combinate con crescenti ordini dai siti -spiega James Watson, responsabile di Colliers UK - Anzi, secondo molti analisti le catene  inglesi, visti i margini sempre più ridotti, stanno incentivando gli acquisti on line con tariffe di consegna molto basse, appena sufficienti a coprire i costi".

Ma Aldi non dev'esser considerato un invasore teutonico: è in Inghilterra da 25 anni e sarà lo sponsor del team Olimpico inglese nelle prossime competizioni del 2016, a Rio de Janeiro: un deal da 10 milioni di sterline.

di Alessandra Bonaccorsi

I sindacati in Sicilia si confrontano sulla situazione della gdo e per capire e spiegare meglio Filcams Cgil Sicilia ha organizzato a Catania un incontro sul tema "Terziario e grande distribuzione in Sicilia, quali prospettive?".

Tante le vertenze aperte: Mercatone Uno, con 79 pdv in tutta Italia e circa 3.500 dipendenti, ha presentato istanza di concordato preventivo. Metro Italia, in Sicilia presente solo a Catania, dopo il primo anno di una procedura di solidarietà, ha dichiarato lo stato di crisi. Per Coop, che qualche mese fa aveva paventato una mobilità per circa 130 lavoratori in tutta la Sicilia, la trattativa è stata chiusa con 62 persone in mobilità volontaria e incentivata, ma, un mese fa, si è resa necessaria la solidarietà del 20% per la provincia di Catania. Esuberi anche all'Ipercoop di Milazzo dove però Filcams Cgil ha ottenuto la solidarietà minima del 10% "al bisogno, nel senso di utilizzare questa formula solo nel periodo in cui serve, anche poche ore all'anno, anche a singhiozzo".
Il segretario generale Filcams Cgil Sicilia, Salvatore Leonardi, spiega: “La triste novità siciliana del 2015 nel settore è la probabile chiusura dei pdv Coop nella zona storica di Ragusa”. Leonardi conclude parlando anche di Auchan.“La trattativa nazionale, con oltre 1.400 dipendenti a rischio posti di lavoro in tutto il Paese non è andata a buon fine. La mobilità dei lavoratori, purtroppo, sarà avviata a breve”.

I consigli di amministrazione di  Coop Adriatica, Coop Estense e Coop Consumatori Nordest, riunitisi oggi nelle loro sedi di Bologna, Modena e Reggio Emilia, hanno assunto, con voto unanime, una delibera di indirizzo che dà il via al progetto di fusione fra le 3 grandi cooperative di consumatori del Distretto Adriatico i cui obiettivi e contenuti industriali e sociali saranno sottoposti, nei prossimi mesi, al vaglio delle assemblee dei soci delle cooperative stesse. "Con questa scelta -precisa la nota diramata da Coop - si vuole contribuire a sostenere e rilanciare ruolo ed efficacia della missione cooperativa sia nelle regioni del nord che del sud del Paese, confermando la idoneità e l'utilità del modello cooperativo anche in realtà sociali molto diverse".

La nuova formazione rappresenterà la più grande cooperativa del Paese con 2.6 milioni di soci, e un fatturato di 4,2 miliardi, 334 punti di vendita di cui 45 ipermercati, 19.700 dipendenti al netto delle società controllate e partecipate, le quali operano nei  settori finanziario e assicurativo, del turismo, della comunicazione, delle librerie e dell'immobiliare.

Quasi metà di quel fatturato (4,2 miliardi) è realizzato da Coop Adriatica (8° retailer nazionale nel rank Mediobanca) che dopo Unicoop Firenze (2° retailer   italiano nel rank Mediobanca) era già delle 9 grandi cooperative la più grande per giro d'affari.

Gruppo VéGé ha un nuovo responsabile marketing: è Francesca Repossi: 43 anni, laurea in Economia con Executive Master MBA all’Università Luigi Bocconi, la Repossi viene da Shell Italia SpA, dove nell’ultimo biennio è stata Loyalty & Partnership & B2C Payment Manager. All’interno della filiale italiana del gruppo anglo-olandese, ha svolto ruoli manageriali di crescente responsabilità occupandosi, in particolare, di sviluppo e supervisione di iniziative promozionali e di comunicazione, partnership, co-marketing, attività di loyalty management e di customer relationship.

Secondo VéGé, Francesca Repossi ha le caratteristiche e le competenze per coordinare lo sviluppo di un posizionamento da leader e innovatore nel relational marketing, nel digital e social marketing e nello sviluppo della marca del distributore Delizie VéGé.

Insegna di supermercati di GMF, impresa distributiva di Ponte San Giovanni (Pg) che fa capo a Gruppo Unicomm di Vicenza, EMI sarà la prima attività commerciale presente nel rinnovato spazio Monteluce (in foto), nel centro di Perugia. L’area, in seguito al trasferimento del Policlinico, è stata oggetto di riqualificazione con l’apporto di enti pubblici (Regione e Comune) e soggetti privati, fra i quali Gruppo Paribas.

Nuova area urbana

La Nuova Monteluce si affianca oggi con le sue architetture ai fabbricati storici dell’ex Policlinico, disegnando edifici e contesti urbani che ospitano una pluralità di funzioni e destinazioni d’uso: uffici, residenze per studenti, presidio ospedaliero, residenze in edilizia libera e convenzionata, spazi commerciali, con parcheggi interrati e il 40% della superficie destinato a parchi e giardini. Emi non è nuova a questa  esperienza: è molto recente l’inaugurazione della piazza in Santa Maria degli Angeli (frazione di Assisi), realizzata in condivisione con l’amministrazione locale.

«La scelta di essere presenti nella Nuova Monteluce, un progetto che riqualifica una parte importante del centro storico di Perugia, conferma la nostra volontà di essere protagonisti nella vita del territorio – commenta Giancarlo Paola, ad di GMF –  promuovendone lo sviluppo e salvaguardandone i valori e le tradizioni alimentari. Un esempio è la linea dei prodotti Sapori umbri prodotta esclusivamente in Umbria”.

Spazio ai prodotti locali

Su circa 1.000 mq di superficie saranno rappresentati tutti i reparti freschi, dall’ortofrutta alla salumeria e latticini, dal pesce alla macelleria, con banchi a vendita assistita e a libero servizio. Il reparto pane e pasticceria sarà sviluppato, come nelle più recenti realizzazioni dell’insegna, in tre ambienti: panetteria (assistita e a libero servizio), pizza e pasticceria, entrambe assistite. Focus sulla scelta di produzioni locali e di specialità della zona.

Nel nuovo supermercato saranno adottate soluzioni per risparmio energetico e limitazione dell’impatto ambientale.

EMI è una presenza consolidata nel Centro Italia, soprattutto in Umbria, Marche, Toscana e Lazio con una rete di oltre 100 punti di vendita e circa 1.000 dipendenti. GMF è una società di Gruppo Unicomm (Vicenza) della famiglia Cestaro, associato a Selex Gruppo Commerciale e presente in 7 regioni con oltre 220 punti di vendita, un fatturato di 2 miliardi, e oltre 7.000 collaboratori.

Per offrire un assortimento più completo e spazi più ampi Bricofer apre sabato 21 marzo un nuovo punto di vendita di fai da te a Viterbo, nel parco commerciale "Città dei Papi". Bricofer è a Viterbo dal 2006, ma si è trasferito in quest'area più grande, dove potrà lavorare su 2.500 mq di vendita e 1.000 mq di zona esterna adibita a garden e reparto edilizia. Il nuovo esercizio ha 4 casse, 18 addetti, e un parcheggio di 6.000 mq, anche coperto, accessibile con i carrelli tramite scala mobile.

Reparti e servizi

I reparti chiave sono quelli di ferramenta ed elettricità,  anche con banco a servizio, rivolti ai privati e alle aziende. Nell'ampliamento dei reparti Briocofer ha sviluppato in particolare le zone edilizia, piastrelle, arredo bagno. Oltre ai servizi canonici (tintometro, duplicazione chiavi, taglio legno) sono previsti Bricofer Service, l’assistenza al cliente fornita da artigiani specializzati per l'installazione e il montaggio dei prodotti, e Bricofer Professional Card, un programma specifico per gli artigiani, che prevede listini riservati nei settori di riferimento della loro attività, e scontistiche di base su tutto l'assortimento, con possibilità di pagamento personalizzate.

“Il Lazio è un’area geografica strategica per Bricofer -commenta Nicola Toschi, direttore commerciale di Bricofer Italia S.p.A. - e gli ottimi risultati ottenuti a Viterbo ci hanno motivato ad aprire un punto di vendita ancora più ampio e ricco per offerta e servizi”.

Da quasi quarant'anni sul mercato
La storia di Bricofer comincia nel 1979, quando Aldo Pulcinelli  aprì un piccolo negozio di ferramenta a Roma. Nel 1987 l'azienda crea un gruppo d'acquisto peri spuntare condizioni più vantaggiose dai fornitori. La svolta decisiva arriva nel 1989, quando uno dei figli di Aldo, Massimo Pulcinelli comincia a sviluppare una rete di punti di vendita diretti e in franchising.

Oggi Bricofer ha 55 punti di vendita. Uno dei soci di riferimento, con una quota del 12% acquisita nel 2013, è gruppo Simest (società che fa capo a Cassa Depositi e Prestiti, e che supporta  a livello finanziario e di know-how le aziende italiane che vogliono sviluppare o creare business all'estero). Bricofer non comunica dati sul fatturato che dovrebbe comunque oscillare tra 73 e 75 milioni di euro.