Pasta fresca, i pareri di Sisa, Sogegross, Simply
Il Sud come nuova frontiera, l'appropriarsi della tradizioneregionale come veicolo per accrescere la penetrazione trale famiglie italiane e l'aumento della promozionalità comegrimaldello per conquistare l'attenzione del consumatore.Il 2010 della pasta fresca vivrà su queste...
Biscotti prima colazione, obiettivo snack
I biscotti sono il complemento classico per la prima
colazione, ma ormai stanno virando decisamente
verso lo snack, grazie alle loro
caratteristiche di facile utilizzo e agevole
conservazione e trasporto. Si presentano
sugli scaffali con un’offerta sempre
più segmentata e,...
Prosciutto crudo in fette, crescita a due cifre
Non c’è congiuntura che tenga: la crescita
di vendite del prosciutto crudo in vaschetta
continua a due cifre: a febbraio 2010 l’incremento
a valore registrato da IRI era del 10%
e a volume del 10,9%. Su base biennale
l’aumento...
Formaggi duri e semiduri, i pareri di Sigma, Tuo, Conad
Categoria di prodotti tradizionale e trasversale,
i formaggi duri e semiduri vivono
una fase di mercato interlocutoria,
con crescite nelle categorie più grandi
come dimensioni e flessioni in altre meno
allettanti per il consumatore d’oggi.
Di certo, in una categoria...
Shampoo effetto balsamico delle promozioni
In epoca di crisi economica di solito le vendite dei
prodotti per la cura del corpo aumentano. Una legge
empirica che per quanto riguarda gli shampoo
si rivela veritiera solo fino a un certo punto. I dati...
Creme corpo, la seduzione cresce in gdo
La bellezza sempre più accessibile. Dal punto di vista della consumatrice, oggi la cura del proprio aspetto esteriore non comporta necessariamente il ricorso alla distribuzioneselettiva: presso i punti di vendita del mass market, infatti,...
Detergenti piccole superfici, i pareri di Sma, Realco, Unicomm
Oggi, la spinta innovativa sembra essersi ormai esaurita, intanto la gdo arricchisce le linee a marchio privato. Due i versanti di lavoro suggeriti dal trade: i superconcentrati e
gli sfusi.Per quanto riguarda il pricing nell'acquisto...
Fuori pasto salati, i pareri di Esselunga, Conad, Multicedi
Il mercato italiano dei fuoripasto salati si espande. Del resto,
un decennio di snackizzazione e di destrutturazione
dei pasti ha lasciato il segno, anche alle nostre latitudini.
Se la crisi economica ha indotto una fetta di italiani...
Vini rossi fini, leve vincenti: territorio e qualità/prezzo
Più forte della crisi il vino continua a muoversi agevolmente tra gli scaffali della distribuzione moderna. Il rosso, da sempre tipologia preferita dai nostri connazionali (realizza circa il 65% delle vendite complessive di vino...
Additivi bucato concentrati su innovazioni e promozioni
Gli additivi smacchianti,
disinfettanti e salvacolore continuano a
esercitare un discreto appeal sui consumatori,
che ne riconoscono l’efficacia
sinergica nei confronti dei semplici
detersivi, in termini di incremento della
loro forza pulente, oltre a un forte vantaggio in termini di
semplificazione...
Acque minerali, il rallentamento è naturale
Sotto attacco da due fronti, quello aperto
dalla cosiddetta “acqua del sindaco” (l’uso
dell’acqua del rubinetto perché più economica
ed ecologica, si veda anche Gdoweek
n° 8 2010 dell’1 marzo) e quello delle
caraffe filtranti, l’acqua minerale riesce a
difendersi...
Birre, vanno forte le speciali
Cresce il comparto superpremium. Spostamento di consumi dall'horeca alla gdo. La crisi economica e la stretta sui controlli sul tasso etilico di chi si mette alla guida portano a un aumento dei consumi domestici...
Prosciutto cotto in vaschetta: con il marketing non è decotto
Mercato in stabilizzazione dopo il boom degli scorsi anni. Si può considerare un caso di marketing da cui altri settori potrebbero prendere esempio. Il prosciutto cotto era considerato né più né meno alla stregua...
Salame, vince il localismo
Crisi economica e attenzione alla dieta penalizzano anche se in maniera non drammatica il mercato dei salami a libero servizio. I dati forniti da Iri e relativi all’anno terminante ad agosto 2009 nelle strutture...
Il tratto forte è la stagionalità
Mercato ampio e segmentato, caratterizzato da un forte picco di stagionalità durante il bimestre agosto/settembre, altresì dominato da una distribuzione prevalentemente specialistica. In gdo la categoria degli articoli da scrittura sviluppa performance che dipendono...
Fotocamere digitali scattano le reflex
Sostanzialmente stabile, il mercato delle fotocamere digitali in Italia, ha un andamento a differente velocità tra compatte e reflex e un generale calo dei prezzi medi. Se il ridotto potere di acquisto delle famiglie...
Mele, frutti per tutte le occasioni
È uno dei pochi del settore ortofrutticolo dove viene fatta unavera politica di marca: eppure, nonostante queste credenziali, resta ancora molto da fare per dare impulso al mercato e per sostenerne il consumo, che...
Salmone in busta anche da confezionato naviga controcorrente
Il salmone affumicato, anche confezionato, va controcorrente. Ilprezzo medio è pressoché stabile, ma levendite sono da anni in sicura crescita, sia avolume che a valore. Il mercato, nonostantela congiuntura (o forse grazie ad essa,...
Colluttori, il business è ancora in forma smagliante
Sempre più attento al benessere e alla cura della propria persona, oggi il consumatore è pronto a provare gli svariati prodottiche promettono di migliorare l’igiene e la bellezza della bocca. Ne ha beneficiato, in...
Liquori dolci, il mercato tiene i brand si riposizionano
Il mercato dei liquori sta registrando negli ultimi anni
una decisa polarizzazione dei consumi. Il
valore complessivo del mercato sta scendendo perché le abitudini alimentari stanno cambiando e, inoltre, il trend dei consumi è influenzato da...
Detergenza pavimenti il target si segmenta
Il mercato della detergenza pavimenti tiene,
nonostante la tensione nella capacità di spesa
delle famiglie italiane imponga un cambiamento
nel comportamento d'acquisto. Sul fronte valore si evidenzia una leggera
flessione e contribuisce a quest'andamento
anche la scelta delle responsabili...
Petcare: la ricerca del benessere mantiene in buona salute le vendite
Nonostante il rapporto quasi filiale che sempre più caratterizza la dinamica tra owner e pet, il mercato degli accessori per gli animali da compagnia mostra qualche segnale di rallentamento. In controtendenza i prodotti con...
Sostenibilità e semplificazione i nuovi driver dei casalinghi
Il mondo
dell’houseware, settore che ormai da alcuni anni
non brilla per rotazioni e fatturati. Oggi i tempi sono
cambiati, ma non necessariamente in peggio: se le
ristrettezze economiche a carico di ampie frange di
popolazione comportano un significativo...
Succhi funzionali il benessere evolve
Rallentano le vendite dei succhi di frutta in
Italia, e le aziende premono sull’innovazione,
indirizzando la propria attenzione
nei confronti dell’area funzionale, ritenuta
il segmento più dinamico e con una maggiore
capacità d’attrazione nei confronti
del consumatore contemporaneo.
Elemento interessante,
che caratterizza
lo...
Shampoo, segmentazione con forte taglio specialistico
Cresce il mercato degli shampoo. Si evidenziano due trend
principali: una segmentazione sempre più
spinta dei prodotti e un'enfatizzazione dei
contenuti “medicali” degli shampoo. Una
doppia logica che mira da un lato a coprire
un ampio spettro di destinazioni...
Verdure IV gamma risultati positivi
Il mercato delle verdure di IV gamma è entrato in una nuova fase. Dopo la costante crescita anno per anno dal lancio sul mercato italiano ora lo scenario di mercato è mutato. La diminuzione...
Confetture, le ricette sono light, il mercato no
Cresce a due cifre (+10,5% nell'anno terminante
ad aprile 2009) il valore del mercato
delle confetture (+3,5% a volume). Un risultato
che, in un periodo di recessione e per
una tipologia di prodotto in parte voluttuaria,
è da considerarsi...
Gastronomia ittica, in fase di grande evoluzione
La gastronomia ittica sta vivendo una fase di grande cambiamento strutturale e di approccio al mercato. Innanzitutto, sul versante competitivo, dove in questi mesi si assiste alla nascita di gruppi industriali di dimensioni più...
Biscotti benessere, la carta più giocata è quella salutistica
È sul concetto della prima colazione, come momento di consumo imprescindibile nel quadro di un'alimentazione sana ed equilibrata, che si stanno concentrando le attività di informazione e comunicazione avviate per convincere gli italiani a...
Avvolgibili per alimenti, sostanzialmente stabili
La gestione della cucina moderna si fonda su rotoli, buste e vaschette. In tutte le case, le carteavvolgenti, i sacchetti in plastica e i vari contenitori per uso alimentare sono preziosi collaboratori domestici: veloci,...
Il petfood è sempre in crescita
Un'oasi felice in un contesto generale ancora in affanno. I pet owner, i proprietari di animali domestici da compagnia, infatti, sembrano non rinunciare al cibo industriale già pronto e confezionato, ripagando così l'impegno crescente...
Frutta di marca, il brand diventa trasversale
Storicamente la frutta di marca in Italia è quella di prima gamma, concentrata in particolare in alcune tipologie di prodotti quali mele, banane, ananas, kiwi e frutti di bosco. L'esperienza più evoluta resta comunque...
Car care, c’è strada da fare per crescere
Noi italiani siamo secondi, a livello mondiale, solo agli Usa per numero di vetture in rapporto agli abitanti. Questo però non si traduce in un adeguato livello di vendite: il mercato presenta una frattura...
Minestroni surgelati, il revival del basic
Dopo alcuni anni in cui i minestroni ricettati, caratterizzati anche dalla rapidità dei tempi di cottura, hanno guadagnato crescenti consensi, ora il trend sembra tornato a premiare i minestroni naturali. Pesa la tendenza verso...
Detersivi liquidi lavatrice crescono fatturato e varianti
Cresce il doppio dell’inflazione il valore del mercato dei detersivi liquidi per lavaggio in lavatrice e aumentano del 3% anche i volumi: risultati positivi, soprattutto per super e ipermercati, se si considera...
Il tonno è in buona salute: i prezzi aumentano ma le vendite tengono
Con un giro d'affari di quasi 700 milioni di euro il mercato del tonno in scatola è uno dei più importanti in assoluto nella gdo. I dati di Iri, aggiornati a marzo 2009, dicono...
Mozzarella, i retailer razionalizzano l’offerta
Un classico della produzione casearia nazionale che resta il formaggio più amato dagli italiani, confermandosi mercato con andamento positivo. Del resto tra i latticini freschi la mozzarella rimane un must per l’80% dei consumatori....
Sughi pronti, protagonisti i discount
Il mercato dei sughi pronti, nella versione Uht e nel segmento più piccolo dei freschi, beneficia dell'attaccamento alla pastasciutta da parte del consumatore italiano. L'andamento è più che positivo, anche se, scorrendo i dati,...
Il crudo in fetta guadagna fette di mercato
Si comprano perché evitano coda al banco servito. Oppure, perché sono una soluzione semplice per preparare un pranzo quando si ha poco tempo. Ma non solo, o non solo per questo. La crescita degli...
Pasta secca: specialità in primo piano
Il dato era scontato, dopo la grande evidenza che la stampa ha dato per mesi alla questione del rincaro dei prezzi: il mercato della pasta è cresciuto di oltre il 30% a valore. Meno...
Stampanti multifunzione: il segmento laser è in grande crescita
Sempre più complete, sempre più efficienti e sempre meno costose. Questi, in breve, i trend delle stampanti multifunzione. Tutto in un unico prodotto che per di più tende a diventare sempre più compatto e...
Additivi bucato, serve più category
La segmentazione delle funzioni d'uso non porta forse i risultati
auspicati dall'industria, ma riesce tuttora a salvaguardare l'immagine
di marca. Si può spiegare così la performance sostanzialmente piatta
(+0,4% a valore) del mercato degli additivi per il...
Prosciutto cotto, buona immagne e mercato in tenuta
L'operazione compiuta dai produttori di prosciutto cotto di valorizzare l'offerta, anche grazie a una corretta educazone del consumatore è decisamente riuscita. Nonostante questo il mercato dei prodotti in busta risulta in lieve diminuzione. In...
Gelati d’impulso, il pdv valorizza l’appeal dell’offerta
Dopo aver ampliato il reparto surgelati, aver allargato gli spazi riservati al gelato, averlo destagionalizzato proponendolo tutto l’anno, da qualche anno si assiste al tentativo dei produttori del settore di stimolare gli acquisti d’impulso....
Birra: il mercato va verso le superpremium
Vira decisamente verso la fascia alta del mercato il consumo di birra. Lo confermano i dati IRI (a.t. gennaio 2009) che, a fronte di una crescita di appena lo 0,3% delle vendite totali, evidenzia...
Vini rossi fini, relazioni più coinvolgenti
Succede con la crisi. Dopo un lungo periodo di costante crescita -considerando solo il triennio 2005-2007, l'incremento medio annuo a valore è stato dell'8%- nel 2008, le vendite di vino in gdo hanno registrato...
Formaggi spalmabili, vince la leggerezza
Vince sul mercato l'idea di leggerezza. Nell'assunzione di calorie e nella spesa. Le performance dell'ultimo anno dei formaggi spalmabili sono anticicliche rispetto alla congiuntura e oltretutto la crescita a due cifre (+10% il dato...
Nel lavaggio piatti vince la convenience
Una crescita lenta, ma costante quella dei detersivi per lavastoviglie in Italia. Il mercato ha due driver di sviluppo: l'aumento delle famiglie dotate dell'elettrodomestico (e qui incombe la forte incognita rappresentata dalla crisi economica...
Mele, più comunicazione e nuovi brand per segmentare
Distintività, segmentazione, comunicazione, le logiche di brand sono oramai il cuore delle strategie dei maggiori operatori. Qualcosa sta cambiando anche a livello di assortimento, visto che, dopo decenni di tradizionale dominio delle varietà a...
Detersivi in polvere, tutta la forza della tradizione
Una forte promessa di performance tiene avvinto uno zoccolo duro di utenti che affrontano il bucato con un approccio “classico”. I detersivi in polvere configurano un mercato maturo, statico, ma ancora interessante a livello...
Italian Food Excellence
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