McDonald’s, 2 miliardi di valore condiviso in Italia nel 2022
McDonald’s produce, per ogni euro fatturato, 3,3 euro di valore condiviso. L'azienda ha creato 42.000 posti di lavoro, il 4,3% del totale ospitalità
Ric, nuovo format di Roadhouse al Merlata Bloom
Nel lifestyle center milanese sono presenti in un'unica area i quattro format del gruppo, tra cui la novità dedicata al pollo alla griglia.
Con Buck, Kfc porta il robot cameriere nel cuore di Verona
Kfc ha introdotto un cobot pensato per agire in un contesto dove ci sono persone e per portare fino a quattro vassoi ai tavoli
Pescaria, ora Brainpull è proprietaria del 100% del capitale
L'agenzia di marketing Brainpull ha acquisito il 51% di Pescaria, dal co-fondatore, Bartolo L’Abbate. Brainpull era già socia di Pescaria (49%)
Löwengrube continua lo sviluppo anche in Emilia Romagna
Löwengrube, birreria-ristorante in stile bavarese, ha aperto la sua quarta bierstube emiliano-romagnola nel centro commerciale La Meridiana
Fipe fotografa il trend della ristorazione nel 2023
Secondo Fipe, i consumi fuori casa sfioreranno 90 miliardi di euro contro gli 83,5 del 2022. Gli occupati sono 987.000, con un ritorno ai livelli 2019
Just Eat presenta il futuro del cibo a domicilio
La Mappa del cibo a domicilio in Italia, di Just Eat, individua 4 grandi tendenze del food delivery che riflettono i gusti prevalenti oggi nella domanda
Roadhouse Story, non solo ristorazione, anche progetti sociali
Roadhouse Story è un progetto di vicinanza al territorio, a sostegno dello sport dilettantistico giovanile: prossime tappe a Grosseto, Siena, Trieste e Udine
Food court strategiche nei centri commerciali e nel travel retail
Dal nuovo Osservatorio Food Court emerge che le prime 5 catene per punti vendita sono Billy Tacos, I Love Poke, La Piadineria, McDonald’s, e Old Wild West
Ci sta apre la sua terza pizzeria a Milano
Ci sta ha presentato il suo terzo ristorante a Milano, in linea con il format già collaudato e che verrà replicato nelle prossime aperture previste nel 2024
TOG Bistrot, quando la ristorazione diventa solidale
Dalla partnership tra le onlus Associazione Maestro Martino e Fondazione TOG nasce un locale che fa dell’inclusione e della solidarietà il suo leitmotiv
Aigrim e Fipe, interrotto tavolo negoziale con i sindacati
Aigrim e Fipe rappresentano un settore, la ristorazione, che oggi è il terzo contratto nazionale in Italia con oltre 600.000 lavoratori
Cibiamogroup entra nella nuova fase del suo sviluppo
L'ingresso in Cibiamo Group di due nuovi soci è funzionale allo sviluppo e all'apertura di nuovi locali (una decina all'anno)
Fradiavolo, dopo Bologna e Parma, arriva a Modena
Fradiavolo (brand di Gioia Group) apre il 25° ristorante: questa volta a Modena, pieno centro, nei pressi di via del Taglio
Égalité raddoppia a Milano con una nuova boulangerie
Égalité, il format di boulangerie gastronomica francese, apre un secondo negozio a Milano in piazza San Simpliciano. Il prossimo è all'Arco della Pace
Hudson Café: tre format in uno, parte da Malpensa
Hudson Café Milano è il nuovo format di Autogrill e Dufry: in un solo spazio libreria ed edicola, caffetteria e food&beverage
Bun Burgers utilizza MobieTrain per nuovi percorsi formativi
Bun Burgers si affida a MobieTrain per la prima web-app di micro-apprendimento per la formazione e il coinvolgimento dei suoi dipendenti
La ristorazione innova i processi con il menù digitale
L'obiettivo è ridurre gli errori, incrementare la velocità degli ordini al tavolo e le portate consumate
Burger King prosegue con lo sviluppo: nuovo locale a Milano
Nuovo Burger King in viale Abruzzi (angolo via Pecchio); 277 mq, è il numero 83 di proprietà diretta, impiega 23 dipendenti, ha 42 posti a sedere interni
Billy Tacos si aggiudica il premio di “Best Retail Digital Native”
Billy Tacos ha vinto per i suoi chioschi self ordering considerati il miglior progetto dell’anno del settore Retail in termini di innovazione e customer experience
Intelligenza artificiale, Old Wild West e l’avatar empatico Billy
Old Wild West è la prima catena di ristorazione in Italia ad aver affidato la customer care a un avatar empatico e conversazionale (di nome Billy)
Dispensa Emilia sfiora quota 40 locali aprendo a Porte di Roma
Dispensa Emilia apre a Roma Fiumicino il ristorante n.38. È un locale stand alone nel parco commerciale Da Vinci, di 330 mq e 174 posti a sedere
Ristorazione. Le aperture di ottobre 2023
All'Antico Vinaio porta la schiacciata fiorentina a Napoli. Autogrill e Rossopomodoro siglano una collaborazione all'outlet di Vicolungo (No), mentre Calavera (Roadhouse) conquista Ferrara e Frankly sbarca nella metro di Milano. Infine, Kfc raddoppia la presenza in Sardegna con un locale a Quartucciu (Ca)
Fradiavolo si sviluppa (con Gioia) da Milano a Miami
Fradiavolo (Gruppo Gioia) sta vivendo una fase dinamica di aperture: Milano (Porta Venezia), Modena e a breve anche lo sbarco negli Usa
Calavera porta anche a Ferrara il ristorante fresh mex
Calavera Restaurant fa capo a Roadhouse (Gruppo Cremonini) e sviluppa una cucina tex mex declinata su un target giovane anche se trasversale
All’Antico Vinaio, la schiacciata fiorentina arriva anche a Napoli
All'Antico Vinaio, sviluppato da Tommaso Mazzanti in jv con Percassi Retail, apre a Napoli: è il 15° in Italia, 19° al mondo
12oz punta ai 50 store entro la fine del 2024
12oz punta ad arrivare a 50 store entro la fine del 2024. Al Salone del Franchising di Milano abbiamo incontrato il nuovo direttore, Fabrizio Frombola
Autogrill e Rossopomodoro, partnertship all’Outlet di Vicolungo
Autogrill e Rossopomodoro aprono la prima area food nell'Outlet di Vicolungo (No), uno dei due The Style Outlets italiani di Neinver
Myke Burger & Bowl e il fast food in chiave salutistica
Myke Burger & Bowl apre due locali nei centri commerciali Le Due Torri a Stezzano (Bg) e Centro Sarca a Sesto San Giovanni (Mi), come anticipo di un piano di nuove aperture per il...
Kfc-Kentucky Fried Chicken fa il bis in Sardegna
Kfc (Kentucky Fried Chicken) apre il suo secondo ristorante in Sardegna, 71° in Italia. Il nuovo punto di vendita è gestito in franchising
Roadhouse lancia il corso per manager della ristorazione
Roadhouse promuove un corso di formazione IFTS Manager della Ristorazione, di 9 mesi, rivolto a giovani under 25. Prevede l’assunzione dal primo giorno di aula
Niko Romito apre un nuovo format nelle aree di servizio
Lo chef Niko Romito vuole creare un nuovo concetto di bistrot nelle stazioni di rifornimento Eni Station: la prima è aperta all'Eur a Roma
Frankly (Bubble Tea) apre il suo nono store milanese
Frankly Bubble Tea raggiunge 9 punti di vendita a Milano con la nuova apertura nella metro Garibaldi:
Ristorazione. Le aperture di settembre 2023
Tre aperture per Burger King, rispettivamente a Milano, Genova e Peschiera del Garda (Vr). Caprizza apre a Roma e Dispensa Emilia a Marcon (Ve). Infine, Rom'Antica ad Alessandria
Burger King prosegue nelle aperture con Peschiera del Garda
Burger King a Peschiera del Garda (Vr) è il numero 82 di proprietà diretta. Il punto di vendita (474 mq, 140 posti a sedere) impiega 40 dipendenti
Rom’antica prosegue lo sviluppo nei centri urbani
Rom'antica, l'insegna specializzata in pizza romana, apre nel centro di Alessandria il suo 49° locale rafforzando lo sviluppo nel Nord Italia
Dispensa Emilia, la cucina modenese arriva nel veneziano
Dispensa Emilia, la catena modenese famosa per le sue tigelle, apre il ristorante n.37 a Marcon (Ve), nel centro commerciale Valecenter
Milano Certosa District promuove una nuova ristorazione
L’obiettivo di Milano Certosa District è raggiungere, entro i prossimi 2 anni, un totale di 20 locali con proposte enogastronomiche originali e di ricerca
Caprizza apre e Roma e si prepara allo sviluppo in Europa
Caprizza (pizzeria e friggitoria) è alla prima apertura a Roma (via Piave 72); è il sesto punto di vendita dopo Bergamo, Brescia, Cagliari, Torino, Varese.
Starbucks celebra il 5° anniversario della sua presenza in Italia
Starbucks ha aperto proprio il 7 settembre 2018 la Reserve Roastery a Milano Cordusio: festeggia i 5 anni in Italia con un nutrito calendario di eventi
Burger King apre un nuovo ristorante a Genova
Burger King a Genova Cornigliano impiega 24 dipendenti e sviluppa una superficie di 210 mq, con 46 posti a sedere interni e 20 esterni
Just Eat porta il suo modello di assunzioni anche a Varese
A Varese sono 61 i ristoranti che hanno scelto Just Eat come partner nel digital food delivery di cibo
Burger King, terza apertura milanese in meno di un anno
Apre a Milano in via Pacini 67 (zona Gran Sasso-Loreto) un altro ristorante di Burger King Restaurants Italia (di seguito Bk), esattamente il numero 80 di proprietà. Il nuovo locale impiega 22 dipendenti e...
Paul arriva da Lille in Italia direttamente a Roma Termini
La storica boulangerie Paul ha aperto sulla Terrazza della stazione Roma Termini: debutto italiano del marchio grazie a Chef Express e Grand Stazioni Retail
Chef Express e Alice Pizza, accordo per lo sviluppo travel
L'accordo Chef Express-Alice Pizza prevede l'apertura di 30 locali nei prossimi 5 anni all'interno dei canali travel (aeroporti e stazioni ferroviarie)
Ristorazione. Le aperture di luglio 2023
Autogrill propone il format Ai Banchi ideato dallo chef stellato Ciccio Sultano. Cresce la rete di Doppio Malto a Milano. Starbucks apre a Firenze e Wagamama a Roma
Doppio Malto a tutta birra anche al Bicocca Village
Doppio Malto aperto a Milano Bicocca Village è il 37° locale in Italia, 40° in Europa. I clienti possono scegliere tra 14 tipologie di birre artigianali
Cigierre e gli obiettivi di sviluppo nel franchising
Cigierre, leader nella ristorazione commerciale (Old Wild West, Pizzikotto), punta ad aprire nei prossimi due anni 40 nuovi ristoranti in affiliazione
Autogrill potenzia la Food Hall nell’aeroporto di Palermo
Autogrill lancia un nuovo format (Ai Banchi) nell'air side del Falcone e Borsellino: ispirato alla cucina siciliana, si aggiunge a Wascoffee Lab e Spinnato
Wagamama apre il suo primo ristorante a Roma
Con l'apertura a Roma Stazione Termini sale a 10 il numero di ristoranti wagamama in Italia, la catena di cucina orientale di Chef Express e Percassi
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