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La customer experience nasce nel magazzino del negozio

Addetta alla gestione magazzino in un negozio di abbigliamento controlla lo stock tramite laptop davanti a una fila di vestiti
Alla base del successo commerciale di un negozio c’è la gestione efficiente del magazzino: controllo scorte, tracciabilità, gestione varianti e scadenze. Con Easyfatt farlo è più semplice.

Nell’era del drive-to-store il ritmo delle attività è serrato: il cliente che entra in un negozio vuole trovare subito ciò che sta cercando, ricevere risposte veloci, magari anche cambiare idea sulla taglia o sul colore, senza incontrare intoppi. Ma se qualcosa manca se ne va e difficilmente ritornerà in negozio. In questo contesto competitivo la gestione di magazzino del negozio è un tassello fondamentale per garantire una customer experience all’altezza delle aspettative.

Perché non basta vendere bene: serve avere sempre il polso della situazione, conoscere i prodotti disponibili, sapere cosa ruota e cosa resta fermo. E tutto questo deve avvenire senza appesantire il lavoro del punto vendita.

Gli errori da non commettere nella gestione di magazzino del negozio

Ogni errore nella gestione del magazzino ha un impatto immediato: una taglia non disponibile, un codice errato in cassa, uno scarico mancato, una scorta dimenticata. Tutte situazioni che generano attese, frustrazione, stress e perdita di fiducia da parte del cliente.

Non sono pochi i negozi, anche con una buona tradizione, che gestiscono ancora il magazzino con strumenti scollegati tra loro: fogli Excel per le scorte, appunti cartacei per gli ordini. Il risultato è una visione frammentata, che rende difficile coordinare vendite, riassortimenti e analisi dei dati.

Easyfatt per una gestione di magazzino del negozio semplice

Danea Easyfatt rappresenta un alleato concreto per gestire il magazzino di un negozio. È un software gestionale di TeamSystem e utilizzato da oltre 100mila Pmi italiane, pensato per chi vuole lavorare in modo efficiente e vendere massimizzando la customer experience, il tutto senza perdersi nella complessità.

Per la gestione di un’attività commerciale davvero efficiente, infatti, è fondamentale disporre di un sistema che unisca semplicità e controllo. Easyfatt lo rende possibile, anche per attività di piccole dimensioni, con una serie di funzionalità ideali per la gestione del negozio e del suo magazzino, tra cui:

  • gestione del carico e scarico di magazzino integrata con i documenti commerciali: fatture, documenti di trasporto, ordini;
  • collegamento diretto con i registratori di cassa, per scaricare automaticamente i prodotti venduti;
  • gestione delle varianti: è possibile organizzare i prodotti per taglia e colore o, in alternativa, utilizzare la gestione per lotti e seriali, utile per settori come la cosmetica, l’elettronica o l’alimentare
  • multimagazzino: ideale per chi ha più magazzini
  • compatibilità con lettori ottici di codici a barre e terminalini portatili, anche per letture multiple in sequenza.

Tracciabilità nella gestione di magazzino del negozio

Nel commercio moderno, la tracciabilità non è più un’esclusiva della grande distribuzione. Anche un negozio può trarre enormi benefici dal sapere cosa è stato venduto, quando, a chi, e da quale lotto proviene.

Con Easyfatt è possibile gestire i prodotti per lotti e scadenze, ottenendo una visione completa e precisa di ogni articolo, dal carico iniziale alla vendita finale. Questo significa:

  • gestire prodotti con scadenza, come nel caso di cosmetici o alimenti;
  • risalire rapidamente alla storia di ogni articolo e al lotto di appartenenza, utile soprattutto in caso di eventuali prodotti difettosi.

Insight e controllo nella gestione del magazzino del negozio

Una delle caratteristiche che rende Easyfatt particolarmente efficace nei negozi è la sua capacità di aiutare a ricavare dai dati informazioni utili.

Partendo dai dati delle vendite, il gestionale fornisce report sui prodotti più venduti, gestibili per periodo e categoria.

In questo modo consente di conoscere i comportamenti d’acquisto, dando informazioni utili per poter pianificare le promozioni più efficaci.

Avere questi insight significa prendere decisioni più rapide e strategiche: cosa riordinare, cosa scontare, come ottimizzare l’assortimento.

Caso pratico: gestione efficiente del magazzino in negozio

Per comprendere il valore di Easyfatt aiutiamoci con un esempio. Prendiamo il caso di un negozio di abbigliamento multi-brand, che riceve la nuova collezione primavera/estate. I prodotti, in modelli e taglie diversi, arrivano con un’unica consegna.

Con Easyfatt, il personale del negozio registra ogni articolo, anche grazie all’aiuto dei lettori ottici di codice a barre o i terminalini laser portatili, a cui il programma si può collegare.

Il registratore di cassa è collegato: ogni vendita genera lo scarico di magazzino, così da avere la situazione delle scorte sempre aggiornata.

A fine giornata, il responsabile visualizzerà l’andamento delle vendite, i prodotti più richiesti, i modelli in esaurimento e prepara un riassortimento mirato. E il cliente che ha trovato il prodotto che cercava, tornerà ancora in negozio.

Customer experience e magazzino: tutto è collegato

Un magazzino ben gestito non è solo un vantaggio interno dell’azienda commerciale. È una leva strategica per migliorare il servizio, aumentare la velocità, potenziare la fidelizzazione. Perché nel commercio, la customer experience si costruisce soprattutto dietro le quinte.

Con Danea Easyfatt, la gestione di magazzino del negozio diventa semplice, efficiente e integrata. Un’unica piattaforma per controllare scorte, movimenti, vendite, clienti e margini.

Easyfatt non è solamente un gestionale: è uno strumento concreto per aiutare i negozi a funzionare meglio e vendere di più, partendo proprio dal magazzino.

È possibile scaricare Easyfatt, provarlo gratis e poi acquistare una licenza.

Migliora la gestione del negozio con Easyfatt

 

Sviluppo rete Non food dall’11 al 18 aprile 2025

Doppietta di aperture per Action a Teramo e Roma. Mondadori Bookstore rinnova la libreria di Cagliari dove inserisce un caffè letterario e Nike sbarca a Verona

ACTION
Via Archimede 1
Sant’Egidio alla Vibrata (Te)
802 mq
Action Italia

Data di apertura
12 aprile 2025
Format e location
Risponde alle linee guida dell’insegna. È il primo store in città
Offerta
In assortimento 6.000 referenze di cui 1.500 a meno di un euro.
Servizi
Orario: 8.45-20.30; domenica 9-20.
Addetti e casse
In organico 20 addetti.

ACTION
Via del Fosso del Torrino 4/10
Roma
772 mq
Action

Data di apertura
12 aprile 2025
Format e location
Quarto store a Roma e 14esimo nel Lazio con il consueto format.
Offerta
L’offerta comprende 6.000 referenze di cui 150 che cambiano periodicamente per assicurare l’effetto sorpresa.
Servizi
Orario: 8.45-20.30; domenica 9-20.
Addetti e casse
Il team di lavoro è formato da 20 collaboratori.

MONDADORI BOOKSTORE
Via Roma 63
Cagliari
200 mq
Mondadori

Data di apertura
10 aprile 2025
Format e location
La libreria si rinnova e propone dopo il restyling di un caffè letterario al suo interno.
Offerta
Offre 12.000 titoli nei vari generi letterari.
Servizi
Orario: lun-dom 9-20.30
Addetti e casse
Non disponibile.

NIKE
Viale delle Nazioni 1
Verona
400 mq
Nike e Percassi

Data di apertura
11 aprile 2025
Format e location
Il negozio si trova al centro commerciale Adigeo.
Offerta
Offre capi d’abbigliamento sportivo, tra i quali bra e leggins, oltre alle calzature più tecniche ed innovative per il Running, il Training e il Football. A queste si accompagnano le linee LifeStyle e Jordan, fino a quella dedicata ai più giovani, caratterizzata da capi casual, sneaker da collezione.
Servizi
Orario: lun-dom 9-21.
Addetti e casse
Gli impiegati sono 12.

Il marketplace online Kaufland sbarca in Italia (Gruppo Schwarz)

Kaufland in Italia
Gruppo Schwarz, che tra i propri marchi vede anche Lidl, ha annunciato per la fine dell'estate l'apertura in Italia del marketplace online Kaufland.it

Gruppo Schwarz, che tra i propri marchi vede anche Lidl, ha annunciato per la fine dell'estate l'apertura anche in Italia del marketplace online Kaufland.it. L'eCommerce oltre che in Germania è attivo in Slovacchia, Repubblica Ceca, Polonia e Austria. Immediatamente dopo l'Italia Kaufland entrerà anche in Francia.

Il marketplace di Kaufland entra in Italia

Kaufland è un'insegna della gdo nata in Germania, fa parte del Gruppo Schwarz che detiene anche l'insegna Lidl, e conta 1.550 filiali in 8 Paesi. È  tra le principali catene europee.

Questa esperienza si riversa nel negozio online che ha un'offerta molto ricca: 6.800 categorie per oltre 45 milioni di prodotti disponibili, che nell'eCommerce si focalizzano sul non food. Alcuni esempi: casa e arredamento, elettronica e computer, giardinaggio e fai-da-te, articoli per la cucina e la casa, neonati e bambini, sport e attività all'aperto, moda e accessori. I visitatori invece sono oltre 32 milioni mensilmente.

Come nella logica del marketplace, la piattaforma online offre un supporto ai venditori, a livello internazionale, per proporre i loro prodotti. Un concorrente in più nel mercato italiano dominato da Amazon, che si presenta con una ricchezza assortimentale e di prezzo concorrenziale.

Kaufland in Italia
Gerald Schönbucher, membro del consiglio di amministrazione di Kaufland eCommerce

"Il nostro marketplace generalista -ha detto Gerald Schönbucher, membro del consiglio di amministrazione di Kaufland eCommerce- si propone come alternativa ai grandi colossi dell’eCommerce e offrirà presto anche ai clienti italiani un’esperienza di acquisto straordinaria, accompagnata da una vasta selezione di prodotti internazionali a prezzi vantaggiosi".

La differenza è che Kaufland è di matrice europea, e anche come proposta nasce per rivolgersi a un mercato europeo. I colossi noti sono invece tutti originari di continenti diversi, dalla Cina agli Stati Uniti. Anche per questo Kaufland mira a diventare la piattaforma online più grande in Europa. La crescita registrata in Slovacchia, Repubblica Ceca, Polonia e Austria conforta le mire dell'azienda.

Il passo successivo all'ingresso in Italia, entro la fine dell'estate, sarà l'entrata in Francia, il terzo mercato eCommerce più grande d'Europa.

Il modello di business di Kaufland

Kaufland è un marketplace digitale, dunque offre ai rivenditori che desiderano proporre i loro articoli sull'eCommerce una piattaforma di servizi che permette loro di accedere ai mercati internazionali con il proprio brand.

Kaufland in ItaliaCiascun articolo viene presentato, di conseguenza, con le informazioni sul prodotto (tradotte automaticamente nella lingua del Paese nel quale si vende) cui si aggiungono quelle sul rivenditore, in modo che ai clienti sia chiaro il retailer che sta proponendo l'offerta. Sarà lo stesso rivenditore a recapitare la merce. Kaufland offre anche il servizio di assistenza clienti in lingua italiana, tramite telefono o modulo di contatto, ma solo per le domande sugli articoli o sugli ordini.

Le opzioni di pagamento sono un altro servizio: PayPal, compra ora e paga dopo, carta di credito. Kaufland gestisce i pagamenti nelle rispettive valute locali.

I rivenditori italiani possono accedere al servizio registrandosi su Kaufland, e assicurandosi così l'accesso immediato anche agli altri mercati in Europa nel quale il marketplace è già attivo.

Il potenziale di clienti raggiungibili secondo Kaufland è di 81 milioni, che a fine estate saliranno a 140 milioni con Francia e Italia.

Puratos Italia partner de La Piadineria nell’innovazione

Puratos Italia partner de La Piadineria nell'innovazione
Puratos Italia è il fornitore del nuovo impasto multicereale (Softgrain) presentato da La Piadineria e alla base anche della limited edition Gran Carpaccio

Dietro una delle ultime novità (l'impasto multicereale e la nuova limited edition, La Gran Carpaccio) de La Piadineria  ci sono la ricerca e l'innovazione di Puratos Italia che fornisce l'impasto 100% vegetale a base di farina di grano Khorasan, olio extra vergine di oliva e un mix di semi e cereali, all'insegna del gusto e della leggerezza o digeribilità.

“Il prodotto è frutto dell’attività di ricerca e sviluppo e si basa, come spesso capita nel nostro settore, anche su un processo tradizionale: per secoli, infatti, per produrre pani ricchi di semi li si cuoceva -spiega Federica Racinelli, R&D Country Manager di Puratos Italia -. Entrando più nel dettaglio va sottolineato che al momento del consumo i grani rilasciano lentamente l'idratazione prolungando la freschezza del pane. In più grazie, al processo di fermentazione, il gusto è ottimo e infine, sotto il profilo salutistico, i grani interi apportano vitamine e minerali. La gamma Softgrain, questo il nome commerciale del prodotto, offre cereali interi morbidi e pronti all'uso, dal sapore intensificato dalla fermentazione naturale. Utilizziamo il metodo tradizionale tedesco di ammollamento e cottura dei grani con lievito madre. Questo processo permette di realizzare una piadina sottile e gustosa, mantenendo intatti tutti i nutrienti del grano intero”.

“L'impasto utilizzato da La Piadineria si inserisce perfettamente nei trend di consumo attuali, che vedono gli italiani sempre più attenti al benessere fisico, individuando nel cibo un alleato quotidiano -aggiunge Valentina Bianchi, marketing manager di Puratos Italia-. L'unione di cereali integrali, semi e fibre nell'impasto risponde alla crescente domanda di prodotti salutistici che non sacrificano il gusto, confermando la capacità di Puratos di anticipare e soddisfare le esigenze di mercato, indipendentemente dalla scala di produzione”.

La collaborazione con le industrie alimentari come Puratos Italia è una delle linee strategiche nel percorso innovativo de La Piadineria, la più grande catena della ristorazione fast casual italiana con 465 punti di vendita a livello nazionale, la maggior parte a gestione diretta.

Gdoweekly #116. Lidl al 6%. Cosicomodo.it. Cortilia amplia la jv con to.market

Lidl cresce, così come Cosicomodo.it, l’eCommerce di Selex. Si amplia la jv tra Cortilia e to.market. La gdo a Vinitaly. Prénatal con i genitori

 

Ecco la nuova puntata di Gdoweekly, il #podcast di Gdoweek: ogni venerdì, 5 notizie sul mondo del #retail in 5 minuti!

In questa puntata:

Ascolta il podcast sul nostro sito o sottoscrivilo sulle principali piattaforme per non perdere una puntata!

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Maniva lancia la nuova bottiglia sostenibile e potenzia lo Smile-Box

Smile-Box da 50cc e 100cc Maniva e bottiglia PET da 2 litri
Maniva Spa continua a investire in innovazione e sostenibilità con una nuova linea produttiva per bottiglie PET da 2 litri, più leggere, ergonomiche e riciclabili. Cresce il successo dello Smile-Box, il brick ecologico per la GDO che valorizza le proprietà dell’Acqua Minerale Maniva pH8.

Prosegue il percorso di ricerca e sviluppo dei prodotti di Maniva Spa, attiva da oltre 25 anni nel settore delle acque minerali in Italia, per interpretare e accontentare al meglio le richieste e le esigenze del consumatore.

Un mercato di riferimento per la società bresciana e per il quale la stessa ha recentemente studiato e realizzato formati e packaging più leggeri ed ergonomici, con un’attenzione sempre maggiore nel coniugare la sostenibilità della produzione alla richiesta di benessere naturale.

Il tutto attraverso un importante piano industriale di investimenti destinato soprattutto all’aumento e all’ammodernamento produttivo e che ha permesso di dotare recentemente l’azienda di una moderna linea di imbottigliamento che consentirà di produrre a regime 35 mila bottiglie/ora.

In questo nuovo impianto, che sostituisce una linea esistente e non più al passo con le esigenze aziendali, è previsto l’utilizzo di packaging 100% riciclabile e saranno possibili consistenti risparmi non solo energetici, ma anche in termini di materie prime e materiali impiegati.

Maniva: la nuova bottiglia in PET da 2 litri

All’interno di questa linea viene prodotta per il mercato Gdo la nuova bottiglia in PET da 2 litri di Acqua Minerale Maniva, che associa sostenibilità a funzionalità, non solo per i criteri di produzione applicati, ma anche per la riduzione del peso ottenuta, superiore al 10%.

Interamente riciclabile, altamente maneggevole, con una migliore ergonomia e una redistribuzione dei pesi del PET, la nuova bottiglia da 2 litri Maniva ha linee di rinforzo ristudiate per accrescere la solidità della bottiglia, con in più lo spostamento della presa facilitata più in alto, per rendere più agevole la versata del prodotto e migliorare la maneggevolezza della bottiglia stessa.

Smile-Box, continua il successo nella GDO

Insieme a questo nuovo prodotto in PET, l’azienda prosegue nel suo sviluppo produttivo e commerciale dello Smile-Box Maniva.

Nel mercato della grande distribuzione Maniva sta ottenendo un ottimo riscontro con il suo brick versatile e attrattivo, prodotto nei formati da 50 cl e 100 cl e dotato di un packaging ispirato ai criteri del totale riciclo e recupero, che custodisce, preserva e mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche e i benefici alcalini delle naturali proprietà di Acqua Minerale Maniva pH8, un’acqua che, associata a una dieta alcalina, è grande alleato della nostra salute cellulare.

Scopri tutti i prodotti Maniva

Retail media, delivery e Ai: esplorando le nuove frontiere dell’eGrocery con Restore

Restore lancia soluzioni omnicanale per la gdo che mettono al centro dati, intelligenza artificiale e nuovi modelli di advertising

In un evento dedicato alla stampa nella nuova sede milanese di Restore, con l’azienda specializzata in soluzioni per l’eGrocery per la gdo si è tracciato un punto sulla sua attività e sullo stato dell’arte del retail media in Italia. Al centro dell’incontro, le evoluzioni dell’offerta, le strategie last mile e la presentazione delle innovazioni tecnologiche. Attiva dal 2020, Restore ha costruito un network che mette assieme oltre 20 retailer, con una copertura estesa a 20 regioni e più di 500 città, raggiungendo mensilmente oltre 2 milioni di utenti. La proposta di Restore permette ai brand di operare in diversi touchpoint lungo il percorso d’acquisto, dall’awareness, alla conversione, fino al post-vendita.

Restore e Metro market

Barbara Labate, Ceo di Restore, ha illustrato l’articolazione in quattro business unit dell’azienda (software, logistics, media, business intelligence) e ha fatto il punto sull’andamento del progetto Metro market, che ha inaugurato una serie di temporary store per brand in stazioni ad alto traffico della metropolitana di Milano.

Restore: la giusta ricetta per implementare il retail media

Focus sull’evoluzione del retail media con Stefania Tonon, alla guida della relativa unità di Restore, che ha presentato un’offerta omnicanale fondata su dati di prima parte e tecnologie proprietarie. Tra i casi citati, quello di Tigros, esempio di integrazione tra radio in-store, Crm e digital signage.

Prénatal: il supporto a Generazione G per i genitori

#Esg. Il progetto Generazione G, portato avanti da Prénatal e Moige (Movimento Italiano Genitori) entra nella sua fase esecutiva e traccia un primo bilancio

Nel 2023 fu avviato il progetto nato dalla collaborazione tra Prénatal e Moige- Movimento Italiano Genitori. A poco più di un anno di distanza, Generazione G condivide i primi risultati della valutazione intermedia di impatto realizzati da ITCI - Istituto di Terapia Cognitivo Interpersonale ed entra ufficialmente nella sua seconda fase operativa per sostenere, grazie alla raccolta di quasi 1.000.000 di euro, altri 300 nuovi nuclei familiari in Italia.

L'iniziativa, infatti, prevedeva un primo intervento concreto a favore di oltre 250 famiglie grazie alla creazione di una rete strutturata di aiuti frutto del lavoro di alleanza tra le insegne di PRG Retail Group (Prénatal, Toys Center, Bimbostore, FAO Schwarz) e le realtà Partner quali Chicco, Clementoni, Fater, Mam, Mattel e Okbaby. Oggi, si entra in nuova fase esecutiva con l’obiettivo di sostenere altri genitori.

Con l’avvio della seconda fase del progetto, l’impegno di Prénatal si amplia infine su ulteriori sette città italiane, arrivando così a 36 città totali, in 15 regioni e prosegue per completare nel 2025 la roadmap di progetto, misurarne l’impatto e trasformarlo in un modello efficace e strutturato da condividere con gli stakeholder istituzionali.

I risultati del progetto

A sei mesi dall’inizio del programma di aiuto da parte dei genitori esperti il report evidenzia risultati positivi in diverse aree tra cui le relazioni genitoriali, il benessere e il supporto sociale. Il progetto ha rafforzato la fiducia dei genitori nelle proprie capacità educative e relazionali, favorendo un miglioramento nell’auto-efficacia parentale e di coppia. È emersa inoltre una maggiore diffusione di stili educativi affettuosi e di supervisione genitoriale, con una riduzione dei comportamenti negativi come ostilità e rifiuto. Il benessere psicologico e fisico si è mantenuto stabile nel tempo, con miglioramenti nel supporto sociale e nella qualità delle relazioni familiari.

Abbiamo osservato come il supporto offerto abbia migliorato le capacità educative e relazionali dei genitori, diffondendo stili educativi affettuosi e promuovendo il benessere psicologico e fisico. Questi primi risultati confermano l'importanza di continuare a sostenere i genitori, ampliando il nostro intervento per supportare complessivamente 555 famiglie nel 2025. Siamo consapevoli ma, soprattutto, orgogliosi del valore che Generazione G sta creando per il futuro delle famiglie in Italia e del suo ruolo rilevante per superare le barriere alla genitorialità” afferma Alberto Rivolta, Ceo di Prg Retail Group.

Stando a quanto evidenzia Tonino Cantelmi Presidente ITCI - Istituto di Terapia Cognitivo Interpersonale: "In un'epoca, questa della società tecnoliquida, caratterizzata dalla crisi delle relazioni interpersonali e dalla fragilità dei legami, il progetto Generazione G ha dimostrato di poter incidere positivamente sulle dinamiche familiari. I genitori coinvolti hanno sviluppato una maggiore fiducia nelle proprie capacità educative e relazionali, adottando stili genitoriali più affettuosi e attenti. Questo supporto concreto ha contribuito a rafforzare i legami familiari, promuovendo un benessere psicologico e relazionale duraturo".

Infine, l'iniziativa favorisce l’inclusione sociale ed economica delle mamme, molte delle quali hanno trovato nuove opportunità lavorative proprio grazie alla rete di supporto dei genitori esperti creata da Moige. A riguardo Antonio Affinita, Dg di Moige dice:
Non si tratta solo di aiuto materiale, ma di un accompagnamento emotivo e psicologico che permette di spezzare l'isolamento e costruire fiducia".

Cortilia consolida la collaborazione con to.market

Dopo l'avvio della partnership con l'inserimento di 170 referenze Cortilia in due store to.market di Milano, di progetta l'ampliamento su tutta la rete

La partnership tra Cortilia e to.market si rafforza: dopo l’ingresso, in una fase iniziale, dei prodotti 170 referenze Cortilia tra dispensa e fresco nell’assortimento di due punti di vendita dell’insegna a Milano, la presenza si amplia con l'obiettivo di coprire progressivamente l’intera rete di store del retailer. Questa sinergia si inquadra in un contesto che mira a potenziare la connessione tra online e offline e al potenziamento della disponibilità dei prodotti nel retail fisico. Dal canto suo, to.market prosegue nel suo percorso volto a migliorare le abitudini alimentari delle persone, attraverso linguaggi, assortimenti e relazioni con il cliente.

Le dichiarazioni

Nella nostra visione, il futuro del retail alimentare passa dalla capacità di evolversi, integrando canali digitali e fisici per rispondere in modo efficace ai nuovi modelli di consumo. Con questa partnership, confermiamo il nostro impegno nel costruire un ecosistema di acquisto che unisce la comodità dell’online al valore dell’esperienza in-store, promuovendo una filiera di eccellenza” sottolinea Andrea Colombo, Ceo di Cortilia.

L’integrazione della selezione Cortilia all’interno dei punti di vendita to.market va ad arricchire l’offerta di prodotti di qualità, che caratterizzano da sempre le nostre scelte e rappresentano un elemento che ci contraddistingue, diventando un motivo di scelta per i nostri consumatori. I clienti apprezzano sempre di più eccellenze e novità sui nostri scaffali anche di piccoli produttori locali. La collaborazione con Cortilia segna un ulteriore importante passo di questo percorso”, dichiara Mattia Ballabio Ceo di to.market.

Doppio Malto apre un nuovo “posto felice” a Monza

Doppio Malto, la catena di "birrerie con cucina" ha aperto a Monza Il 18° locale lombardo: è la secondo apertura del 2025, la n.51 a livello nazionale

Il nuovo Doppio Malto in apertura oggi a Monza, via Bergamo 11, si aggiunge agli altri 17 già aperti in Lombardia. È la 51ma "birreria con cucina" (come Giovanni Porcu, il fondatore di Doppio Malto, definisce il suo format) inaugurata a livello nazionale. Se usciamo dal comune monzese, è in realtà il secondo store che apre nella provincia di Monza Brianza, dopo Lentate sul Seveso. Doppio Malto, birrificio artigianale e catena di "birrerie con cucine", continua così a crescere portando la propria ricetta e il proprio format ludico-gastronomico nel cuore della Brianza, con un’offerta che annovera birra artigianale prodotta in Sardegna, cucina e un ambiente accogliente e informale.

Il ristorante monzese (seconda apertura del 2025 dopo Venezia aeroporto) che si somma ai 50 diffusi in Italia e in Francia, si propone come punto di riferimento per chi è alla ricerca di un luogo dove passare momenti spensierati e un'atmosfera conviviale: con oltre 14 tipologie di birre artigianali di produzione propria e il menù che prevede carne alla brace, hamburger e pizze. Per i bambini fino a 10 anni uno speciale menu al prezzo di 10 euro. Nella prima domenica di apertura, il 13 aprile, fuori dal locale di via Bergamo 11 sosta dalle 11 alle 19 uno speciale carretto dei gelati, per far assaggiare gratuitamente a tutti una delle ultime novità di Doppio Malto: il gelato alla birra.

Riproponiamo di seguito l'intervista pubblicata sul fascicolo Gdoweek 18_2024 a Giovanni Porcu, fondatore di Doppio Malto

Programma di aperture 2024-2025?

Doppio Malto amplierà la rete di locali nel prossimo anno. In Italia sono in previsione nuove aperture a Bergamo (Chorus Life), Brescia, Modena, Maximall Pompei, Sassari e Monza; nel 2025 sono in pipeline Pavia, Cusago, Catania, Rende, Alessandria, Venezia Aeroporto. L’espansione accelera anche in Francia, a cominciare da Nizza, con un nuovo Doppio Malto che aprirà nella primavera 2025 al centro commerciale Cap300, un locale a gestione diretta che si affaccerà sul Mediterraneo, a cui seguiranno altre iniziative in franchising a Tolosa, Lione, Marsiglia, Antibes, Laval e Montpellier.

A Bergamo Chorus Life inaugurate la collaborazione con Autogrill

Esatto, loro sono nostri franchisee, e l’auspicio è di aprirne tanti con loro. Autogrill ha nell’arena eventi (5.000 posti) 5 bar al primo piano. Al piano terra c’è il nostro ristorante.

Cosa ne pensate dei centri commerciali e qual è il peso di questo canale sul vostro business?

Abbiamo una grande variabilità di format: dai city di 300 mq ai grandi attrattori (1.000 mq) sulle strade ad alto traffico. Noi tendiamo a fare locali tailor made in base alla location che troviamo, la precondizione è che la location sia bella sul piano estetico urbanistico. In realtà non abbiamo tanti locali nei centri commerciali, anche se il format Doppio Malto ha debuttato a Scalo Milano nel 2016. Una delle più recenti aperture è quella a Bicocca Village, circa 900 mq, con spazi dedicati al ludico e al tempo libero, dal ping pong al biliardo. Locali come Bicocca e Settimo Torinese hanno anche il 25-30% di leisure. Noi entriamo solo nei centri commerciali che hanno una vocazione esperienziale, come Genova Fiumara e Bicocca Village; che sono più leisure centre che centri commerciali classici: il nostro è un format destination che riesce ad essere attrattivo per il pubblico anche fuori dagli orari e dalle dinamiche classiche del centro commerciale tradizionale. Le ultime aperture non sono nei centri commerciali, ma su strade ad alto traffico in aree indipendenti dai mall: penso a Bordeaux e a Magenta (Mi). Il nostro format dà il meglio di sé quando il centro commerciale prevede anche aree di svago, che non siano solo dedicate alla vendita in senso stretto.

LE CIFRE

51 i punti di vendita

>80 milioni € il fatturato diretto 2024,

>100 mio nel 2025

1,5 mio € fatturato medio netto Iva di un Doppio Malto

5 mio litri la capacità produttiva del birrificio Doppio Malto in Sardegna (Iglesias)

Cresce il modello Refurbed, l’elettronica di consumo ricondizionata

refurbed
Refurbed, il marketplace digitale di elettronica di consumo ricondizionata nato a Vienna nel 2017, ha raggiunto i 2 miliardi di euro di vendite

Refurbed, il marketplace digitale di elettronica di consumo ricondizionata nato a Vienna nel 2017, ha raggiunto i 2 miliardi di euro di vendite entro i 12 mercati nei quali è operativo: Germania, Austria, Svizzera, Svezia, Italia, Irlanda, Paesi Bassi, Danimarca, Belgio, Finlandia, Portogallo e Repubblica Ceca.

Il percorso di Refurbed dà valore a nuovi cicli di vita del prodotto

refurbed
I fondatori Peter Windischhofer, Jürgen Riedl, Kilian Kaminski

Fondato da Peter Windischhofer, Kilian Kaminski e Jürgen Riedl, il marketplace propone oltre 25.000 prodotti di elettronica di consumo ricondizionati da esperti, con una garanzia minima di 12 mesi: smartphone, laptop, tablet, elettrodomestici, ha successivamente integrato segmenti aggiuntivi di prodotto. Tra gli ultimi aggiunti, il segmento casa ed elettrodomestici da cucina, comprese le macchinette da caffè, e la tecnologia legata allo sport. I prodotti fanno capo ai principali marchi del mercato: Apple, Samsung, Vorwerk e Dyson, Technogym, De'Longhi.

Gli articoli vengono recuperati o acquistati e ricondizionati, sono 250 i dipendenti del marketplace, per poi essere rivenduti a prezzi anche del 40% più bassi rispetto al prodotto nuovo.

Si tratta di un vantaggio per i clienti ma anche per l'ambiente, poiché alla base del progetto c'è l'idea di un uso più sostenibile della tecnologia, lo sviluppo di un'economia circolare anche attraverso l'attivazione concreta verso la politica perché approvi leggi in materia. Il marketplace è membro di Eurefas, European Refurbishment Association e supporta il regolamento europeo sulla progettazione eco compatibile e il diritto alla riparazione.

Refurbed in Italia

Il marketplace ha aperto per l'Italia sin  dal 2017 e da allora ha totalizzato 150 mila euro di fatturato con mezzo milione di articoli venduti.

I prodotti più richiesti sono, dopo smartphone e laptop, i dispositivi audio, gli smartwatch e le console di gioco, e si osserva anche il crescente apprezzamento rivolto agli elettrodomestici da cucina.

“Continueremo a lavorare assiduamente per offrire sempre più soluzioni accessibili e sostenibili ai nostri clienti, per posizionarci come un punto di riferimento one-stop-shop in tutti gli ambiti della vita”, ha dichiarato il Ceo e co-fondatore Peter
Windischhofer.

Polenghi a TUTTOFOOD: l’eccellenza del succo di limone italiano

Succo di limone italiano di Giancarlo Polenghi in bottiglia e pack
Polenghi presenta i suoi succhi naturali e biologici a Tuttofood 2025, esaltando il succo di limone italiano e l’impegno per la sostenibilità.

Polenghi, leader mondiale del succo di limone italiano, sarà presente a TUTTOFOOD Milano (5-8 maggio 2025): un’occasione per continuare a valorizzare il succo di limone italiano, un’eccellenza agroalimentare nazionale, portando in scena i suoi prodotti di punta nel settore “clean label”: succhi naturali, biologici e privi di conservanti.

Polenghi valorizza il succo di limone italiano a TUTTOFOOD

Polenghi mira a consolidare il rapporto con i propri clienti attuali e potenziali che spaziano dal retail, al food-service fino all’industria grazie all’ampia gamma di soluzioni di succhi che offre.

Con una presenza pluridecennale sul mercato, Polenghi si è infatti affermata come un punto di riferimento internazionale del succo di limone italiano e intende valorizzare questa vetrina per affermare ulteriormente la sua leadership anche sul mercato domestico, portando la propria conoscenza pluridecennale del succo di limone.

Innovazione, sostenibilità e showcooking al centro dello stand Polenghi

Una conoscenza fatta di innovazione, tradizione e rispetto del territorio: durante la manifestazione Polenghi presenta “Polenghi Spinagallo”, succo biologico ottenuto esclusivamente dai pregiati limoni “Femminello Siracusano”, coltivati nel Fondo Spinagallo, l’unico lavorato con macchinari tradizionali siciliani che preservano le qualità nutritive e organolettiche del frutto.

Qualità che rendono il prodotto il primo succo di limone a garantire un’origine unica ed esclusiva. Ci saranno poi i succhi della gamma "Caraffine Polenghi", succhi di limone siciliani e lime puri al 100%, naturali e senza conservanti, di cui Polenghi Spinagallo è il fiore all'occhiello della collezione.

Acti Lemon: il nuovo succo bio con packaging sostenibile

Polenghi, presenta, infine “Acti Lemon”, l'innovativo mix biologico di succo di limone siciliano e succo di zenzero, completamente privo di conservanti.

La novità di questo prodotto risiede anche nel suo packaging ecosostenibile in flowpack 100% carta certificata FSC, che testimonia l'impegno concreto dell’azienda verso la sostenibilità ambientale.

Un impegno che è stato ulteriormente rafforzato dalla recente partnership avviata con Ogyre, start-up all'avanguardia che ha come obiettivo la raccolta delle plastiche da oceani e mari. Attraverso questa iniziativa, Acti Lemon rimuoverà ogni anno una quantità di plastica dai fondali marini per renderlo un prodotto “plastic circular“.

Sarà una manifestazione anche del gusto: durante tutta la durata della fiera, lo stand di Polenghi ospiterà quotidianamente eventi di show-cooking organizzati in collaborazione con la prestigiosa Scuola Alberghiera del Campus G. Raineri – G. Marcora di Piacenza.

In queste occasioni, studenti e docenti della scuola si cimenteranno nella preparazione di piatti che valorizzeranno le caratteristiche organolettiche dei succhi naturali Polenghi, utilizzandoli sia come ingredienti in ricette innovative che come condimenti a crudo. Infine, per chi volesse concedersi un momento di ristoro "on-the-go", sarà attivo presso lo stand di Polenghi un corner dedicato alla degustazione di Acti Lemon con acqua fresca.

È possibile visitare Polenghi Food presso lo stand del Consorzio Alimentare di Piacenza, Pad 5 - Stand N01.

Adv e promozioni, con Urkah si paga solo per ciò che funziona

Urkah, illustrazione del modello di reward gamificato con app su smarpthone e artwork di cliente con acquisti e tentacoli
Urkah rivoluziona l’advertising: addio a impression, visualizzazioni stimate e promozioni a pioggia, arriva il modello gamificato, basato sulle performance reali.

Addio progetti di comunicazione i cui risultati sono incerti e con dati spesso opachi e promozioni il cui costo non va in maniera adeguata a beneficio del consumatore: Urkah – la piattaforma di rewarding gamificato – lancia una rivoluzione silenziosa ma potentissima: l’azienda paga solo se l’utente fa qualcosa di concreto.

Nessuna impression, nessun “potenziale reach”: solo risultati tangibili. “Abbiamo preso due mondi - spiega Fausto Ortolani, founder e ceo di Urkah - quello della comunicazione e quello delle promozioni, e li abbiamo ridisegnati intorno a un principio semplice: paghi solo se funziona”.

Urkah: promozioni solo sul venduto

Urkah consente di premiare solo chi ha realmente acquistato un prodotto, caricando lo scontrino nell’app.

Il brand decide quali prodotti, quando e quanto premiare. Lo scontrino diventa l’origine di tutto il sistema data driven di Urkah: la tecnologia legge l’intero carrello, rilevando categorie, brand, prezzo, punto di vendita, fascia oraria, scontrino medio.

Dai dati di spesa reale nascono promozioni più efficaci e comunicazioni più rilevanti. E soprattutto: se non c’è acquisto, non c’è costo per il brand. Ed è tutto misurabile.

Pay-per-azione, un modello win-win

Anche la logica della comunicazione viene ribaltata. Nel sistema Adv tradizionale, i brand pagano sulla base di stime: quante volte forse un utente ha visto un annuncio.

In Urkah, invece, l’annuncio è un info-game interattivo e il messaggio deve essere visto fino in fondo, con un’interazione che ne certifica assorbimento e comprensione.

Alla fine del gioco compare sempre una call to action (Cta), che invita l’utente all’acquisto del prodotto: anche questa azione viene premiata con punti Urkah. Il brand paga solo se tutta la catena si completa: visualizzazione, ingaggio, Cta. Un modello pianificato ex ante, scalabile e misurabile, dove ogni euro speso è tracciato e restituisce valore in dati, vendite e relazione.

Urkah crea un ambiente di reciproco interesse tra brand e consumatori. L’utente partecipa perché guadagna premi veri (carburante, buoni spesa, gift card), non simbolici.

Le aziende, dal canto loro, ottengono visibilità, vendite e dati a un costo più efficiente di qualunque altro media.

Scopri il modello Urkah

L’infuso di zafferano spray Fratelli Mantova finalista al Better Future Award

Infuso zafferano spray Fratelli Mantova in confezione con piatto di risotto giallo
L’infuso di zafferano spray di Fratelli Mantova è tra i finalisti al Better Future Award 2025: concorre al premio per qualità e innovazione.

Anche quest’anno Compagnia Alimentare Italiana si conferma tra i protagonisti più attesi di Tutto Food, la fiera internazionale dedicata all’innovazione e all’eccellenza agroalimentare, che si terrà a Milano dal 5 all’8 maggio 2025.

Presso il Padiglione 2 - Stand E22, i visitatori avranno l’occasione di scoprire da vicino tutte le ultime novità di prodotto, tra cui il rivoluzionario infuso di zafferano spray, selezionato come finalista del Better Future Award nella categoria Innovazione di Prodotto.

Infuso di zafferano spray: esperienza sensoriale

L’infuso di zafferano spray rappresenta una vera e propria rivoluzione nel settore: un prodotto unico, frutto di un attento lavoro di R&D, pensato per offrire al consumatore un’esperienza sensoriale nuova, intensa e versatile.

La selezione tra i finalisti del Better Future Award è un riconoscimento prestigioso, che premia l’impegno dell’azienda verso la qualità e l’innovazione.

L’esito sarà svelato il 5 maggio alle ore 14:30, durante la cerimonia ufficiale presso lo stand dedicato all’innovazione e alla sostenibilità all’interno della manifestazione.

Spray innovativi e sapori intensi: tutte le novità in fiera

Ma le sorprese non finiscono qui.

In occasione della fiera, Compagnia Alimentare Italiana presenta anche una nuova gamma di spray, pensati per rendere ogni piatto più gustoso con un semplice gesto.

Oltre al già noto spray al gusto pizza, amatissimo per la sua nota autentica e avvolgente, debuttano due nuove varianti: BBQ gusto Piccante e BBQ gusto Affumicato, due proposte che si rivolgono agli amanti dei sapori decisi e avvolgenti.

Scopri tutti i prodotti Fratelli Mantova

Eridania – La dolcificazione tra innovazione, benessere e sostenibilità

Eridania linea Zero, otto confezioni di dolcificanti senza calorie
Eridania, brand storico della dolcificazione italiana, unisce tradizione, innovazione e sostenibilità con prodotti zero calorie, biologici e naturali.

Eridania Italia, fondata a Genova nel 1899, fa parte del gruppo Cristal Union, leader nel settore saccarifero europeo.

Con 9.000 agricoltori soci e 11 stabilimenti produttivi, Cristal Union si conferma come uno dei maggiori poli saccariferi comunitari, detentore del 50% della Raffineria SRB S.p.A. di Brindisi (l’altro 50% è degli americani ASR).

Oggi, dopo 126 anni, Eridania è leader del mercato e simbolo della dolcificazione in Italia, con una notorietà di marca del 94%.

Dalla tradizione al futuro: come Eridania interpreta la dolcificazione moderna

Questo lungo percorso di tradizione e innovazione ha permesso al marchio di evolversi da semplice brand a vera e propria icona culturale della dolcificazione in Italia, tanto che è stato inserito nel Registro speciale dei marchi storici di interesse nazionale, istituito dal Ministero dello Sviluppo Economico.

Nel corso degli anni, Eridania ha saputo adattarsi ai cambiamenti del mercato e rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla salute e al benessere.

Oltre allo zucchero semolato bianco, l'azienda è stata pioniera nell'ampliare la propria offerta con zuccheri di canna, biologici, integrali, sciroppi e dolcificanti a zero calorie.

Con questo sviluppo, Eridania ha superato il tradizionale concetto di "mercato dello zucchero", evolvendo in un più ampio concetto di “dolcificazione” che abbraccia vari stili di vita e preferenze alimentari.

Le linee speciali: Zero, Eritritolo e Truvia

In risposta a queste nuove tendenze, Eridania ha sviluppato da anni la linea Zero, offrendo una vasta gamma di formati – liquidi, bustine, compresse e più recentemente “Zero delicato come lo zucchero a velo”, perfetto per le decorazioni e dolcificare senza rinunciare al gusto – tutti senza calorie, ideali per ogni momento della giornata.

Per coloro che preferiscono una dolcificazione naturale, Eridania propone la gamma Eritritolo – recentemente allargata alla versione dark – e la gamma Truvia a base stevia, tutte senza calorie.

Inoltre, Eridania è fortemente impegnata in un percorso di sostenibilità e innovazione.

L’azienda adotta pratiche eco-sostenibili lungo tutta la sua filiera, dalla produzione al packaging, ottenendo certificazioni prestigiose come l’EPD (Environmental Product Declaration).

Questo impegno riflette la visione di Eridania di un futuro più green e responsabile, contribuendo attivamente a un mondo migliore e più sano.

Scopri tutti i prodotti di Eridania

Ristorazione, aumentano consumi reali e valore aggiunto

Il Rapporto Ristorazione 2025 presentato da Fipe illustra anche lati più problematici di un settore nel quale cresce l'occupazione ma non la produttività

Ristorazione luci e ombre. Ombre nel senso economico del termine: per esempio, il valore aggiunto è cresciuto a 59,3 miliardi di euro, rispetto al 2023 un incremento in termini reali dell’1,4%. In aumento anche i consumi, a oltre 96 miliardi di euro, +1,6% in termini reali sul 2023, ma ancora al di sotto dei livelli pre-pandemia (-6%).

"Un anno di moderata crescita, che vede il consolidamento dei trend positivi osservati nel 2023, ma anche la persistenza di diverse criticità strutturali. Un risultato che va interpretato anche alla luce del rallentamento della crescita economica". Così viene definito il 2024 dal Rapporto Ristorazione 2025 di FIPE–Confcommercio presentato a Roma dal Presidente Fipe Lino Enrico Stoppani, dal direttore del centro studi Luciano Sbraga -già keynote speaker del convegno Centromarca sull'AFH a Milano- e dal Presidente INPS Gabriele Fava.

La ristorazione -in particolare quella commerciale- attraversa una fase non facilmente definibile in termini categorici: non va male nel complesso, ma non siamo neanche in un mercato sicuro e in crescita. Molte le chiusure anche di insegne promettenti. Resistono o vanno bene le grandi catene. Il Rapporto Fipe sembra confermare parte questa diagnosi. Nel 2024 il numero di imprese si è attestato sulle 328.000  in calo dell’1,2% sull’anno precedente. A evidenziare la maggior sofferenza statistica sono i bar (-3,3%), vuoi per la migrazione verso altri modelli di offerta (ristorazione) vuoi a causa delle crescenti difficoltà in cui si imbatte questa storica tipologia.

Sullo sfondo un sentiment delle imprese che resta positivo anche per l’anno in corso sebbene in sensibile rallentamento e da rivedere alla luce delle turbolenze economiche in atto.

Sul versante dei prezzi, il 2024 si è chiuso con aumenti medi al di sopra del 3%, in forte calo rispetto al +5,8% del 2023 ma al di sopra del tasso di inflazione generale. L’aggiustamento dei listini nella ristorazione, così come avviene generalmente nei servizi, segue modalità e tempi ben diversi da quelli dei beni. Complessivamente, allargando lo sguardo agli ultimi tre anni Fipe registra un tasso di crescita dei prezzi del 14,6%, a fronte di un’inflazione generale del 15,4%. Prosegue inoltre la propensione a investire da parte delle imprese: nel 2024 oltre il 40% delle imprese ha fatto almeno un investimento, per un valore complessivo stimato in 2 miliardi di euro.

L'andamento dell'occupazione

Focus del Rapporto Fipe è il tema delle risorse umane. Nel 2024 sono 1,5 milioni gli occupati in bar, ristoranti, aziende di banqueting e mense, di cui oltre 1,1 milioni dipendenti. Rispetto al 2023 si registra un incremento complessivo di circa cinque punti percentuali mentre il numero di lavoratori dipendenti è aumentato del 6,7%, pari, in valore assoluto, a 70.000 unità. Anche questo fattore produttivo, tuttavia, presenta delle ombre: la crescita dell’occupazione non è accompagnata da un parallelo aumento della produttività, che anzi cala di mezzo punto percentuale rispetto al 2023 e soprattutto si mantiene ben al di sotto dei livelli di dieci anni fa.

Un dato che merita invece di essere segnalato riguarda la composizione della forza lavoro dipendente che, in un Paese profondamente segnato dal calo demografico e dall’invecchiamento della popolazione, ha il 39,7% di lavoratori under 30, che arriva al 61,8% considerando anche gli under 40. Tuttavia, la categoria che registra il maggior incremento è quella degli over 50 (+10% sul 2023) in linea con quanto sta avvenendo nel mercato del lavoro.

Persistono, infine, le difficoltà strutturali nel reperire personale, soprattutto qualificato: in questo versante, il disallineamento (mismatch)tra domanda e offerta di competenze continua ad aumentare la sua forbice.

Lino Enrico Stoppani, presidente di Fipe Lombardia e Fipe nazionale

“Il Rapporto 2025 restituisce un quadro estremamente composito sul settore della ristorazione, alle prese con un lungo recupero dei livelli pre-pandemia che, tuttavia, non sembra essersi ancora concluso -conferma Lino Enrico Stoppani, Presidente di FIPE-Confcommercio- Le perduranti difficoltà nella ricerca di personale qualificato, nonostante la crescita complessiva degli occupati, deve far accendere un faro sulle prospettive del settore in termini di mantenimento degli elevati standard di offerta e di servizio che lo hanno sempre contraddistinto. Le leve devono essere indirizzate a rafforzare sicurezza contrattuale e stabilità economica; e riguardo al rinnovo del Contratto collettivo nazionale del lavoro ha rappresentato un passaggio importante, migliorare la flessibilità organizzativa, anche intervenendo sui modelli di business delle imprese ed investire sui fronti della formazione professionale partendo dalla scuola”.

CosiComodo, l’integrazione con il Crm, verso il retail media del Gruppo Selex

Cosicomodo Selex
Continua lo sviluppo di CosiComodo del Gruppo Selex, l'integrazione con il Crm ha portato allo sviluppo di promozioni mirate: verso il retail media?

Continua lo sviluppo dell'eCommerce CosiComodo del Gruppo Selex, la progressiva integrazione con il Crm ha portato allo sviluppo di promozioni mirate e novità previste per l'estate: verso il retail media?

CosiComodo del Gruppo Selex, i numeri

Il servizio CosiComodo, partito nel 2016, coinvolge 7 soci del Gruppo Selex con 10 insegne per un totale di circa 160 negozi. Si tratta solo di una parte del territorio presidiato dalla rete di vendita fisica del Gruppo, ma con un valore importante in termini sia di fatturato che di servizio, dunque in definitiva di fidelizzazione dei clienti che più spendono nei punti di vendita Selex.

L'incidenza dell'eCommerce sul fatturato totale dei negozi serviti va dal 4% all'8%, con scontrini online più ricchi di quelli del canale fisico: la media della piattaforma CosiComodo è di 90 euro, ma per i clienti più affezionati, che contribuiscono per oltre il 70% degli acquisti digitali, lo scontrino supera i 100 euro con una media di 2 atti d'acquisto al mese.

Cosicomodo Selex
Marco Pieri, direttore innovazione ed eCommerce del Gruppo Selex

"Siamo di fronte a una clientela sempre più omnicanale -spiega Marco Pieri, direttore innovazione ed eCommerce del Gruppo Selex- per la quale l'online è un servizio complementare indispensabile, e che spende più di prima, incrementando a tutti gli effetti lo share of wallet destinato all'insegna".

La recente integrazione dell'eCommerce con il Crm permette al cliente di essere riconosciuto indipendentemente dal touch point di contatto, che sia il sito dell'insegna socia o la app, così riceve i coupon a lui destinati e decide dove spenderli, se online od offline. Il Gruppo non ha ancora annunciato l'attivazione del retail media, ma l'integrazione del Crm costituisce il primo passo per realizzare anche questo sviluppo.

La tecnologia di CosiComodo

Tra gli applicativi software che Selex consegna alle imprese socie che aderiscono a cosicomodo.it c'è l'applicativo di picking. Tra i vantaggi: la possibilità di usare un comune smartphone con delle App installate, la capacità di istruire l'addetto per completare picking multiordine da raccogliere in negozio con un carrello che può contenere fino a 4 spese. La App ha in memoria la mappatura del punto di vendita ed elabora il percorso migliore per ottimizzare il prelievo, tenendo conto anche di pesi e ingombri della merce. Per esempio, se le acque, prodotto ingombrante e che rallenta il carrello, sono prelevabili a inizio percorso, la App le inserisce successivamente nelle priorità del pickerista.

Cresce la consegna a domicilio, nel sud Italia

Il modello di business con il quale è partito il servizio e che ancora oggi prevale è quello del picking della spesa in negozio, con l’unica eccezione di un dark store nella cintura esterna di Milano.
Online è possibile ritrovare i volantini e le iniziative legate alle carte fedeltà presenti sul fisico. “Dopo quasi 10 anni di attività - racconta Marco Pieri, Direttore Innovazione & eCommerce - il modello resta focalizzato sul singolo negozio come punto di preparazione; dunque, l’assortimento disponibile ricalca quello del punto di vendita fisico. Siamo partiti con il clicca e ritira, sviluppato con la modalità drive a cui abbiamo affiancato il servizio di consegna a domicilio, direttamente al piano, entro una fascia oraria scelta dal cliente, in una logica di maggior servizio e comodità, come recita il nome stesso della piattaforma. Oggi il servizio di home delivery è attivo in circa 1.200 località a livello nazionale. La consegna a domicilio è la modalità con la crescita più importante, in particolare nel sud Italia, mentre il clicca e ritira cresce in maniera più moderata. Negli ultimi due anni abbiamo registrato un incremento dei fatturati a doppia cifra e anche per il 2025 prevediamo di mantenere i medesimi risultati, con un trend di crescita superiore a quello medio nazionale nel mercato del grocery online”.

Complementarietà e fidelizzazione

Dopo il salto quantico in era Covid la crescita si è certamente ridotta ma è rimasta pur sempre elevata. “Il punto di vendita fisico resta sempre il nostro punto di forza -aggiunge Marco Pieri- ma l’online deve operare in una logica di complementarità e sinergia al fine di incrementare la share of wallet dei clienti presso le insegne del Gruppo, assecondando il comportamento sempre più omnicanale della clientela”.

La fidelizzazione del cliente online non si costruisce attraverso il prezzo o la promozione piuttosto lavorando sui concetti di servizio e qualità. Di conseguenza la comunicazione e le strategie operative di Selex si concentrano sulla erogazione e la percezione di qualità. Per esempio, i preparatori sono istruiti per scegliere i prodotti con la scadenza più lunga e i consegnatori caricano la spesa nella vettura del cliente in appena 5 minuti dal check-in al totem del clicca e ritira.

“Efficienza e qualità erogate sono elementi fondamentali per generare fiducia nei clienti -prosegue il manager-. Non ci siamo concentrati solo sulle procedure di preparazione e consegna ma abbiamo sviluppato una user experience del sito e della App semplice e intuitiva, e a questa affianchiamo diversi strumenti per agevolare il cliente nella composizione del suo ordine: dalla sezione 'spesa facile' che propone meccanismi di composizione rapida del carrello fino al fast checkout che accorcia le fasi di chiusura ordine proponendo il pagamento one click e lo slot di consegna più immediato. Attraverso strumenti di AI, inoltre, la piattaforma propone suggerimenti per gli acquisti, coerentemente con le informazioni sui clienti, in costante apprendimento su stili di consumo, interessi di navigazione, comportamenti d’acquisto ciclici. Tutto è costantemente misurato e monitorato attraverso strumenti di business intelligence e di web analytics, affiancati da survey sui clienti. Il focus del 2025 sarà l’ottimizzazione delle performance per semplificare e migliorare ancora l’esperienza d’acquisto digitale”.

Un po' di storia di CosìComodo

CosiComodo.it, l'eCommerce del Gruppo Selex, è il risultato dell’integrazione di circa 20 piattaforme tecnologiche diverse per la gestione di ogni fase del processo: transazioni online, comunicazione front end, totem nei parcheggi, app per gli autist e i pickeristi, sistemi di sicurezza e altre tecnologie di backend. Uno strumento in continua espansione, che Selex ha ultimamente integrato con il Crm e che permette ai clienti di fruire delle iniziative promozionali personalizzate in logica omnicanale. A livello di Gruppo, Selex ha stretto una partnership con Glovo per la gestione del Quick commerce, considerato complementare all’eCommerce per le esigenze di spesa emergenziale della clientela.

 

Balconi presenta la nuova linea Benessere a TUTTOFOOD Milano

Balconi Linea Benessere, confezione di croissant doppia sfoglia con miele di manuka
Balconi porta a TUTTOFOOD Milano 2025 la nuova linea Benessere: Croissant, Muffin e Plumcake fonte di fibre per un gusto senza compromessi

Con un fatturato di oltre 270 milioni Balconi, azienda italiana nata a Milano nel 1953, è da sempre una forte realtà nei mercati nazionali ed internazionali. Grazie all’espansione degli ultimi anni, Balconi vanta un portafoglio completo nella categoria degli snack dolci in grado di coprire tutti i segmenti.

Balconi punta sul Benessere: una linea pensata per chi cerca gusto e salute

In occasione della prossima edizione di TUTTOFOOD 2025 (Milano 5-8 maggio), Balconi presenterà un'area espositiva immersiva, suddivisa in quattro tematiche: La Colazione, La Magia del Natale, Il Benessere accessibile e I classici Balconi.

Questa sarà un'occasione imperdibile per scoprire e gustare le delizie offerte dal marchio ed esplorare tutto il vasto assortimento.

Una delle novità più attese è linea benessere: il team di ricerca e sviluppo Balconi ha realizzato una gamma di prodotti con l’obiettivo chiaro di intercettare e soddisfare la sempre più crescente domanda di prodotti nell’area healthy.

Balconi è da sempre il brand di riferimento per rapporto qualità prezzo ed è dunque il player credibile in grado di portare sul mercato un’offerta di gusto ad un prezzo accessibile.

Altograno® e ingredienti selezionati: il cuore della ricetta

Il cuore della ricetta è la materia prima, il grano, che vede come protagonista un nuovo ed innovativo sfarinato, Altograno®, una miscela di farina che utilizza solo il cuore del grano garantendo un elevato apporto di fibre e proteine.

Questa novità andrà incontro alle esigenze di tutti coloro che cercano uno snack gustoso e nutriente, le cui proprietà arrivano esclusivamente dalla materia prima utilizzata; qualità ed ingredienti selezionati sono da sempre il cuore delle ricette Balconi.

La nuova gamma Benessere di Balconi:

  • Muffin con Gocce di Cioccolato, fonte di fibre
  • Plumcake con farina di Mandorla, fonte di fibre
  • Croissant Classico, fonte di fibre
  • Croissant con farcitura al Miele di Manuka, fonte di fibre

Questi prodotti promettono un'esperienza di gusto unica rendendo Balconi una scelta ideale per chi desidera unire piacere e benessere. Non perdere l'occasione di visitare lo stand di Balconi a TUTTOFOOD MILANO Padiglione 10 Stand E23.

Scopri di più su tutti i prodotti Balconi

Sviluppo rete in Area 4 dal 4 all’11 aprile 2025

Ap Commerciale (Megamark-Selex) rafforza la rete Sole365 con un supermercato a Paolisi (Bn), in liena con la consueta formula edlp. Magazzini Gabrielli (Selex) arriva a Montereale (Aq) con uno store in franchising

SOLE365
Strada Statale 7
Paolisi (Bn)
1.300 mq
Ap Commerciale (Megamark-Selex)

Data di apertura
5 aprile 2025
Format e location
Si sviluppa su pianta quadrata e rispecchia il classico format.
Offerta
Rimane fedele alla formula every day low price tipica di questa insegna.
Servizi
Orario: lun-dom 8-21.
Addetti e casse
In barriera otto casse.

TIGRE AMICO
Via Cappuccini 11
Montereale (Aq)
300 mq
Magazzini Gabrielli (Selex)

Data di apertura
3 aprile 2025
Format e location
Lo store è stato aperto in franchising e rispecchia la formula di prossimità.
Offerta
Offre in assortimento 7.300 referenze, di cui 1.200 freschi.
Servizi
Orario: lun-sab 8.30-13 e 16.30-19.30; domenica 9-13.
Addetti e casse
Impiega otto addetti.

Gallery. Esselunga riapre il superstore di Sesto Fiorentino (Fi)

Il superstore Esselunga, che fu inaugurato per la prima volta nel 1998, è stato completamente ristrutturato in un'ottica di efficientamento energetico

I lavori di restyling del punto di vendita Esselunga di via Gramsci, a Sesto Fiorentino (Fi) sono durati circa dieci mesi, utili a rinnovare interamente l'immagine del superstore che fu inaugurato per la prima volta il 26 febbraio 1998.

Il punto di vendita

Il superstore è stato rinnovato e allineato al format attuale. I reparti freschi serviti sono sul perimetro, sono nove le corsie espositive, e lungo il percorso sono state inserite vasche per le offerte e corner per il libero servizio che va a completare l'offerta in una logica di complementarietà. In ortofrutta è stata predisposta un'ampia zona perimetrale per piante e fiori, mentre l'enoteca dispone di scaffalature in legno poste a delimitazione delle corsie e in posizione centrale, queste ultime sono ad altezza uomo per consentir una completa visibilità del reparto. Completa l’offerta il Bar Atlantic, ampliato negli spazi, con un assortimento rivisto e reso più completo grazie all’inserimento della burgeria in una sala che accoglie più di settanta sedute.

  • Il punto di vendita conta in organico 124 persone
  • è situato all’interno di una galleria commerciale
  • dispone di locker all’esterno e di 530 posti auto nei due piani interrati.

L'efficientamento energetico

La ristrutturazione è stata orientata al contenimento dell’impatto ambientale: in quest'ottica è stato installato un nuovo impianto di illuminazione a led in sala vendita e in galleria ed è stato realizzato un nuovo impianto per la refrigerazione sostenibile ed efficiente che impiega refrigerante naturale (CO2). Sono stati, inoltre, sostituiti tutti i banchi frigo, le casse per il pagamento della spesa ed è stato realizzato un nuovo box per l’assistenza Clienti.

L'inaugurazione dello store eb

La galleria commerciale ospiterà gli esercizi preesistenti, tra cui la profumeria eb in una veste rinnovata. Questo format, come raccontato in questo articolo, ha compiuto vent'anni nel 2022. Si tratta del concept beauty store eb di Esselunga, concepito come luogo esperienziale, dotato di servizi mirati a potenziare la shopping experience dei clienti con un'offerta incentrata sulla cura della persona e la bellezza. 

Euro Publishing: innovazione nel settore no food per la GDO

Euro Publishing espositore calendari ufficiali squadre di calcio
Euro Publishing offre prodotti no food per la GDO: riviste di enigmistica, calendari ufficiali e cancelleria su licenza in espositori precaricati e con politica di reso.

Euro Publishing si afferma come un dinamico player nel settore del no food per la grande distribuzione organizzata (GDO).

La sua proposta include una vasta gamma di prodotti editoriali e di cancelleria, pensati per soddisfare le esigenze di una clientela diversificata e per arricchire l’assortimento dei punti vendita con articoli di facile gestione.

Tra i prodotti principali Euro Publishing ci sono riviste di enigmistica, calendari ufficiali delle squadre di calcio e articoli di cancelleria.

Euro Publishing: riviste di enigmistica e divertimento intellettuale

Le riviste di enigmistica di Euro Publishing sono ideali per appassionati di giochi di parole, cruciverba e sfide mentali.

Ogni mese vengono proposti titoli di alta qualità, che si adattano a tutti i gusti, ideali per essere esposti in espositori precaricati, pronti per l’acquisto in modo semplice e immediato.

Calendari ufficiali delle squadre di calcio

Un altro pilastro dell’offerta di Euro Publishing è rappresentato dai calendari ufficiali delle squadre di calcio.

Con licenze ufficiali, i calendari offrono immagini esclusive dei club e dei giocatori più amati, attirando gli appassionati di calcio. Sono perfetti per essere esposti nei punti vendita della GDO, grazie alla loro visibilità e appeal.

Cancelleria su licenza

La selezione di cancelleria su licenza di Euro Publishing include articoli pensati per chi cerca un prodotto di qualità, ma anche per chi desidera un gadget o un regalo speciale.

Con un prezzo di vendita contenuto, questi prodotti si posizionano come articoli regalo ideali per diverse occasioni.

Realizzati con licenze ufficiali, gli articoli di cancelleria uniscono utilità e originalità, rendendo ogni prodotto un oggetto desiderabile per i consumatori.

Espositori precaricati: semplicità ed efficienza

Gli espositori precaricati sono progettati per adattarsi perfettamente alle diverse metrature dei punti vendita.

Euro Publishing offre espositori di diverse dimensioni, pensati per rispondere alle esigenze di spazi di vendita di varie dimensioni, dalla piccola superficie alle metrature più generose. Gli espositori vengono forniti pre-caricati.

Politica di reso: un vantaggio per i rivenditori

Euro Publishing offre anche una politica di diritto di reso sull’invenduto, garantendo ai suoi partner commerciali una gestione senza rischi e una maggiore tranquillità nella scelta dei prodotti da esporre.

Questo approccio riduce il rischio di invenduto, migliorando la competitività del punto vendita.

Euro Publishing, un partner affidabile per la GDO

Euro Publishing si distingue per la qualità dei suoi prodotti e per un servizio che supporta i rivenditori in ogni fase ed è pronta a diventare il partner ideale per i negozi della grande distribuzione, offrendo soluzioni innovative e personalizzate per una crescita condivisa.

Entra in contatto con Euro Publishing

Sviluppo rete in Area 3 dal 4 all’11 aprile 2025

Conad Nord Ovest rinnova la superette Conad City di Portoferraio (Li) dove ha introdotto la cottura dei polli in gastronomia e sostituito i banchi freschi serviti. Anche Eurospin ristruttura il discount di Casalvieri (Fr)

CONAD CITY
Località Schiopparello
Portoferraio (Li)
250 mq
Conad Nord Ovest

Data di apertura
3 aprile 2025
Format e location
Sono stati rinnovati i laboratori interni e sostituiti i banchi dei prodotti freschi di macelleria, panetteria e pasticceria. In gastronomia è stata introdotta la cottura dei polli.
Offerta
In linea con la classica offerta.
Servizi
Orario: lun-dom 8-13.30 e 16-19.30. Nel parcheggio sono disponibili 40 posti auto.
Addetti e casse
Non disponibile.

EUROSPIN
Via Frassineto 1
Casalvieri (Fr)
Eurospin

Data di apertura
3 aprile 2025
Format e location
Il discount riapre dopo i lavori di ristrutturazione che ne hanno rinnovato l’immagine.
Offerta
Come da tradizione.
Servizi
Orario: lun-sab 8-20.30; domenica 8.30-13 e 16-20.
Addetti e casse
Non disponibile.

 

Lidl in Italia arriva a una quota del 6%

Un nuovo traguardo emerso dai dati della Guida NielsenIQ Largo Consumo. L'insegna conta di arrivare a 1.000 store nel 2030

La presenza di Lidl sul territorio italiano sta crescendo rapidamente e si sta sviluppando in tutte le aree del Paese. Un incremento confermato anche dai numeri: Lidl ha raggiunto una quota del 6% nel canale discount sul totale del mercato gdo nel nostro Paese. Un risultato che il presidente di Lidl Italia, Massimiliano Silvestri, commenta così: “Negli ultimi 10 anni abbiamo investito 3,5 miliardi di euro, di questi, circa 2,1 miliardi negli ultimi cinque. Pensando al futuro, per il prossimo triennio abbiamo in serbo un piano di sviluppo da 1,5 miliardi di euro per la realizzazione di 150 nuovi store. Il 2025 è iniziato con l’apertura di ben 23 negozi, solo nei primi due mesi, per un investimento complessivo di 180 milioni di euro. Grazie a questi importanti e strutturati interventi siamo stati in grado di ampliare la nostra rete vendita raggiungendo quota 780 store e guadagnando, di conseguenza, la fiducia di un numero crescente di clienti”.  Lidl piani di sviluppo

Come raccontato in questo articolo, e come già anticipato da Silvestri nella sua dichiarazione, l'insegna ha messo a punto un piano di sviluppo che mira a realizzare 150 aperture in 3 anni. Soltanto nel 2025 si prevedono almeno 50 nuovi store che vanno ad aggiungersi alle 40 realizzate lo scorso anno.

Le cifre sulle quote di mercato emergono dall'analisi della prima edizione 2025 della Guida NielsenIQ Largo Consumo secondo cui la distribuzione moderna registra un giro d’affari complessivo di 132,1 miliardi di euro, suddiviso tra ipermercati (24,8%), supermercati (41,7%), discount (23,8%) e libero servizio (9,6%).

Gli obiettivi di sviluppo

I progetti di espansione del gruppo prevedono di rafforzare ulteriormente l'attuale rete vendita con l'obiettivo di raggiungere quota 1.000 punti di vendita entro il 2030.

Bechèr & Bonazza, i salumi tipici che esaltano l’eccellenza italiana

Bechèr & Bonazza, i due manager Simone Bonazza e Domenico Renzullo
Bechèr & Bonazza punta all’Europa con salumi di alta qualità e una strategia di crescita internazionale che passa per Parigi e Milano

Un sogno imprenditoriale dell’amministratore unico Simone Bonazza, che ha l’obiettivo di diffondere la cultura dell’eccel­lenza della buona tavola in Italia e all’estero: parliamo del gruppo Bechèr & Bonazza, realtà veneta multibrand attiva nella produzione di specialità di salumeria che si distinguono per alta quali­tà e tracciabilità delle materie prime, genuinità e naturalez­za.

Bechèr & Bonazza: tradizione veneta e visione globale

Giunto quest’anno al suo 70mo anniversario, il Salumificio Bechèr S.p.A. guarda al futuro in un’ottica di rafforzamento ed espan­sione sui mercati europei, at­traverso un concreto proces­so di internazionalizzazione avviato nel 2023.

Tra gli artefici della "nuova" Bechèr sempre più a voca­zione internazionale, va segnalato il direttore commer­ciale di Bechèr – Domenico Renzullo.

Un salto di qualità reso possi­bile grazie alla sua consolidata esperienza manageriale in Bechèr, nonché alla sua comprovata expertise nel set­tore agroalimentare e ad una lunga esperienza in conte­sti internazionali.

L’obiettivo è sviluppare le strategie di vendita e rafforzare il ruolo dell’azienda nel mondo della salumeria, grazie al perfezionamento dell’offerta di pro­dotti, al consolidamento delle relazioni con le agenzie in tutta Italia ed Europa e all’ampliamento dei clienti industriali e della grande distribuzione.

Il Salumificio Bonazza S.p.A. è leader nella produzione di salumi da quasi 60 anni. A partire da marzo 2025, Massimo Scalia è entrato a far parte del team in qualità di sales manager Italia per il brand Bonazza. Con un’esperienza consolidata nel settore e una forte visione strategica, il suo focus sarà lo sviluppo della rete vendite nazionale, il rafforzamento dell’identità del marchio Bonazza e l’espansione del portafoglio clienti. Ora il brand Bonazza è pronto a scrivere un nuovo capitolo di crescita.

Obiettivi futuri tra eventi fieristici e nuove strategie di vendita

Per il gruppo veneto giunto il momento di rafforzare la strategia di ven­dita dei brand Bechèr & Bonazza, orientandoli verso alternative di mercato efficienti e redditizie.

In questo scenario di mercato è indispensabile perfezionare il ventaglio dei prodotti e ridare centralità alla vera corporate identity.

Dal Veneto a Parigi. Dal Veneto a Milano. Bechèr - afferma Simone Bonazza - ha partecipato per la prima volta al Sial di Parigi 2024, lo scenario fieristico più di spicco nel settore agroalimentare in Europa. Dal 2023 abbiamo avviato una strategia di internazionalizzazione, rafforzando la propria presenza in diversi mercati esteri, tra cui Germania, Francia, Belgio, Croazia, Polonia, Repubblica Ceca, Romania, Slovenia, per citare i principali”.

Il prossimo step? “A maggio, prosegue Bonazza, il TuttoFood di Milano, capitale italiana del business: dopo oltre 20 anni di assenza, Bechèr esporrà con uno stand di 72mq in una veste rinnovata e nuovi progetti da presentare alla Food Community internazionale. Figure consulenziali nuove, soluzioni di packaging innovative e un calendario di eventi B2B”.

Bechèr & Bonazza sarà dunque presente a TUTTOFOOD Milano, dal 5-8 maggio, nel padiglione 3, Stand B29.

Rimani in contatto con salumificio Bechèr

 

Despar Italia, i risultati 2024 confermano la fedeltà dei clienti

Despar Italia, la crescita fa leva su sviluppo e prodotti a marchio
I ricavi complessivi di Despar Italia sono ammontati a 4,5 miliardi di euro, +2,6% rispetto al 2023. Il 64% proviene dai 411 punti di vendita diretti

I punti di vendita diretti e i prodotti a marchio sono fattori trainanti per i ricavi complessivi registrati e comunicati da Despar Italia, che ammontano a 4,5 miliardi di euro (per l’esattezza: 4.489.324.408), +2,6% rispetto al 2023. I negozi diretti (insegne: Despar, Eurospar, Interspar) hanno generato il 64% del fatturato alle casse, il restante 36% viene dagli affiliati che sono numericamente molti di più. Oltre allo sviluppo (restyling, nuove aperture) va sottolineato l’apporto dei prodotti a marchio Despar che nel 2024 hanno superato la soglia del miliardo di euro di vendite al pubblico e raggiunto una ponderata a valore vicinissima al 24% (23,9%), registrando una crescita superiore a quella media del mercato mdd in Italia.

Riassume bene il tutto Filippo Fabbri, direttore generale di Despar Italia: Il 2024 è stato per Despar un anno di consolidamento che ha fatto leva sullo sviluppo della rete e sui risultati registrati dalla nostra mdd che si è posizionata tra le best performer nella Gdo italiana. Due pilastri che guideranno la nostra crescita anche nel 2025: sull’espansione e l’ammodernamento della nostra rete vendita prevediamo, infatti, oltre 66 milioni di euro di investimenti che ci permetteranno di radicare sempre più l’insegna sui territori. Continueremo poi a lavorare sull’implementazione del prodotto a marchio: i risultati già raggiunti ci portano a grandi passi verso il raggiungimento dell’obiettivo del 25% di quota di mercato per la nostra mdd che sempre più rappresenta un elemento competitivo e fidelizzante dell’insegna, anche grazie a nuove progettualità che stiamo già implementando per rendere la nostra proposta ogni giorno più completa e integrata. Obiettivi ambiziosi che da sempre sono stati uno stimolo per alimentare la capacità di evolversi di Despar che proprio nel 2025 festeggia i 65 anni di presenza in Italia”.

Il 73% dei ricavi è prodotto dai punti di vendita a insegna Despar ed Eurospar che incidono rispettivamente per il 34% e il 39% del fatturato. I Despar sono sostanzialmente i supermercati di quartiere e prossimità, con metrature variabili fino agli 800 mq; gli Eurospar sono un po’ più grandi e spesso in location periurbane, in affaccio su strade di forte percorrenza, con metrature fra 800 mq e 2.000 mq. Al restante 27% del fatturato complessivo del gruppo contribuiscono i punti vendita Interspar (superficie retail di oltre 2.000 mq). A registrare le performance migliori sono stati i format di negozio con le metrature medie, gli Eurospar, che hanno registrato trend in crescita del 4,4% rispetto al 2024.

Rete vendita e radicamento territoriale

Ai ricavi del 2024 hanno contribuito sviluppo e ammodernamento della rete di vendita con 110 esercizi tra nuove aperture (75) e restyling/ristrutturazioni (35) di negozi. Il network di Despar Italia conta oggi 1.323 punti vendita (411 diretti e 912 affiliati) per una superficie complessiva di vendita che sfiora 800.000 mq (797.631 mq).

Le nuove aperture hanno interessato tutte le insegne con cui il gruppo distributivo presidia il territorio: nel dettaglio ha aperto 58 Despar, 4 Despar Express, 11 Eurospar e 2 Interspar. A livello di aree geografiche, lo sviluppo ha riguardato tutte le regioni in cui l’insegna è presente, con un’accelerazione più evidente nelle regioni del Sud (Puglia, Calabria e Basilicata), oltre che in Emilia-Romagna, Lazio e Piemonte.

Il ruolo dell’affiliazione in Despar

L’affiliazione ha continuato a rappresentare un pilastro fondamentale per la crescita e il successo dell’insegna: oggi sono oltre 700 gli imprenditori affiliati al marchio dell’Abete e i loro punti di vendita che nel 2024 hanno registrato un fatturato al pubblico di 1,6 miliardi di euro, rappresentano il 35,6% del fatturato al pubblico complessivo.

Anche nel 2024 la rete affiliata ha proseguito nella sua crescita, con 62 nuovi punti di vendita e la ristrutturazione di 16, grazie al consolidamento di legami storici e a 37 nuovi imprenditori che, nel corso dell’anno, hanno scelto di far parte del mondo Despar. Negli ultimi dieci anni (2015-2024), il fatturato dei negozi affiliati è cresciuto dell’88%, passando da meno di 1 miliardo a 1,6 miliardi di euro, a conferma di come la presenza capillare sui territori garantisca un servizio di prossimità e una risposta rapida e personalizzata alle diverse esigenze del mercato.

Prodotto a marchio

Abbiamo detto, e lo ha confermato il direttore generale Fabbri, che il prodotto a marchio si è dimostrato un fattore centrale di sviluppo e leva strategica per la crescita dell’insegna con una quota di mercato che a fine 2024, a valore, ha raggiunto il 23,9%, 1,2 punti percentuali in più rispetto al 2023, superiore alla media di mercato mdd (fonte NielsenIQ I+S).

I ricavi dei prodotti a marchio Despar hanno superato il miliardo di euro, +7,6% rispetto al 2023, mentre i volumi di vendita, in termini di confezioni, sono aumentati dell’8,1% (fonte: NielsenIQ, I+S+LS).

I dati “consumer” dimostrano la crescente fidelizzazione della clientela al prodotto a marchio despar: nel 2024 la percentuale acquirenti mdd sul totale acquirenti in Despar è aumentata di quattro punti, raggiungendo 84,7%. (fonte: NielsenIQ Consumer Panel).

Mdd: italiano il 97% dei fornitori

Nel 2024 Despar Italia ha lanciato oltre 200 nuovi prodotti realizzando 300 restyling: un percorso di continuo arricchimento raggiunto grazie al consolidamento delle partnership con i circa 500 fornitori mdd, il 97%dei quali italiano. A fine 2024 sono 16 le linee mdd Despar per un totale di circa 3.800 referenze che coprono tutte le esigenze di spesa. Le linee con le performance migliori a valore sono  quella dedicata al food-to-go, Enjoy (+15,1%), la Free from dedicata ai prodotti senza glutine e senza lattosio (+12,7%), i Despar Premium (+9,5%), i non alimentari a ridotto impatto ambientale  Scelta Verde Eco,logico (+14,5%) e i prodotti per la cura della persona XMe (+11,1%) (Dati Nielsen AT 29/12/2024).

Anche per il 2025 Despar Italia intende proseguire la strategia di crescita centrata sullo sviluppo della mdd, da un lato, con l’introduzione di S-Budget (la linea entry price) in tutte le regioni in cui le insegne di gruppo sono presenti. S-Budget è una linea già presente negli scaffali di Despar Nord, che porterà a 17 il totale delle linee mdd, offrendo un assortimento che copre dall’entry level fino al premium. Per il 2025 Despar Italia prevede il lancio di circa 200 nuove referenze, oltre all’aggiornamento delle linee esistenti, guardando alle nuove tendenze del mercato e a segmenti con opportunità di crescita interessanti quali l’ambito degli alimenti specializzati, come il funzionale, o dei prodotti premium che valorizzano le filiere corte e i prodotti tipici locali.

Sostenibilità e Csr

Per quanto concerne l’impegno ambientale, anche nel 2024 è proseguito il percorso avviato nel 2022 insieme ai fornitori mdd per calcolare e ridurre, ove possibile, l’impatto ambientale dei prodotti firmati Despar in termini di anidride carbonica, con l’obiettivo di coinvolgere ogni giorno altre aziende. È costante poi il lavoro sulle confezioni dei prodotti a marchio per renderli sempre più rispondenti a criteri di circolarità e riciclo.

Despar Italia ha confermato anche l’impegno per ridurre lo spreco alimentare, aderendo, su una prima selezione di prodotti a marchio, alla campagna di Too Good to Go sull’etichetta consapevole “Osserva, Annusa, Assaggia” grazie alla quale il cliente viene sensibilizzato sulla differenza tra le diciture “Da consumarsi entro” e “Da consumarsi preferibilmente entro”, con la finalità di ridurre lo spreco alimentare all’interno delle mura domestiche.

Passiamo all’impegno sociale. Despar Italia ha rinnovato per il secondo anno l’iniziativa Bosco Diffuso Despar, insieme alle 6 aziende associate, grazie alla quale sono stati piantati nel 2024 1.600 nuovi alberi che, sommati a quelli già messi a dimora nel 2023, portano a oltre 3.000 il totale degli alberi che ampliano la superficie del Bosco Diffuso Despar nelle diverse regioni dove l’insegna è presente.

Il gruppo ha inoltre consolidato l’impegno per il mondo della scuola: ha promosso su tutto il territorio nazionale Scuolafacendo, progetto a sostegno delle scuole che dà agli istituti scolastici la possibilità di ottenere nuove attrezzature e strumenti utili all’insegnamento. L’edizione 2024-2025 di Scuolafacendo ha coinvolto 6.936 scuole di ogni ordine e grado e ha permesso di donare oltre 13.800 premi in strumenti e materiali didattici, per un valore corrispondente di circa 489.600 euro.

È inoltre proseguito Le Buone Abitudini, il progetto completamente gratuito dedicato alle scuole primarie, per sensibilizzare i bambini sull’importanza di una sana alimentazione e di corretti stili di vita. Attivo da diversi anni, il programma ha già coinvolto oltre 2.700 insegnanti (+50% rispetto a dicembre 2023).

In ambito culturale, si è rinnovata per il terzo anno la collaborazione con il Fai-Fondo per l’ambiente italiano ETS. Anche nel 2024 Despar è stato sponsor delle Giornate d’autunno del Fai, svoltesi in tutta Italia il 12 e 13 ottobre. L’evento ha aperto le porte a oltre 700 di luoghi del territorio italiano in 360 città, dando l’occasione ai cittadini di scoprire i tesori nascosti di storia, arte e natura disseminati in tutta l’Italia. I punti di vendita dell’Abete sono stati coinvolti nella promozione dell’evento attraverso poster, locandine e materiali informativi in-store per raccontare e promuovere le bellezze Fai sui territori.

L’accordo tra Arcaplanet e Deliveroo per il delivery dedicato al pet

Il servizio di home delivery partirà da Milano e dai principali comuni della provincia per ampliarsi in altre città italiane con un'offerta di 5.000 referenze

Si attiva l'home delivery dedicato al pet grazie all'accordo tra Arcaplanet e Deliveroo con un'offerta di oltre 5000 referenze. Il servizio partirà da Milano e dai principali comuni della provincia e gradualmente si espanderà in altre città italiane con la consegna entro 30 minuti. “Deliveroo continua ad ampliare la propria offerta, dal cibo pronto dei migliori ristoranti, alla spesa dei supermercati, fino al pet food e lo fa con la più grande catena italiana del settore, Arcaplanet. Il cibo per gli animali è un segmento molto importante che va incontro alla domanda dei nostri consumatori. In Italia ci sono oltre 16 milioni di animali domestici registrati presso il Ministero della Salute. Questo mercato vale, da solo, oltre 3 miliardi di euro l’anno e cresce di oltre il 13%. Una grande opportunità da non perdere” ha dichiarato Andrea Zocchi, managing director di Deliveroo Italy.

I siti attivi

Sono attivi sulla piattaforma Deliveroo gli store di Milano siti in

  • Viale Monza 162
  • Viale Certosa 36
  • Via San Michele del Carso 13
  • Via Marco Bruto 24-26
  • Piazza Frattini 4
  • Monza Via Buonarroti 85.

Offerta e servizi

L'assortimento comprende prodotti dei principali brand, tra cui Virtus, Next, Hi, Royal Canin, Monge, Purina e Natural Trainer.

La collaborazione con Deliveroo si inserisce perfettamente nella nostra strategia di offrire un servizio imbattibile a tutti clienti Arcaplanet, anche in termini di rapidità di consegna a domicilio. Già da mesi per moltissimi prodotti è possibile il ritiro entro un’ora in negozio, adesso, utilizzando la piattaforma Deliveroo si potranno ricevere i prodotti anche a casa propria in circa 30 minuti” ha dichiarato Nicolò Galante, amministratore delegato di Arcaplanet.

La donazione all'Enpa

Per celebrare questa partnership sia Deliveroo che Arcaplanet hanno fatto una donazione di mezza tonnellata di pet food all’Ente Nazionale Protezione Animali.

Sviluppo rete in Area 2 dal 4 all’11 aprile 2025

Cia-Conad rinnova il supermercato Conad City di Rimini dove inserisce la macelleria servita e il banco caldo in gastronomia

CONAD CITY
Via Pintor
Rimini
400 mq
Cia-Conad

Data di apertura
5 aprile 2025
Format e location
Nel rinnovato store, tra le novità principali la macelleria servita con banco tradizionale e il reparto gastronomia, che è stato dotato di banco caldo e ogni giorno prepara numerose specialità. All’interno i clienti trovano panetteria e pasticceria, ortofrutta, surgelati, cantina, drogheria alimentare, il pesce confezionato e un’ampia selezione di prodotti per la pulizia della casa, la cura della persona e gli animali.
Offerta
Come da tradizione con ampio spazio ai localismi sotto il cappello Siamo Romagna.
Servizi
Orario: lun-sab 7.30-20; domenica 8.30-20.
Addetti e casse
In organico 25 persone.

Gallery. Italmark (Selex) rinnova lo store di Carpenedolo (Bs) dove usa il digital signage

Una nuova comunicazione visiva nel supermercato Italmark (Selex) di Carpenedolo (Bs) rinnovato dopo i danni degli eventi climatici 18 mesi fa

Torna a nuova vita il punto di vendita Italmark di Carpenedolo (Bs) danneggiato dagli eventi climatici circa 18 mesi fa, situato in un edificio risalente agli anni ‘60, che ospitava inizialmente la storica azienda calzaturiera Bober, fondata da Guido Bolzacchini e successivamente acquisita da Giannino Marzotto nel 1974. Dopo la chiusura della produzione nel 1994, Italmark (Selex)trasformò il complesso industriale in un centro commerciale, avviando un importante progetto di riqualificazione.

Il punto di vendita

  • Si sviluppa su una superficie di 2.585 mq
  • Conta in assortimento 15.000 referenze
  • Apre al pubblico da lunedì a sabato dalle 8 alle 20 e la domenica dalle 8.30 alle 19.30.

Italmark ha voluto preservare l’identità architettonica originale, reinterpretandola attraverso un design contemporaneo. Il punto di vendita include un corner forneria, dove vengono sfornate pizze alla pala durante tutta la giornata, e un corner sushi con l’esclusiva linea Odomaki, prodotta appositamente per Italmark. Questi banchi vanno ad aggiungersi ai consueti reparti di gastronomia, macelleria e ortofrutta.

Inoltre, lo store è dotato dell’area ristorazione è Caffè Bistrot, con un'offerta per la colazione, il pranzo o l'aperitivo in un ambiente accogliente e moderno dove le piante fungono da elemento d'arredo.

Il digital signage

Questo è il primo supermercato all'interno del quale l'insegna utilizza il Digital Signage, con schermi led di grandi dimensioni posizionati strategicamente nelle principali aree del supermercato: ingresso, reparto ortofrutta, banchi serviti, corsie e casse.
Questa tecnologia rappresenta un’evoluzione nella comunicazione in-store, consentendo una gestione dinamica e centralizzata dei contenuti. Gli schermi trasmettono video e informazioni in tempo reale, permettendo di raccontare la storia del brand e dei fornitori locali attraverso contenuti emozionali; migliorare l’engagement del cliente con aggiornamenti costanti e contenuti personalizzati; semplificare la comunicazione visiva, riducendo la necessità di materiali cartacei.
I contenuti sono stati sviluppati in collaborazione con l’agenzia creativa Auge Headquarters, con cui Italmark collabora da anni. Il linguaggio visivo enfatizza l’identità dell’insegna, la cultura del territorio e la selezione delle materie prime e dei produttori locali.

I servizi

In questo store, Italmark dispone del servizio Clicca e Ritira, che permette di ordinare la spesa online sul sito Italmark.it e ritirarla in negozio.

Il rispetto per l'ambiente

L’intervento ha migliorato significativamente l’efficienza energetica dell’edificio, grazie a un nuovo involucro termico ad alte prestazioni. Sono stati installati impianti di refrigerazione a CO2, una soluzione ecologica che riduce le emissioni di gas serra. L’illuminazione è a led e sono in fase di installazione pannelli fotovoltaici sul tetto, per incrementare l’utilizzo di energie rinnovabili e ridurre l’impatto ambientale.

 

Vini in gdo, i bianchi vedono il sorpasso: i dati di Circana a Vinitaly

2024 in chiaro scuro per i vini in gdo: lieve aumento del valore ma volumi sotto pressione, certifica Circana al Vinitaly

Presentato a Vinitaly lo studio di Circana riguardo l’andamento delle vendite di vini in gdo. Nel primo trimestre 2025 i volumi sono in flessione rispetto al 2024, mentre è in leggero aumenta il valore. Si confermano le tendenze in atto: con gli spumanti e i vini bianchi più performanti. Nel corso del 2024 i prezzi di vino e spumante sono mediamente cresciuti del 3,1%, anche se rispetto all’anno precedente è evidente un progressivo calo della tensione inflazionistica.

Nel 2024 in gdo in Italia sono stati venduti 753 milioni di litri di vino e spumante, per un valore complessivo di 3,2 miliardi di euro. Le vendite registrano un calo a volume dello 0,7% rispetto al 2023, tuttavia il dato dello scorso anno mostrava un segno negativo più pesante (-2,2%). Il settore nel 2024 registra una crescita a valore del 2,3%.

La politica dei volumi non premia i vini in gdo

A soffrire di più sono i vini con prezzi medio-bassi -dice Virgilio Romano, insight director di Circana-, dove si concentrano i maggiori acquisti e i maggiori consumi (-4,9%), perché in questa fascia si trovano probabilmente le famiglie con maggiori difficoltà economiche, con la necessità di far quadrare i conti a fine mese. Quindi, occorre continuare a lavorare sull’incremento di valore della categoria e fare in modo che bere un bicchiere di vino diventi sempre più una esperienza”, facendo passare in secondo piano l’aspetto dei volumi. Ad avvalorare la tesi il fatto che, considerando le sole bottiglie da 75 cl a crescere maggiormente sono i vini più costosi, dal prezzo medio superiore a 10 euro, che crescono del 6,6% a valore e a volume del +3,8% rispetto al 2023. I vini delle mdd flettono a volume del 2,3%, mentre gli spumanti delle pl registrano un +5,3%, anche grazie ad una diminuzione dei prezzi del 2,6%. “Si beve meno ma meglio -concorda Simone Pambianco, category bevande di Conad-. Quella del vino è una categoria che vive di tanto localismo ed è importantissimo preservare la natura dei territori. Noi di Conad proviamo a rispondere grazie alle nostre cooperative e ai nostri soci che operano sul territorio”.

Prosecco ancora protagonista nelle vendite dei vini

Gli spumanti sono trainati dal prosecco, che cresce del 4,2% a volume e del 3,6% a valore. I vini fermi crescono a valore del 3,1% ma calano a volume dello 0,7%. Segni negativi dai frizzanti, in calo a valore (-4,4%) e volume (-5,7%). Il rosso fermo continua a calare nei volumi (-1,3%), pur rimanendo il più venduto in assoluto con 271 milioni di litri. Spumante a parte, sono i bianchi fermi, seguiti dai rosati, a contribuire maggiormente alle vendite, tanto che, secondo le proiezioni di Circana, in cinque anni il vino bianco sorpasserà il rosso, a conferma che i gusti dei consumatori stanno cambiando. Da notare che tra i vini con la maggiore crescita a volume nel 2024 ci sono i bianchi inzolia (siciliano) e il vermentino.

Avvicinare i giovani ai vini

Quello del prosecco è un tema, con un pubblico sempre più alla ricerca di vini dalla facile beva e abbinabili a cibi più leggeri, o da mischiare nei cocktail. “Come già fatto nel ‘24 -racconta Alessandro Cassanelli, buyer liquidi di Coop Italia- cercheremo di lavorare sia sulla parte promozionale che sull’evidenziazione del prodotto per cercare anche nuovi modi di attirare soprattutto i consumatori più giovani che si stanno disaffezionando al vino”.

Francia via maestra per aumentare le vendite dei vini in gdo?

Il mondo del vino italiano ha sempre guardato con un misto di ammirazione e invidia i cugini d'oltralpe. In Francia si sta insistendo da alcuni anni su una "premiumizzazione dell'offerta", cercando di produrre meno e meglio, vini di fascia alta, anche ricorrendo a espianti. La tendenza verso un consumo minore in termini di quantità anche in Italia sembra farsi strada nei dati di Circana. “Il mondo del vino ha dalla sua l'opportunità di riprendersi -dice Lorenzo Cafissi, beverage & home and personal care director di Carrefour Italia- e di consolidare il proprio ruolo perché ha la storia, il valore, una cultura alle spalle in grado di conferirgli importanza. Però oggi i produttori devono iniziare ad investire in comunicazione, coinvolgendo il retail per avvicinare il consumatore, seguendo quanto fatto dal mondo della birra piuttosto che dagli energy drink”.

Md in controtendenza

“C'è da dire che il discount -spiega Marco Usai, wine specialist di Md-, in questo universo conferma performance positive e va in controtendenza crescendo sia a valore che a volume. Paga la scelta di assortimenti moderni, in linea con quelle che sono le nuove richieste. Lo sviluppo futuro sarà ancora guidato dalla crescita dell’offerta a marchio”.

Yoga Zero 500 ml: succhi senza zuccheri aggiunti in formato Pet

4 succhi di frutta Yoga Zero 500 ml nelle bottiglie in Pet
Yoga lancia la nuova linea Yoga Zero 500 ml, un nuovo formato da mezzo litro per tutte le occasioni di consumo

Yoga amplia la propria gamma di succhi di frutta con un'interessante novità: arriva Yoga Zero 500 ml, la nuova linea senza zuccheri aggiunti pensata per chi cerca leggerezza, gusto e praticità. Disponibile in quattro varianti – Ace, Frutti Rossi, Multifrutti e Arancia Mix – il prodotto è pensato per rispondere alle esigenze di tutta la famiglia e sarà presente dalla primavera 2025 nei canali Retail, Horeca e Vending.

La nuova proposta si distingue per il formato Pet da mezzo litro, composto al 50% da plastica riciclata e lanciato con una promozione iniziale da 400 + 100 ml gratis. Una soluzione sostenibile e versatile, ideale per il consumo fuori casa o durante una pausa.

Succhi senza zuccheri, con gusto: i valori nutrizionali

La gamma Yoga Zero 500 ml nasce dalla crescente richiesta di prodotti salutari, mantenendo però il gusto autentico della frutta. Ogni referenza offre un apporto calorico contenuto – tra 12 e 17 kcal ogni 100 ml – perfetto per chi cerca una bevanda rinfrescante e leggera:

  • ACE: fresco e agrumato – 12 kcal
  • Arancia Mix: dissetante e intenso – 14 kcal
  • Multifrutti: armonico e bilanciato – 14 kcal
  • Frutti Rossi: vivace e fruttato – 17 kcal

Grazie a una lavorazione attenta e alla selezione di ingredienti di qualità, Yoga garantisce un’esperienza di consumo gradevole e in linea con i trend salutistici.

Yoga Zero 500 ml; un formato trasversale per GDO, bar e vending

La bottiglia da 500 ml richiama il design iconico del brand, mantenendo la coerenza visiva con la bottiglia da 1 litro e quella in vetro. Questo garantisce una forte identità sullo scaffale e una buona visibilità, elemento chiave in GDO.

Nei supermercati, YOGA ZERO 500 ml rappresenta un’opzione pratica per tutta la famiglia; nei bar e nei distributori automatici si propone come una soluzione perfetta per il consumo on-the-go, grazie alla sua portabilità e all’assenza di zuccheri aggiunti.

Benessere e piacere vanno a braccetto

Con questa novità, Yoga conferma la propria volontà di innovare nel comparto dei succhi di frutta, offrendo una bevanda in grado di coniugare gusto, salute e sostenibilità. Una risposta concreta alle esigenze dei consumatori moderni, sempre più attenti agli ingredienti e al formato dei prodotti.

Scopri tutto sui nuovi succhi Yoga

DaV Cafè Louis Vuitton allestito da Tecnoarredamenti

DaV Cafè Louis Vuitton, Tecnoarredamenti firma lo
DaV (Da Vittorio) Cafè Louis Vuitton in via Monte Napoleone 2 a Milano completa il primo ristorante in Italia aperto da Louis Vuitton

DaV (Da Vittorio) Cafè Louis Vuitton in via Monte Napoleone 2, nel Palazzo neoclassico Taverna del 1835, dove abitò il poeta milanese Carlo Porta, è un locale che completa il ristorante di lusso ("casual fine dining") il primo in Italia aperto dalla maison di moda, sotto la guida della famiglia di ristoratori bergamaschi Cerea che hanno lo storico tristellato Da Vittorio a Brusaporto (Bg), oltre che un laboratorio di pasticceria nel centro di Bergamo che fornisce anche la grande distribuzione, e il ristorante in Torre Allianz a CityLife-Milano.

Gli arredi del cafè Louis Vuitton sono firmati Tecnoarredamenti, società friulana (sede ad Aviano, Pn) di design e progettazione -nel 2023 ha compiuto 50 anni- che vanta realizzazioni anche nei settori retail e ristorazione e alla quale si sono affidati chef stellati come Giancarlo Perbellini, Enrico Bartolini, il Ristorante La Primula nonché aziende come Antoniazzi per Museo Ferrari, Menchetti, Dersut, Spar, Lazzaroni. 

Il Da Vittorio Cafè propone un menu per tutta la giornata con piatti-emblema della Maison come il dessert con monogramma del brand. Il café (36 coperti, aperto dalle ore 8,30 alle 20), sorge nella corte neoclassica di Palazzo Taverna, che ospita anche il ristorante DaV (Da Vittorio). Siamo nel regno della gastronomia di lusso, con piatti firmati Louis Vuitton e ricette ideate ad hoc dai Cerea. Grandi classici come le gaufrette (cialde, wafer) di granchio reale, il Croque Monsieur (un tramezzino grigliato con prosciutto e formaggio), il Club Pont Neuf, l’Entremet pistache, ma anche la linguina aglio e olio. Iconiche le monoporzioni decorate con il fiore simbolo della maison di moda.

Sviluppo rete in Area 1 dal 4 all’11 aprile 2025

Nova Coop ha rinnovato lo storico supermercato di Avigliana (To) dove ha inserito la panetteria a gestione diretta (la prima della sua rete) e ampliato l'offerta con circa 800 referenze aggiuntive, tra novità di prodotto e di formato, grazie a una migliore suddivisione degli spazi merceologici.

COOP
Corso Laghi 84
Avigliana (To)
1.850 mq
Nova Coop

Data di apertura
31 marzo 2025
Format e location
Locomotiva alimentare del centro commerciale Le Torri, soggetto a lavori di riqualificazione. La ristrutturazione ha consentito l’aumento della profondità dell’offerta commerciale con l’introduzione di circa 800 referenze aggiuntive, tra novità di prodotto e di formato, grazie a una migliore suddivisione degli spazi merceologici. Di queste nuove referenze, il 75% appartiene alla categoria dei freschi e freschissimi.
Offerta
I banchi assistiti sono stati riorganizzati in un’unica linea integrata che comprende panetteria con produzione propria, gastronomia, ampliata con rosticceria e banco caldo e macelleria, mentre la pescheria ha mantenuto la sua posizione precedente.
Servizi
Orario: lun-sab 8.30-20, domenica 9-13.
Addetti e casse
Non disponibile.

Eroica e Ferrarini, il food truck arriva nel campus urbano

Eroica e Ferrarini, il food truck arriva nel campus urbano
Eroica, con il supporto di Eroica Caffè Milano, e Ferrarini sono sponsor del progetto IED, in collaborazione con il Comune di Milano e Milanosport

La partnership tra Ferrarini ed Eroica - l'evento di bici storiche nato in Toscana e diventato negli anni una community internazionale di ciclisti e appassionati - entra nel vivo a The Glitch Camp, il campeggio urbano gratuito progettato dall’Istituto Europeo di Design (IED) per gli studenti di tutto il mondo a Milano durante la Design Week.

I due brand, con il supporto di Eroica Caffè Milano, sono sponsor del progetto IED, in collaborazione con il Comune di Milano e Milanosport, che vuole rendere più accessibile la città a studenti e studentesse di design e giovani designer per permettere loro di vivere in prima persona la Milano Design Week e i suoi tanti eventi collaterali. All’interno del campeggio, per tutti i giorni della Design Week dal 7 al 13 aprile, il food truck di Eroica (uno dei celebri Eroica Caffè presenti alle manifestazioni sportive del brand) offrirà ogni sera food and beverage: salumi Ferrarini e bevande a tutti gli ospiti del Camp.

La collaborazione giungerà al culmine giovedì 10 aprile, nell’occasione di Notte Eroica by Ferrarini, l’appuntamento serale organizzato dai due brand: a partire dalle 19, ci sarà spazio per il divertimento e il buon cibo, a base dei prodotti Ferrarini, con la partecipazione di Giancarlo Brocci, fondatore di Eroica, e gli “Eroici” e l’accompagnamento musicale di Niki Ulivieri, il dj che anima le edizioni della celebre corsa ciclistica.

Terrazza Aperol, look rinnovato per uno Spritz vista Duomo

Terrazza Aperol nata dalla partnership fra Autogrill e Campari Group ora si presenta con una nuova veste che esalta lo heritage e l’identità del brand.

Terrazza Aperol è una delle tappe obbligate e sicuramente consigliate per passare un pre-serata all'insegna dell’aperitivo nel pieno centro milanese, nel cuore del (un tempo) gran Milàn, con vista su Piazza Duomo. Situata al secondo piano del Mercato del Duomo, la Terrazza è raggiungibile tramite l’ingresso di Motta-Autogrill.

Nato in Veneto nel 1919, Aperol ha conquistato nel tempo generazioni di appassionati in tutto il mondo grazie all’Aperol Spritz che, preparato con prosecco, Aperol e soda, è diventato un rituale, un momento di condivisione che oggi trova in Terrazza Aperol una delle sue espressioni contemporanee. Il nuovo format celebra così le origini venete di Aperol, ispirandosi alla tradizione dei tipici bacari veneziani.

Terrazza Aperol è un esempio di quanto, grazie a un lavoro di sinergia con un partner strategico come Autogrill, sia possibile costruire progetti duraturi e di valore -commenta Gabriele Ornaghi, managing director Campari Group-. Grazie a una connessione profonda e diretta con uno dei riti più antichi e significativi della città di Milano, l’aperitivo, e un legame con le tradizioni veneziane più autentiche, Terrazza Aperol vuole affermarsi come luogo preferito di convivialità dei milanesi e non solo, riuscendo ad attrarre anche un pubblico internazionale che sappia riconoscere la potenza dell’Aperol Spritz way of life”.

Terrazza Aperol rappresenta ormai da anni una location iconica e punto di riferimento per l’aperitivo meneghino -aggiunge Massimiliano Santoro, ceo Italy F&B di Avolta-. Grazie alla collaborazione con un partner d’eccellenza come Campari oggi celebriamo la riapertura di un luogo in cui il connubio tradizione e innovazione dà vita a un magnete internazionale nel cuore del capoluogo lombardo che, grazie alla sua collocazione strategica all’interno di una fucina del gusto come Mercato del Duomo, diventa simbolo delle radici della cultura enogastronomica italiana".

Curato dallo studio di architettura Vudafieri-Saverino Partners, il restyling degli spazi riflette il concetto di golden hour senza tempo: il momento simbolo dell’aperitivo italiano, grazie all’utilizzo di colori quali l’oro, l’arancione e il blu, e alla presenza di una grafica a onde che, dalla carta da parati al bancone, rimandano ai colori del tramonto e al movimento dell’acqua nella laguna veneziana.

Il nuovo design, insieme alle ampie vetrate, crea inoltre una connessione visiva tra gli spazi interni e quelli esterni. In particolare, la terrazza panoramica offre una vista privilegiata sul Duomo, inserendosi nel contesto della piazza. Un tocco di Milano si trova anche nelle illustrazioni firmate dall’artista Vahram Muratyan che interpretano i luoghi tipici milanesi e raccontano il rito dell’aperitivo in chiave contemporanea.

Perno attrattivo di Terrazza Aperol, il bancone e il social table posizionati nella sala interna invitano alla condivisione e all’interazione, mentre la scelta dei materiali, dal vetro al metallo fino al policarbonato riciclato, raccontano un approccio contemporaneo, dove convivono estetica e sostenibilità.

Due parole, infine, sulla proposta food che reinterpreta la tradizione veneta dei cicchetti con un twist milanese: piccoli assaggi pensati per accompagnare Aperol Spritz, che combinano ingredienti delle due regioni in accostamenti creativi.

Gdoweekly #115. Spunti dal MRSummit di Bari. Baby boomers tech. La gdo a Vinitaly

Da Bari lo stato dell’arte del retail. Baby boomers secondo l’osservatorio non food di Gs1 Italy. Esselunga e Coop a Vinitaly. Ovs, un centro tech a Bari

Ecco la nuova puntata di Gdoweekly, il #podcast di Gdoweek: ogni venerdì, 5 notizie sul mondo del #retail in 5 minuti!

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Sviluppo rete Non food dal 4 all’11 aprile 2025

Primo store italiano per il monomarca Arc'teryx che sceglie Milano. Nel capoluogo lombardo aprono anche Prènatal e Toys Center

ARC'TERYX
Corso Garibaldi 9
Milano
289 mq
Arc'teryx

Data di apertura
3 aprile 2025
Format e location
Si sviluppa su due livelli. È il primo store italiano del marchio di abbigliamento e attrezzatura premium del mondo outdoor.
Offerta
Propone le ultime novità tecnico-sportive con un team di esperti a disposizione per consigliare i capi e le attrezzature più adatte ad ogni esigenza d’acquisto: sci, snowboard, arrampicata, trekking e trail running.
Servizi
Orario: lun-dom 11-19.30. Presente in negozio un corner dedicato a ReBIRD™, il programma di riparazione e lavaggio specializzato pensato per prolungare la vita dei capi, in linea con i principi di sostenibilità e circolarità che caratterizzano il brand
Addetti e casse
Non disponibile.

PRÈNATAL
Via Adriano 85
Milano
600 mq
Prg Retail

Data di apertura
3 aprile 2025
Format e location
Si trova all’interno del centro commerciale Esselunga.
Offerta
Offre una selezione di articoli di puericultura e un’ampia gamma di capi d’abbigliamento per bambine e bambini tra gli 0 e i 10 anni e per accompagnare le mamme in tutte le fasi della gravidanza, della nascita e della crescita.
Servizi
Orario: lun-sab 9.30-19.30; domenica 10-19.30. Tra i servizi: la nursery per le mamme, l'Info Point, liste nascita, click & collect e personal shopper.
Addetti e casse
Non disponibile.

TOYS CENTER
Via Adriano 85
Milano
600 mq
Prg Retail

Data di apertura
3 aprile 2025
Format e location
Adiacente al negozio Prènatal al centro commerciale Esselunga.
Offerta
In assortimento giochi da tavolo, giochi da collezione.
Servizi
Orario: lun-sab 9.30-19.30; domenica 10-19.30.
Addetti e casse
Non disponibile.

 

Kiabi: villaggio, negozio, aree verdi, servizi #retailinnovations by Kiki Lab

La sfida in chiave sostenibile di Kiabi al Village di Lezennes (Francia), dove vuole integrarsi con la comunità sperimentando i nuovi linguaggi del retail

Lanciata nel 1978 dal gruppo che fa capo alla famiglia Mulliez (proprietaria di Auchan, Decathlon, Norauto, ecc.) Kiabi, catena di abbigliamento per donna, uomo e bambino, in questi 57 anni di attività, si è sviluppata con oltre 640 negozi in 33 Paesi, diventando leader nel proprio segmento.

Nel 2024 l’azienda ha aperto un nuovo concept, il Kiabi Village: un intero complesso, che comprende negozio e sede centrale di Kiabi. La scelta di integrare sede e negozio consente una significativa vicinanza con i clienti, consentendo di comprendere meglio le loro esigenze e aspettative. I manager, monitorando i risultati dei vari test in sperimentazione nel negozio, sono in grado di intervenire velocemente per modifiche e miglioramenti.

In questo negozio, Kiabi, alle tradizionali collezioni affianca diversi corner dedicati: uno per l’abbigliamento usato e il Kiabi Home, destinato alla casa con accessori e piccoli mobili; è  anche presente un mercatino che funge da showroom per stilisti emergenti che possono esporre le loro creazioni a rotazione per vari mesi. Nel centro sono proposti vari servizi: un’ampia food court, un asilo nido, un’area ristoro e un nail bar. Previsto, infine, uno spazio per eventi e incontri su temi vari come la genitorialità e l’alimentazione.

Vino e gdo: Esselunga e Coop si preparano per Vinitaly

credits to Mark Up, Gdoweek
Per il Vinitaly la gdo prepara iniziative ad hoc per la promozione dei vini in assortimento: dalla mdd Fior Fiore di Coop all’enoteca di Esselunga

Il mondo della gdo si prepara al Vinitaly, la manifestazione veronese di riferimento per il mondo del vino. Il retail si conferma nel 2024 il canale di vendita primario per il settore, come confermato dalle anticipazioni di Circana le cui evidenze saranno presentate proprio durante la manifestazione di Verona lunedì 7 aprile. E la gdo si attrezza con esposizioni dedicate, tra cui Esselunga e Coop.

Esselunga: un wine truck per l’enoteca online

credits to Mark Up, Gdoweek

Per la prima volta Esselunga sarà presente come espositore a Vinitaly and the City, l’evento fuorisalone di Vinitaly che dal 4 al 6 aprile animerà il centro di Verona. Il retailer ci sarà con il proprio wine truck dedicato all’enoteca di Esselunga, il sito dedicato con circa 2.000 bottiglie in assortimento, con prezzi che vanno da pochi euro agli oltre mille. Durante la kermesse veronese dedicata a operatori e amanti del settore, Esselunga proporrà una mescita con 6 etichette che in rappresentanza della produzione enologica italiana, guidata da sommelier. Si potrà accedere alle degustazioni del truck enoteca Esselunga, posizionato nel Cortile del Tribunale, venerdì 4 aprile.

Coop: uno stand per promuovere la mdd Fior Fiore

Da Esselunga a Coop, che quest’anno propone a Vinitaly un viaggio per la Penisola grazie a 48 etichette della linea a marchio proprio Fior Fiore. Linea che in un anno è cresciuta del 38% vendendo più di 725.000 bottiglie. Tra le proposte guidate dei sommelier dell’Ais dal vino di casa, l’amarone, al verdicchio di Matelica, uno dei prodotti più attenzionati del momento. Presenti anche i produttori dei vini a marchio.

Spontini punta sulla formazione del personale con l’Academy

Spontini Academy forma i suoi futuri pizzaioli con un corso (100 ore, di cui 40 in stage) rivolto a disoccupati residenti e/o domiciliati in Lombardia

La Spontini Academy, il corso di formazione della Spontini Factory School & Research che ha aperto i battenti con i primi due corsi nelle aule di viale Monza, a Milano, riparte con la collaborazione di Fondazione Consulenti del Lavoro, ente accreditato da Regione Lombardia, e finanziato con fondi dell’Unione Europea. La più famosa catena di pizza al trancio del capoluogo lombardo (30 punti di vendita) vuole fornire un'opportunità di formazione e lavoro con un corso (100 ore, di cui 40 in stage) rivolto a persone disoccupate residenti e/o domiciliati in Lombardia, indipendentemente dal genere, dall’età anagrafica e dalla durata della condizione di disoccupazione, inclusi i beneficiari di ammortizzatori sociali (in particolare, Naspi e Dis-Coll) e degli istituti di sostegno al reddito.

Alla fine del percorso, la persona avrà acquisito competenze a 360 gradi su tutti gli aspetti della lavorazione del trancio di pizza milanese "alla Spontini": dalla realizzazione dell’impasto alla cottura, dall’organizzazione degli spazi di lavoro all’utilizzo delle varie attrezzature. “Il tema delle risorse umane è sempre più centrale in ogni ambito lavorativo e nella ristorazione sta assumendo ancora più rilevanza -commenta Massimo Innocenti, fondatore di Spontini Holding". "Trovare personale specializzato è sempre più arduo – aggiunge Andrea Innocenti, terza generazione della famiglia a capo di Spontini–. Quindi  ci siamo posti come obiettivo di formare al nostro interno il personale facendo crescere chi è capace in un’ottica puramente meritocratica”.

Euronics rafforza la presenza nel settore entertainment&gaming

Euronics Italia lancia Engagement 2025, sponsor di Italian Rocket Championship, che combina auto e calcio e coinvolge moltissimi appassionati di gaming

Euronics Italia continua il progetto Engagement anche nel 2025: un’iniziativa che si configura come piattaforma di comunicazione omnicanale con eventi, attivazioni sui principali social e promozioni nei punti di vendita. Un palinsesto che copre un intero anno: un torneo di e-sport, otto squadre, quattro città, sedici giorni di eventi e uno spazio di gioco e intrattenimento aperto a tutti. Il progetto rafforza la presenza di Euronics nell'intrattenimento e nel gaming, settore, questo, che sta vivendo una stagione di forte crescita.

Per il 2025, Euronics è sponsor ufficiale della 12ª stagione dell'Italian Rocket Championship (IRC), il Campionato italiano di Rocket League, in collaborazione con Epic Games, editore del gioco. Una competizione che combina automobili e calcio, catturando l’interesse di moltissimi appassionati di gaming. Un format completamente rinnovato che vedrà la partecipazione di otto squadre, composte da tre giocatori ciascuno, che si sfideranno in una serie di tappe con qualificazioni online e finali dal vivo nelle principali fiere del settore.

La novità di quest’anno sarà l’introduzione della livrea personalizzata Euronics: un’auto in 3D dal design esclusivo, che rappresenterà il brand all’interno del gioco, regalando un tocco unico alla competizione e ai suoi protagonisti.

Il primo grande appuntamento del progetto Engagement 2025 sarà il Comicon di Napoli, dal 1° al 4 maggio, dove Euronics porterà l'energia e l’adrenalina del mondo e-sports direttamente sul palco. Durante l’evento, gli appassionati potranno assistere alle finali della prima tappa dell’Irc. Le quattro migliori squadre, qualificate attraverso una prima fase online, si sfideranno in un mix di tre modalità di gioco per conquistare il titolo di campioni. Lo spazio Euronics, che vivrà anche in occasione di Etna Comics (Catania, dal 30 maggio-2 giugno), Lucca Comics (Lucca, 29 ottobre-2 novembre) e Milan Games Week (Milano, 28-30 novembre), sarà un polo dell'intrattenimento, con postazioni di gioco free-to-play, meet & greet con creator under 30 e la possibilità di provare in anteprima le ultime novità tecnologiche dei brand partner come Acer Predator, Trust, Logitech, LG, Imetec, Motorola, De'Longhi e Nutribullet.

Con il progetto Engagement 2025 continuiamo a investire in un settore strategico come quello del gaming, rafforzando la nostra presenza omnicanale in un ecosistema dove tecnologia, intrattenimento e nuove generazioni si incontrano -commenta Massimiliano Iovino, direttore generale di Euronics Italia SpA-. La sponsorizzazione dell’Italian Rocket Championship rappresenta per Euronics un’opportunità concreta per valorizzare ulteriormente il brand, generare engagement nei territori in cui operiamo con i nostri Soci per creare nuove opportunità commerciali”.

Il (coinvolgente) mondo del gaming

In Italia, il mondo del gaming coinvolge oltre 13 milioni di persone, pari al 31% della popolazione tra i 6 e i 64 anni, con significativa presenza femminile: circa il 40% dei videogiocatori italiani sono donne, un dato in continua crescita. A supporto del progetto Engagement 2025, un ricco elenco (roster) di talenti tra cui Gioffy, Shale e Supergashbell, che ingaggeranno i visitatori tramite talk show e meet&greet, mentre Laru, Tristan e Tanatoss, creatori del cast della competizione accompagnati da Gladiator, talenti del mondo di Rocket League, commenteranno live ogni sfida dell'Italian Rocket Championship.

Il nostro progetto Engagement 2025 si fonda su un forte impegno verso l'inclusività, con l'obiettivo di dare voce e visibilità ai talenti emergenti, indipendentemente dal genere. Crediamo che l’innovazione nel gaming non riguardi solo le tecnologie, ma anche la creazione di un contesto più accogliente e aperto a tutti” aggiunge Massimiliano Iovino.

L'intero progetto Engagement 2025 è realizzato grazie alla collaborazione con PG Esports, società del gruppo Fandango Club, specializzata in branded entertainment e punto di riferimento per gli e-sports in Italia.

Sorbillo apre per la prima volta nelle stazioni italiane

Sorbillo, la catena di pizzerie fondata da Gino Sorbillo, ha aperto a Roma Termini grazie all’accordo da SSP Frabeli e Grandi Stazioni Retail

Sorbillo, fra le catene di pizzerie napoletane più note in Italia (ne ha 6 a Milano e altre a Roma, Torino, Genova), fondata da Gino Sorbillo, è arrivato a Roma Termini. Grazie all’accordo da SSP Frabeli e Grandi Stazioni Retail, il locale del famoso pizzaiolo e imprenditore napoletano sbarca per la prima volta nelle stazioni italiane, aprendo oggi le sue porte in Terrazza, la food lounge di stazione.

Grazie al nuovo ristorante, visitatori, cittadini e viaggiatori (le stazioni, soprattutto le grandi stazioni si rivolgono ormai a tutti i target, non più solo le persone in transito) potranno viaggiare anche nel gusto assaggiando i tipici piatti del menu di Sorbillo, che offre un’ampia varietà di pizze, ciascuna dedicata a una regione italiana. 

"Siamo entusiasti di aprire questa nuova sede di Sorbillo in un luogo iconico come la Stazione di Roma Termini -commenta Gérard d’Onofrio, amministratore delegato di SSP Francia Belgio Lussemburgo Italia (Frabeli)-. Questa apertura simboleggia il nostro impegno nell’offrire esperienze culinarie autentiche e memorabili ai viaggiatori di tutto il mondo. La ricchezza della tradizione culinaria italiana, incarnata da Sorbillo, si integra perfettamente con la nostra visione”.

Anche Riccardo Fiori, Head of Leasing di Grandi Stazioni Retail, sottolinea l’importanza di questa nuova apertura: "Con Sorbillo continuiamo a elevare la qualità dell’offerta gastronomica nelle stazioni, portando brand iconici e prodotti di eccellenza ai milioni di viaggiatori che ogni anno attraversano Termini. Vogliamo trasformare le nostre stazioni in veri e propri punti di riferimento per chi cerca gusto, qualità e tradizione".

Raee: la raccolta torna in positivo

credits to iStock.com/akiyoko
Nel 2024 riciclate quasi 360mila t di rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche, +2,5% sul 2023. Il rapporto del Centro di Coordinamento Raee

L’anno scorso in Italia sono state avviate a corretto riciclo quasi 360mila tonnellate di rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche domestiche (Raee), in crescita del 2,5% rispetto al 2023. Lo rileva il nuovo Rapporto Annuale del Centro di Coordinamento Raee. Più nel dettaglio, nel corso dello scorso anno i sistemi collettivi consorziati del Centro di Coordinamento hanno gestito complessivamente 358.138 tonnellate di rifiuti elettronici, circa 9.000 in più rispetto al 2023. Si tratta di un dato positivo che riferisce di una ripresa della crescita della raccolta dopo la flessione emersa nel biennio precedente. L’incremento si lega soprattutto alle buone performance dei rifiuti di elettronica di consumo e piccoli elettrodomestici (raggruppamento 4) che riescono finalmente a contrastare il perdurante calo fisiologico dei volumi di Tv e monitor avviati a riciclo (raggruppamento 3), che risentono ancora degli effetti legati all’erogazione del Bonus Tv dal 2021. Come conseguenza dei maggiori volumi avviati a riciclo, la raccolta media pro-capite raggiunge i 6,07 kg per abitante (+2,5%). “Sebbene ancora lontano dagli obiettivi di raccolta fissati dall’Unione europea, questo risultato è la conferma che il sistema ha tutte le carte in regola e le risorse per contrastare dinamiche fisiologiche e per continuare a migliorare le proprie performance di raccolta” commenta Giuliano Maddalena, presidente del Centro di Coordinamento Raee. “Gli ottimi risultati registrati dai piccoli Raee sono infatti la dimostrazione dell'efficacia delle attività di microraccolta e comunicazione che vede impegnati ormai da diversi anni in modo diretto e indiretto i produttori di Aee e i loro sistemi collettivi tramite l’erogazione di contributi economici previsti negli Accordi di programma. Investimenti che sono stati stanziati anche nel corso del 2024, a cui si aggiungono finanziamenti mirati all'efficientamento del sistema destinati ai Comuni per un totale complessivo di oltre 29 milioni di euro”. “Altrettanto essenziali al conseguimento di questi risultati”, aggiunge Giuliano Maddalena, “sono state le molteplici attività e iniziative in termini di comunicazione e sensibilizzazione ambientale, di promozione di nuove relazioni con enti pubblici e privati, realtà istituzionali e associative che si trovano a gestire grandi quantitativi di Raee domestici nell’ambito della propria mansione, che hanno impegnato in prima persona il Centro di Coordinamento nell’ambito di un piano di azione strategico chiaro e dinamico che proseguirà anche per tutto il 2025. Un impegno che ora si affianca a un ruolo sempre più centrale che il legislatore ha recentemente attribuito al Centro di Coordinamento in qualità di interlocutore diretto con tutti gli operatori della distribuzione, sia fisici sia online, che vendono Aee a seguito delle importanti semplificazioni normative introdotte recentemente in materia di gestione dei Raee. Condizioni che pongono le premesse per avvicinare con maggiore celerità l’Italia agli obiettivi previsti dall’Unione europea”. Come già evidenziato, i Raee di R4 - It e Consumer Electronics, apparecchi di illuminazione, Ped e altro hanno registrato la maggiore crescita nei volumi di raccolta rispetto al 2023 che si traduce in un incremento del 7,5% per un totale di 82.471 tonnellate avviate a riciclo. Di conseguenza, l’incidenza sul totale raccolto sale al 23%.

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Cresce anche la raccolta dei Raee di grandi dimensioni, a partire da R2 - grandi bianchi che registra il +4% per un totale di 126.903 tonnellate, pari al 35% della raccolta totale, seguito dai Raee di R1 - Apparecchi per lo scambio di temperatura con fluidi con il +3,3% per un totale di 104.407 tonnellate, con un’incidenza del 29% sui volumi di raccolta complessivi. Calano (-10,9%) al contrario i quantitativi di R3 - Tv e monitor per un totale di 42.476 tonnellate. Pressoché stabili (-0,2%) infine i volumi di raccolta di R5 - sorgenti luminose, pari a 1.881 tonnellate.

Una valutazione positiva dei risultati di raccolta 2024 emerge anche dall’analisi a livello di singole regioni che mostra che quasi tutti i territori regionali registrano un incremento, o comunque una stabilità, nei volumi raccolti, con variazioni superiori al 5% in cinque di esse. Si tratta di Valle d’Aosta (+8,7%), Lombardia (+7,8%), Friuli-Venezia Giulia (+6,3%), Veneto (+6,2%) e Basilicata (+5,9%). Fanno eccezione tre regioni: Molise (-17,7%), Emilia-Romagna (-3,2%) e Calabria (-1,9%). L’analisi in termini di macroaree mostra invece che a trainare la raccolta nazionale è stato il Nord Italia con un incremento del 4,1% rispetto al 2023, seguito dal Centro Italia con il +1,8%. In leggero calo (-0,2%) invece il contributo del Sud Italia.

 

Oscartielle: nuovo Cub@ 3, il locker per la spesa online

Locker Cub@ 3 di Oscartielle
Cub@ 3 è il nuovo locker refrigerato per la spesa online di Oscartielle. Caratterizzato da prestazioni migliorate, minori consumi e maggiore efficienza è ideale per supermercati, aziende e spazi pubblici.

Cub@, il locker refrigerato per la spesa online di Oscartielle, continua ad aggiornarsi con Cub@ 3, presentando significativi miglioramenti.

Prestazioni migliorate: sono stati implementati nuovi motori che garantiscono prestazioni superiori, riducendo al contempo i consumi energetici e il livello di rumorosità.

Facilità di manutenzione: l'adozione di nuovi condensatori consente di semplificare le operazioni di pulizia, risultando particolarmente vantaggiosa per le installazioni all'aperto.

Efficienza termica ottimizzata: sono stati introdotti accorgimenti specifici per minimizzare ulteriormente le dispersioni termiche in aree critiche.

Questi aggiornamenti rendono Cub@ 3 una soluzione ancora più efficace e sostenibile per la gestione della spesa online.

Consegna spesa tramite Locker Oscartielle Cub@ 3

Il nuovo locker Cub@ 3 è costituito da una serie di armadietti disponibili nelle versioni refrigerate, per prodotti freschi o surgelati, e nella versione non refrigerata, tutti in diverse combinazioni di dimensioni e numero di sportelli.

Il locker Cub@ 3 può essere collocato all’interno o all’esterno di un centro commerciale o di un supermercato, ma anche in spazi di co-working come comunità, aeroporti e luoghi pubblici o nelle aziende, come valida soluzione per l'integrazione delle offerte di welfare.

Le ampie superfici disponibili del locker Cub@ 3 diventano anche strumenti di pubblicità grazie al rivestimento con pellicole personalizzate raffiguranti immagini di comunicazione del proprio brand.

Il software dei locker è in grado di gestire l’intero sistema, integrandosi con le piattaforme di e-commerce della GDO ed è capace di monitorare da remoto i parametri fondamentali di funzionamento come la temperatura o l’apertura dei singoli sportelli.

L’utente finale avrà a disposizione una moderna esperienza d’acquisto, dove una volta eseguita la spesa online, riceverà un QR code che permetterà di aprire lo sportello e ritirare la propria spesa, il tutto con la garanzia di freschezza del prodotto, la sicurezza garantita dal QR code e la facilità e comodità di ritiro presso il locker.

Clicca QUI per maggiori informazioni e per contattare Oscartielle

Sviluppo rete in Area 4 dal 28 marzo al 4 aprile 2025

Cedi Sigma Campania cresce nella regione con un supermercato Sigma a Cellole (Ce). Gruppo Arena (VéGé) continua a sviluppare la rete SuperConveniente con uno store ad Avola (Sr), il 35esimo dell'insegna

SIGMA
Via Aldo Moro 43/51
Cellole (Ce)
Cedi Sigma Campania

Data di apertura
27 marzo 2025
Format e location
Fedele alla classica formula.
Offerta
Migliaia di referenze alimentari e non alimentari.
Servizi
Orario: lun-sab 7.30-13 e 17-20.
Addetti e casse
Non disponibile.

SUPERCONVENIENTE
Via Caduti di Nassirya
Avola (Sr)
1.500 mq
Gruppo Arena (VéGé)

Data di apertura
28 marzo 2025
Format e location
Trentacinquesimo store dell’insegna in Sicilia, con la consueta formula.
Offerta
Fedele alla tradizionale offerta.
Servizi
Orario: lun-dom 8-21. Nel parcheggio ci sono 230 posti auto, di cui quattro per la ricarica elettrica e quattro riservati a persone con disabilità.
Addetti e casse
Dispone di sette casse tradizionali e quattro casse self-service.

FAO Schwarz, il paradiso dei giocattoli anche a Roma Termini

Fao Schwarz apre il suo terzo store italiano nella stazione Roma Termini, grazie all'accordo con Grandi Stazioni Retail. Store su 200 mq distribuiti fra piano 0 e mezzanino sopraelevato

FAO Schwarz, il famoso marchio-insegna nel regno dei giocattoli che si vede in molti film americani ambientati a New York, ha aperto alla stazione di Roma Termini il terzo store dopo Milano (2021) e Parigi (2024, Galeries Lafayette Haussmann), FAO Schwarz, il negozio di giocattoli più famoso al mondo, nato a New York City nel 1862 dal sogno di Frederick August Otto Schwarz.

A guidare questa seconda apertura italiana è ancora una volta PRG Retail Group, grazie a un accordo in esclusiva siglato nel 2021 con ThreeSixty Group, proprietaria del marchio. L'inaugurazione a Roma Termini è anche frutto di un’intesa con Grandi Stazioni Retail, che ha reso possibile l’approdo di FAO Schwarz in uno dei più importanti snodi ferroviari europei.

Un corner dedicato la segmento Kidult

Abbiamo scelto Roma Termini non solo per la sua centralità, ma anche perché incarna perfettamente lo spirito di incontro e scoperta per cui FAO Schwarz è noto –racconta Fabio Brugnoli, direttore commerciale di Toys Center, FAO Schwarz e Bimbostore-. Vogliamo far vivere la magia di FAO Schwarz, attraverso i giocattoli più iconici del marchio, le animazioni e le esperienze uniche che lo hanno reso celebre in tutto il mondo. Non solo tradizione, ma anche innovazione e novità, con un occhio sempre rivolto ai principali fenomeni che guidano il mercato, tra cui il segmento kidult che avrà un corner dedicato all’interno del negozio. Questa apertura, resa possibile grazie all’accordo con Grandi Stazioni Retail, rappresenta un nuovo e importante traguardo per PRG Retail Group, che prosegue così il piano di consolidamento della propria leadership nel mercato del giocattolo e conferma il suo impegno nel donare alle famiglie luoghi speciali dove sognare, giocare e creare ricordi”.

Il nuovo store FAO Schwarz a Roma Termini si estende su una superficie totale di 200 mq, distribuiti tra piano terra e mezzanino sopraelevato di 70 mq, con una selezione dei suoi brand più noti. Un luogo raccolto e scenografico: dalla Clock Tower che si attiva allo scoccare di ogni ora, alle mongolfiere che sembrano spiccare il volo, fino alle statue dei FAO Schwarz Toy Soldier che incorniciano l’ingresso, ad accogliere il pubblico: il Toy Soldier è il simbolo di Fao Schwarz.

FAO Schwarz, il paradiso dei giocattoli anche a Roma TerminiPiano terra

Protagonista del piano terra è il mondo FAO Schwarz, con i suoi giocattoli e le sue linee di prodotto più amate: dai peluche alle FAODoll dai tratti incredibilmente realistici, passando per i prodotti glamour del mondo dei giochi di ruolo a tema fashion, i gadget e tutti i giocattoli educativi e creativi del brand.

Sempre al piano terra lo spazio dedicato al mondo di Pokémon che da quasi trent’anni appassionano aspiranti allenatori di tutte le età. Assortimento composto da carte e set del Gioco di carte collezionabili Pokémon per sfidare gli amici.

Per chi invece è alla ricerca di uno speciale compagno di viaggio, la destinazione finale non può che essere il corner esperienziale Bunnies by the Bay: qui non solo è possibile acquistare un peluche a forma di coniglietto, ma si può anche personalizzare il proprio acquisto con un ricamo, grazie a una speciale macchina da cucire.

Spazio poi ai giochi d’azione e ai giochi tecnologici e innovativi del mondo Sharper Image, che a Roma Termini si compone anche di un’area demo per radiocomandi. Per i più appassionati è impossibile non perdersi tra i droni o tra le macchine radiocomandate, i robot progettati per arrampicarsi su pavimenti, pareti e soffitti, e i laser tag, set composti da puntatori laser dotati di sensori e meccanismi che emettono vibrazioni ed effetti sonori.

A completare il piano terra un corner dedicato al personaggio Disney Stitch, l’esperimento alieno di colore blu, già protagonista del classico d’animazione Disney Lilo & Stitch, che tornerà a creare scompiglio nelle sale cinematografiche dal 21 maggio 2025 in occasione dell’uscita del film, rivisitazione in live-action del classico d'animazione, e l’area Speedy Monkey, linea di giocattoli educativi in legno pensata per accompagnare i bambini di età prescolare nel loro percorso di crescita e apprendimento.

Un'ampia parte del mezzanino è dedicata all’universo Lego. Si prosegue nella zona Kidult, con i pupazzi da collezione Funko POP, le borse e gli accessori Loungefly e, ancora, una sezione dedicata ai personaggi più collezionati, come quelli dei cartoni animati One Piece, Dragon Ball, Hello Kitty e tanti altri. Per concludere, un assortimento dei prodotti Sylvanian Families e tutte le sue famiglie di animaletti collezionabili. 

Il ruolo strategico della gdo nel sud Italia #MRSummit2025 Sud

Al Marketing & Retail Summit di Bari emerge una grande energia del settore retail. La gdo ha un ruolo strategico nell’incontrare le caratteristiche del territorio

Quali i vantaggi e quali le difficoltà di operare in un mercato locali con tanti brand diversi? Questa la domanda con la quale Cristina Lazzati, direttrice di Gdoweek, Mark Up e Fresh Point Magazine, ha affrontato il tema “Evolvere insieme con il territorio”, all’interno del quarto M&R Summit di Bari.

Megamark e Sole365 il valore del territorio e la collaborazione

"Per Megamark (Selex) gestire marchi diversi sul territorio fa parte della nostra storia e avere aggiunto, 12 anni fa, Sole365 a Famila, Dok, A&O e anche Jo Zampetti è una conferma della nostra competenza nel capire e gestire i territori -ha spiegato Francesco Pomarico, direttore generale di Megamark-. Una forza sostenuta anche da una marca commerciale. Sappiamo quando fare un passo indietro e di rispetto reciproco delle regole del gioco, molto buon senso è la regola principale. Non si può insegnare, ma capire chi ce l’ha insegnato. Territori e marchi diversi: 12 anni fa non faceva 1 miliardo di fatturato alle casse. Noi ci siamo fatti un passo indietro, non ci siamo sviluppati direttamente ed è stata una scommessa, perché non era chiaro né scontato che saremmo arrivati a questo fatturato, l'incontro con Sole365 ci ha dato ulteriore competenza per gestire più brand e anche avere una marca trasversale".

Antonio Apuzzo , amministratore delegato di Ap Commerciale, ha sottolineato le sinergie: "Sembra che siamo sempre stati insieme, si è creata una sinergia straordinaria, da un’idea che un’azienda piccola non potesse gestire aree più grandi. Con Megamark abbiamo maggiori volumi, acquisti e organizzazione, mentre Ap conosceva solo il territorio campano. La consapevolezza è che ognuno di noi è bravo a fare determinate cose e deve averne consapevolezza. L'ottimizzazione è un punto fondamentale".

Il valore del retail al Sud per PAC 2000A Conad

Francesco Cicognola, Direttore Generale PAC 2000A Conad

Francesco Cicognola, direttore generale di PAC 2000A Conad, ha evidenziato il ruolo strategico della gdo nel Sud Italia, analizzando i cambiamenti nei modelli di consumo, le sfide del mercato e le opportunità di crescita attraverso innovazione e sostenibilità.

Il Sud Italia ha caratteristiche peculiari e di questo occorre tenerne conto. I consumatori meridionali prestano attenzione alla qualità e al legame con il territorio, ma sono anche sensibili ai prezzi. Preferiscono prodotti locali, filiere corte e formati commerciali convenienti, adattando la spesa alle offerte. Per Cicognola, la grande distribuzione è fondamentale per lo sviluppo economico del Mezzogiorno, sostenendo economie locali con investimenti, aumento dell’occupazione e consumo responsabile. Diventa importante analizzare le sfide e le opportunità del mercato. Al Sud si osserva una notevole diversificazione delle insegne, con una presenza significativa di operatori indipendenti. Inoltre, ci sono variazioni nei formati dei prodotti, che sono stati adattati alle consuetudini locali. Un altro aspetto importante è la forte crescita economica che sta interessando il Sud, con tassi di sviluppo che superano la media nazionale. Questa dinamica sta contribuendo a favorire l’espansione della grande distribuzione organizzata nella zona. Considerando queste peculiarità, è fondamentale sviluppare strategie che siano in grado di rispondere a queste specifiche esigenze del mercato, per ottimizzare le opportunità di crescita e garantire una presenza efficace nel territorio. Un approccio studiato e mirato potrebbe portare a risultati positivi, sia per le aziende già presenti che per quelle che intendono entrare nel mercato. È essenziale comprendere a fondo il contesto locale per poter agire in modo efficiente e rispondere alle necessità dei consumatori.

Le strategie di innovazione e crescita devono tenere conto delle differenze complessive socio-economiche tra Nord e Sud Italia. Per esempio, la vocazione turistica e agricola del Sud determina stili di consumo alimentare differenti. La differenza è quindi legata al diverso contesto territoriale. Ma quale può essere la strategia di innovazione e crescita? Cicognola ha spiegato che in PAC 2000A Conad ci si è concentrati sull’espansione della rete commerciale con modelli di vendita diversificati e omnicanale. Per il manager, il Sud ha grandi prospettive: “Io credo molto nella collaborazione nel Sud Italia sviluppando delle proposte integrate e identificando dei partner locali con cui costruire relazioni di lungo periodo”.

Fare sinergie tra retailer al Sud: tra centrali e prossimità

Pippo Cannillo, Ad di Maiora, Despar Centro Sud, e Giangiacomo Ibba, Ad di Abbi Group Crai

Maiora-Despar Centro Sud e Abbi Holding, Gruppo Crai appartengono a due centrali distributive diverse, con strategie e approcci differenti al mercato, anche se poi partecipano insieme a una centrale (anzi, supercentrale). Esistono ambiti in cui è possibile sviluppare sinergie tra imprese che operano sotto realtà diverse. “Le sinergie non solo si possono fare, ma si devono fare -dice Pippo Cannillo, amministratore delegato di Maiora, Despar Centro Sud-, è un dovere per proiettarci nel futuro. Le nostre aziende sono piccole ma si può fare alleanza su certi temi per fare scala”.

“Al Sud i retailer storicamente cercano di svilupparsi espandendosi nel territorio -evidenzia Giangiacomo Ibba, amministratore delegato di Abbi Group, Crai-. Le aziende hanno valori e principi comuni nel Mezzogiorno: sostenibilità, legame con il territorio. Però dobbiamo diversificare nei formati, si tratta di fare lavori diversi”.

Il ruolo della prossimità nel nuovo scenario della gdo può creare sinergie tra retailer, mettendo a fattor comune la capacità di attrazione. “Sicuramente l’azienda di tipo padronale è un freno a questo tipo di approccio -dice Cannillo-. Serve un piglio più imprenditoriale”.

Per Maiora la prossimità in Italia non è mai stata utilizzata in chiave strategica ma ha significato riproporre format di grandi dimensioni su scala più piccola. Per Abbi la prossimità nello sviluppo della gdo del Sud è un concetto che abbraccia il 92% dei suoi negozi: “Noi operiamo in paesi con meno di 3.000 abitanti -comunica Ibba-: in Italia quello sarebbe un mercato da 27 miliardi di euro. Capisco che non sia attraente creare negozi da 200 mq”. “Un tema -che sottolinea Cannillo- è come sviluppare in maniera strategica e sinergica la mdd”.

Giovanni Arena, Decò ha il potenziale per essere una insegna nazionale


Il pomeriggio del Summit si è aperto con le riflessioni di Giovanni Arena, presidente di Gruppo VéGé e Ad di Gruppo Arena, che ha fatto una riflessione sui modelli collaborativi che sono stati presentati durante gli interventi della mattina. Ai due modelli come quelli di Megamark e Sole365 all'interno di Selex o tra Maiora-Despar e Abbi, Gruppo Crai, si aggiunge un terzo modello che è quello rappresentato da Decò, che è nato ormai 10 anni fa da una collaborazione tra Gruppo Arena e Multicedi con una formula consortile, in grado di sviluppare anche una mdd premium come Il Gastronauta. Decò è un modello aperto ad altre collaborazioni, per aziende che aderiscono al Gruppo VéGé.
Sul futuro dell'insegna Decò, legata territorialmente al Sud Italia, Giovanni Arena non esclude che possa anche espandersi al centro Nord Italia, senza che questo debba preoccupare le aziende che già in questi territori hanno punti di vendita. Mentre un tema centrale resta il futuro dei gruppi distributivi che sono legati a una storia di famiglia, per crescere è anche possibile dover approcciare un nuovo modello manageriale, sia con figure interne sia con ingressi esterni. In particolare nel Gruppo Arena, che rappresenta l'1% del Pil siciliano, un elemento su cui c'è un particolare focus è la redditività al metro quadrato, che ha toccato nel 2024 i 9mila euro, ma con un obiettivo nel 2025 di arrivare vicino ai 10mila euro.

Dal franchising all’insegna: il caso Rossotono

da sinistra Stefania Criveller, dg corporate di Cigierre, Michele Sgaramella, direttore commerciale di Apulia Distribuzione, Luca Manfioletti, chief operating officer di Acqua e Sapone e Alberto Dolcetta, director quick commerce & brand ads di Glovo Italia

Rossotono è oggi l’insegna di riferimento per Apulia Distribuzione (VéGé). Il brand è passato da firma mdd di un comparto come la carne a insegna e, sempre più, marca. Apulia lavorava in precedenza come franchisee di Carrefour. Il nuovo format ha comportato per Apulia cambiamenti a livello di assortimento, comunicazione, promozioni. “Abbiamo fatto 25 anni di master franchising -evidenzia Michele Sgaramella, direttore commerciale di Apulia Distribuzione-. Poi, abbiamo sentito l’esigenza di creare qualcosa di nostro, che fosse territoriale, con una propria insegna”. Il marchio è nato sostanzialmente lo scorso anno e opera nei format Easy, Local e Market, proponendo un assortimento a scaffale di circa 1.000 prodotti di mdd (che incide per il 16% del totale). Apulia opera in franchising con imprenditori locali. Nel futuro, la sfida dell'insegna sarà di riuscire a meglio “utilizzare meglio i dati per avvicinarci al consumatore finale”.

Il drugstore dall’estero all’Italia: Acqua e Sapone

Prossimità, in contesti urbani e centri commerciali sono fra i tratti caratterizzanti di Acqua e Sapone -dice Luca Manfioletti, chief operating officer di Acqua e Sapone-. Il servizio per noi è sempre più rilevante, specialmente in comparti come la profumeria”. Gli obiettivi di crescita sono importanti, ispirandosi a retailer che all’estero hanno fatto molto bene, come Normal (retailer danese che ha aperto i suoi primi 2 punti di vendita a Roma) e Action (player olandese che si sta rafforzando nel nostro Paese). All’estero il focus è sulla Spagna, dove Acqua e Sapone opera con lo stesso nome italiano. Nel Paese iberico l'insegna sta crescendo con percentuali importanti: un aprospettiva che suscita una riflessione sull’importanza della grandezza per fare scala: “Avendo un azionariato composto anche da fondi di investimento, ci è permesso di ragionare in scala, andando all’estero e puntando a crescere”.

Crescere nel mondo dei darkstore con Glovo

“Il quick commerce cresce in Italia al ritmo del 60% all’anno -spiega Alberto Dolcetta, director quick commerce & brand ads di Glovo Italia- nel mondo retail”. Glovo opera anche come darkstore gestendo l'eCommerce di diversi brand della gdo. Tra le priorità c’è espansione di questo modello, con esempi come quello di Carrefour Sprint, che Glovo vuole espandere a nuove location. Importante anche innovare l’ecosistema tecnologico per diventare un vero e proprio partner di riferimento per la gdo (e non solo uno dei canali di vendita del retail).

L’innovazione nel menù di Cigierre

Il mondo della ristorazione è soggetto all’innovazione sia dal punto di vista del prodotto offerto (il cibo deve seguire un mercato che si innova) ma anche da quello del restyling dei punti di vendita, del marketing e della tecnologia. “Non solo serve innovarsi nei confronti del consumatore -evidenzia Stefania Criveller, direttrice generale corporate di Cigierre-. La ristorazione deve innovare anche verso i suoi lavoratori in cucina”. Cigierre opera con i brand Old Wild West, Smashie, American Graffiti, tra gli altri.

Podini (MD): far crescere il discount dal Sud al Nord Italia

Ne ha fatta di strada Md, il discount che il cav. Podini ha lanciato nel 1994 al Sud Italia ma che ha saputo risalire tutta la penisola con aperture di punti di vendita anche al Nord, anche grazie all'acquisizione di Lombardini avvenuta nel 2013. Una presenza dunque su molti territori che permette di avere una visione anche di un consumatore che presenta curiosità e sorprese, come l'ortofrutta che ha migliori performance nei punti di vendita al Nord rispetto al Sud, mentre con un'attenzione particolare ai reparti freschi anche con banchi serviti, non certo una consuetudine nel mondo dei discount.

L'obiettivo annuale è l'apertura di circa 25 punti di vendita, tutti ex novo e non sono previsti almeno nel breve termine acquisizioni di store già esistenti. Per supportare questa crescita è fondamentale avere una struttura logistica che sappia scalare e mettere a disposizione di una futura crescita posti. Nel magazzino innovativo e altamente automatizzato aperto in provincia di Bergamo lo spazio a disposizione può ancora ospitare un 40% di merci in più, mentre il settimo magazzino che sorgerà ad Imola andrà a supportare la crescita dell'insegna nel centro Italia.

Sviluppo rete in Area 3 dal 28 marzo al 4 aprile 2025

Crai Tirreno consolida la sua presenza a Roma con un supermercato in via Ancona. Md, invece, sceglie l'Umbria con un discount a Deruta (Pg)

CRAI
Via Ancona
Ladispoli (Roma)
667 mq
Crai Tirreno

Data di apertura
20 marzo 2025
Format e location
Come da consueto format.
Offerta
In linea con il tipico assortimento comprende ortofrutta, multiservice, macelleria, pane, surgelati, scatolame, pesce.
Servizi
Orario: lun-dom 7-22.
Addetti e casse
Il team di lavoro è formato da 24 addetti. In barriera cinque casse.

MD
Via alle Barche 22/B
Deruta (Pg)
Md

Data di apertura
27 marzo 2025
Format e location
Facilmente raggiungibile dall’uscita dell’autostrada Deruta Centro, ma anche dallo stesso paese attraverso il sottopassaggio della E45.
Offerta
In linea con l’offerta tipica dell’insegna. In area freschi prodotti di ortofrutta, panetteria, macelleria e gastronomia servite e pesce fresco nel banco dedicato a libero servizio.
Servizi
Orario: lun-dom 8-20. Nel parcheggio sono presenti 130 posti auto.
Addetti e casse
Dà lavoro a 20 addetti.

I Love Poke si conferma il primo format healthy in Italia

I Love Poke prevede un forte sviluppo diretto e un focus sul franchising, con 50 aperture in programma nei prossimi 36 mesi tra Italia ed Europa

Prosegue la crescita di I Love Poke, fondato sette anni fa da Michael Nazir Lewis (Ceo) e Rana Edwards (Executive Director). Dalla prima apertura a Milano nel 2017, il brand ha seguito un percorso di espansione costante, confermandosi oggi la settima catena nel  Quick Service e in testa nella classifica delle prime dieci in Italia nella categoria Healthy Food.

Con 160 punti di vendita (il 35% dei quali in franchising), I Love Poke ha una presenza capillare su tutto il territorio nazionale. Negli ultimi quattro anni ha realizzato circa 130 aperture tramite una strategia di sviluppo diversificata tra diretti, franchisee, dark kitchen e M&A.La catena segue un modello americano di business e franchising costruito sulla base di una standardizzazione di supply chain grazie a un centro di produzione e logistica a Milano. Questa struttura industriale consente di sostenere gli standard qualitativi e un livello lineare di operations e controllo di gestione, fondamentali per la scalabilità della catena. Con questa infrastruttura I Love Poke ha creato una densità di punti di vendita e una diffusione del prodotto in tutte le regioni d’Italia presidiando diversi contesti: dalle posizioni su strada e nei centri urbani al canale travel retail che comprende aeroporti (in collaborazione con My Chef), stazioni ferroviarie e stazioni di servizio (EG Group Italia), fino ai centri commerciali e agli outlet centre. Questa diffusione è allineata con l’ultimo studio di Deloitte. Le catene coprono solo il 18% del mercato del Quick Service Restaurant in Italia, contro una media del 67% a livello globale. Allo stesso tempo, nel nostro Paese il settore sta crescendo rapidamente, con un Cagr in aumento del 15% nel periodo 2019-2023 rispetto al +8% a livello mondiale.

La crescita nel delivery

Le caratteristiche del prodotto si sposano bene con il servizio di consegna a domicilio: il poke è, infatti, un piatto fresco, che non necessita di essere consumato caldo ed è in linea con le nuove abitudini di consumo degli italiani che puntano sul salutismo. Secondo l’ultima edizione del Rapporto Coop, il cibo preferito degli italiani sarà salutare (66%), semplice (53%) e tradizionale (51%), tanto che nella crescita delle intenzioni di consumo alimentare prevalgono proprio le diete più salubri.

I Love Poke registra performance positive anno su anno anche nel canale delivery. Nel 2024, le consegne a domicilio hanno seguito un andamento superiore alla media italiana con un incremento del 28% nel numero di ordini rispetto al 2023 e del 10% nello scontrino medio.

“La crescita del nostro settore continuerà perché sempre più consumatori, soprattutto giovani, cercano soluzioni personalizzate, snack innovativi e opzioni salutari –spiega Rana Edwards, co-fondatrice di I Love Poke–. Ed è proprio sotto questo aspetto che I Love Poke si distingue, grazie a un’offerta moderna, tecnologica e in continua evoluzione”.

Dopo una vacanza in California nel 2016, Rana Edwards e Michael Lewis hanno deciso di portare il poke in Italia aprendo a Milano il primo locale con il marchio I Love Poke: era l’ottobre 2017 e si inaugurava così una tendenza che in pochi anni ha conquistato centinaia di migliaia di appassionati. Oggi sono oltre 170 gli store I Love Poke su tutto il territorio nazionale. Newyorkese, laureata con lode in farmacologia, un dottorato in chimica farmaceutica e un master in nutrizione ad Harvard, Rana Edwards ha messo al servizio di I Love Poke la propria competenza scientifica e la grande passione per un'alimentazione sana. Ambiente e sostenibilità sono centrali nella filosofia di I Love Poke: non a caso è la prima catena dedicata al poke a essere certificata MSC per il tonno proveniente da pesca sostenibile.

La Piadineria, nuove aperture e continua innovazione

La Piadineria prevede di aprire 60 nuovi punti di vendita nel 2025. Oggi è la più importante catena di casual food in Italia dopo McDonald's

La Piadineria è la più grande catena di ristorazione commerciale fast casual in Italia, dopo McDonald's. Con oltre 465 locali (430 dei quali in gestione diretta) e 27 inaugurati solo nel 2024, la catena guidata da Andrea Valota non è solo una macchina da guerra in materia di new openings, ma un'azienda che punta sempre più sull'innovazione di prodotto, oggi gestita e creata dal Food Innovation Team lanciato nel 2019. Carmen Bramato, marketing manager, e Jessica Diletto, Food Safety Quality and Plant Manager, hanno illustrato oggi nel punto di vendita di via Vittor Pisani a Milano (nella location prima occupata da Fancy Toast) le principali novità del 2025, fra le quali il nuovo impasto multicereale per la piadina, e la limited edition "Gran Carpaccio".

"Una delle nuove tendenze della ristorazione commerciale -spiega Carmen Bramato- è la premiumizzzione dell'offerta, che nel nostro caso si concreta nello studio e nel lancio di 4 ricette speciali all'anno (le limited edition) e nella collaborazione con l'industria alimentare a supporto delle innovazioni di prodotto. Oggi più del 30% del nostro fatturato viene dalle innovazioni che rappresentano anche circa il 30% del menù".

Negli ultimi anni La Piadineria ha investito molto per rinnovare completamente la produzione a Montirone, in provincia di Brescia: qui, si realizzano direttamente tutti i tipi di impasto per le piadine, basate su una ricetta originale per offrire un prodotto che conservi i principali caratteri tradizionali della specialità romagnola pur nella ferrea cornice della produzione industriale.

Il nuovo impasto multicereale

Il nuovo impasto, 100% vegetale, è preparato con farina di grano Khorasan, olio Evo e un mix esclusivo di semi di lino e girasole, grani di segale, frumento e farro: un concentrato di ingredienti naturali che lo rendono una fonte di fibre e proteine. Un elemento distintivo di questa ricetta è l'uso di Softgrain, pasta di cereali e semi interi e morbidi, cotti in infusione nel lievito madre liquido di segale secondo il metodo tradizionale tedesco Brühstück, fornito da Puratos, gruppo internazionale che offre soluzioni innovative per l'industria della panificazione, della pasticceria e del cioccolato.

Con questo ingrediente, l'impasto acquisisce una struttura unica e un sapore ricco, caratterizzato dalla fermentazione naturale -aggiunge Jessica Diletto, Food Safety, Quality and Plant Manager de La Piadineria-. Grazie alla sua capacità di rilasciare lentamente l’idratazione, l’impasto mantiene la sua freschezza a lungo, garantendo un prodotto finale dal gusto sempre impeccabile”.

L'impianto produttivo ad elevata automazione è uno dei fiori all'occhiello de La Piadineria: "siamo passati da 6.000 a 18.000 panetti prodotti all'ora, con un raddoppio della shelf life da 14 a 25 giorni -spiega Jessica Diletto- con un investimento sempre più consistente in qualità e sicruezza (per esempio migliore conservazione in atm ed eliminazione della manipolazione) per garantire agli operatori finali, di pdv, panetti pronti all'uso". Il Food innovation Team ha anche il compito di seguire gli aggiornamenti del mercato in materia di tendenze alimentari e studiare e testare le nuove ricette. La Piadineria serve circa 75.000 clienti al giorno e vende 27 milioni di piadine all'anno. La Piadineria ha anche lanciato un format specializzato nel gluten free e nel senza lattosio: Tasty & Free.

Numeri e curiosità

4 impasti: classico, integrale, Khorasan e Multicereale

30 ricette a menu, ma combinazioni illimitate

4/5 limited edition annuali

460+ ristoranti in 18 regioni in Italia

70.000+ piadine servite in media ogni giorno
27 milioni di piadine preparate a mano nel 2024

3.300 collaboratori

60 nuove aperture previste nel 2025

9 ristoranti in Francia, di cui 5 a Parigi e poi Nizza, Marsiglia, Lione, Rouen

12 mesi il tempo per creare il nuovo impasto

 

Sviluppo rete in Area 2 dal 28 marzo al 4 aprile 2025

Conad Nord Ovest inaugura un supermercato Conad a San Giovanni in Persiceto (Bo) con macelleria dotata di prodotti pronti a cuocere, gastronomia, e pescheria con banco ghiaccio servito

CONAD
Via Elsa Morante 6
San Giovanni in Persiceto (Bo)
1.600 mq
Conad Nord Ovest

Data di apertura
27 marzo 2025
Format e location
Lo store rispecchia i canoni dell’insegna con focus sui prodotti del territorio I Nostri Ori, in area freschi ortofrutta, macelleria, con lavorazione interna e un’offerta ampia di prodotti pronti a cuocere, gastronomia e pescheria, con banco ghiaccio servito. Infine, panetteria e pasticceria e il corner dedicato al sushi Wacame.
Offerta
In linea con la tradizione.
Servizi
Orario: lun-sab 8-21; domenica 9-20.
Addetti e casse
Assunti 15 nuovi addetti per un totale di 37 collaboratori. In barriera un sistema casse composto da quattro casse tradizionali, quattro casse self-service e tre torri di pagamento.

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