La ristorazione in Italia: TheFork traccia novità e risultati del settore
L'analisi condotta da TheFork Awards, in collaborazione con Format Research, traccia una fotografia del mercato italiano della ristorazione
Slitti punta all’espansione internazionale
Nuove aperture a livello internazionale consolideranno la presenza di Slitti in vari Paesi del mondo. 50 i locali tra Italia, Europa e Medio Oriente entro il 2025
Sophia Loren Restaurant: il progetto di sviluppo in Italia e all’estero
Il programma di sviluppo di Sophia Loren Restaurant prevede nuove aperture sia in Italia sia all'estero con un format che esalta la buona cucina italiana
Ristorazione, continua la ripresa grazie al ritorno dei clienti
La spesa in ristorazione torna ai livelli pre-pandemia (308 miliardi di euro nei 12 mesi terminanti a maggio 2023). Italia al 2° posto per crescita (+3%)
Löwengrube apre la sua prima Bierstube a Milano
Löwengrube debutta a Milano al posto del Kapuziner di viale Lazio angolo viale Montenero. È il 31° ristorante in stile bavarese aperto da Pietro Nicastro
Starbucks apre a Firenze e si avvicina a quota 30
Starbucks apre il terzo locale a Firenze, in centro città. La nuova caffetteria crea 31 nuovi posti di lavoro ed è il 28° Starbucks in Italia.
Ristorazione. Le aperture di giugno 2023
Alemagna Caffè arriva a Roma Fiumicino. Burger King apre a Ferrara e Rovereto (Tn). All'Antico Vinaio sceglie Milano mentre Rossopomodoro debutta a Salerno
Just Eat, con Jet 360 la business intelligence viaggia più veloce
Just Eat Takeaway.com ha ideato e sviluppato JET 360, nuovo prodotto di business intelligence che analizza le prestazioni dei singoli paesi e delle città
Gruppo Camst avvia il piano pluriennale di decarbonizzazione
Gruppo Camst è una delle più grandi realtà nella ristorazione italiana ad adottare un piano di decarbonizzazione che l'intera filiera di fornitura
Burger King apre un nuovo ristorante diretto a Trento
Il ristorante Burger King inaugurato a Rovereto (Tn) è la terza apertura diretta del 2023 dopo quelle di Cisterna di Latina e Ferrara
Rossopomodoro apre a Salerno, a due passi dal mare
È la prima pizzeria di Rossopomodoro a Salerno (via della Libertà 65) e si aggiunge alle 5 già aperte in Campania concentrate a Napoli e dintorni. Con 130 posti a sedere di cui 40...
Autogrill, la nuova food court di Fiumicino potenzia l’offerta
Autogrill e Doppio Malto aprono nel Terminal 1 dell'aeroporto di Fiumicino. Doppio Malto debutta nel canale travel. Autogrill propone 4 format che danno varietà alla food court
Signorvino propone un Viaggio nel gusto
Signorvino, la catena di enoteche con cucina leader a livello nazionale, presenta un calendario di eventi 2023, fra le quali una serie di podcast sul vino
Burger King apre il suo secondo ristorante a Ferrara
A Ferrara (in via Eridano, 4), Burger King apre il ristorante n.77 di proprietà diretta. Ma in totale i locali sono 248 in 18 regioni sul territorio italiano. Questo nuovo ristorante -che è il...
All’Antico Vinaio apre il suo terzo locale a Milano
All'Antico Vinaio, il nuovo format che sviluppo in Italia la tradizione della schiacciata toscana, apre il terzo locale a Milano, 15° in Italia
Eataly apre al McArthurGlen Designer Outlet di Serravalle Scrivia (Al)
A Serravalle Scrivia (Al), Eataly apre un locale realizzato all'interno del McArthurGlen Designer Outlet, punto strategico per lo shopping
Ristorazione. Le aperture di maggio 2023
12OZ debutta a Napoli e Calamore a Capri. Bun Burger e Rom'Antica aprono a Reggio Emilia e Doppio Malto a Salerno. Invece Kfc, IllyCaffè e Pret a maner si consolidano a Milano. Starbucks, infine, entra a Roma Termini
Yo Sushi, Exki e Lèon entrano in Italia a Roma Termini
Ssp entra in Italia grazie all'accordo con Grandi Stazioni Retail e aprirà tre locali Yo Sushi, per la cucina giapponese; EXKi, per l’healthy food e Léon di ispirazione mediterranea
Pagamenti con carte, ai turisti internazionali piace di più
L'Osservatorio Turismo Cashless 2023 di SumUp evidenzia che i turisti esteri trainano la crescita: fast food e bar/ristoranti fra i più "digital"
Pret A Manger arriva anche in Italia: debutto a Malpensa
La catena inglese Pret A Manger prevede un forte sviluppo in Italia tramite l'accordo esclusivo con Chef Express: 40 aperture nei prossimi quindici anni
Rom’antica rafforza la sua presenza nel centro di Reggio Emilia
Rom'antica aperto a Il Mercato di Reggio Emilia, nel centro storico cittadino, si aggiunge ai 47 punti di vendita sviluppati a livello nazionale da Vera Srl
Illycaffè, un nuovo flagship milanese sotto le Tre Torri
Illycaffè apre il suo 4° punto di vendita/locale in Piazza tre Torri, nel cuore dello shopping district Citylife a Milano
Doppio Malto a Imola aiuta le famiglie colpite dall’alluvione
Doppio Malto a Imola, 270 posti con dehors esterno, devolverà l'incasso della prima giornata al Comune di Imola per le famiglie colpite dal diluvio
Calamore, la gastronomia pop debutta a Capri
Si tratta di un nuovo format di ristorazione: non è un fast food né un ristorante; si definisce un locale che propone piatti di mare con un concept contemporaneo
Starbucks bissa nella capitale a Roma Termini
Starbucks ha aperto il primo dei due punti di vendita previsti nella Stazione Termini di Roma: è il secondo locale della Sirena di Seattle nella Capitale
KFC si rafforza sulla piazza milanese con nuova apertura
Kfc (Kentucky Fried Chicken) si rafforza in Lombardia aprendo il 22° locale in regione e 9° in città: la nuova apertura conferma il piano di crescita
Federgroup acquisisce Golocious per accelerarne lo sviluppo
Federgroup rilancerà la catena di locali (oggi sono 15) ispirati dal food porn creata nel 2020 da Vincenzo Galcone e Gianandrea Squadrilli
Patatas Nana, il suo nuovo spazio fisico si chiama Casa Nana
Casa Nana è il quartier generale di Patatas Nana, a Senigallia, città dello chef Michele Gilebbi ideatore delle patatine in busta insieme al socio, Francesco Mazzaferri
Cioccolatitaliani si consolida a Milano con due aperture e un restyling
Le due aperture in Corso Buenos Aires e in Ripa di Porta Ticinese e il restyling del punto di vendita in piazza del Duomo consolidano la rete di Cioccolatitaliani
12oz arriva a Napoli Centrale e debutta nel Sud Italia
12oz, la catena celebre per le bevande a base di caffè e latte, affronta una sfida importante: debuttare in una delle capitali italiane del caffè, Napoli
ABreak coniuga ristorazione e inclusione sociale
Il furgone di ABreak si muoverà tra le sedi di Gruppo AB: il servizio di ristorazione sarà gestito interamente da persone con disabilità
Doppio Malto apre a Salerno il suo 35° ristorante in Italia
Doppio Malto Salerno è in franchising e ricalca il format "Un posto felice": grande varietà di birre incluse le gluten free e un menù pranzo/cena completo
Bun Burgers, il nuovo store al Mercato di Reggio Emilia
Bun Burgers, marchio e insegna che fa capo a Gioia Group, ha aperto il 18° locale, all'interno del nuovo Mercato inaugurato in pieno centro a Reggio Emilia
Ci Sta apre a un nuovo socio per accelerare lo sviluppo
Grazie all'apporto del nuovo socio finanziatore, la catena di pizzerie Ci sta aprirà nuovi ristoranti sul territorio italiano nei prossimi 24 mesi
Ristorazione. Le aperture di aprile 2023
La storica pasticceria Gamberini 1907 arriva a Bologna. Lo youtuber Mocho lancia il format Meat Crew a Milano mentre Starbucks debutta a Marcianise (Ce). Panella apre a Trieste e Sushi Daily ad Arese (Mi)
Sushi Daily e le novità nel chiosco-pagoda al Centro di Arese
Dopo l’apertura dello store ad OrioCenter, Sushi Daily, marchio che fa capo al gruppo KellyDeli, porta il suo format nel centro commerciale IlCentro di Arese. Fra le novità introdotte, il sushi diventa, per la...
TheFork Italia, Carlo Carollo nuovo country manager
Carlo Carollo seguirà tutti gli aspetti del business di TheFork Italia con l’obiettivo di guidare l'espansione dell'azienda sul mercato nazionale
Accademia del Panino e Ubri presentano No plastic challenge
No plastic challenge è un nuovo strumento di coinvolgimento ambientale presentato da Ami e Ubri all'Accademia del Panino a Milano
Autogrill inaugura Bistrot by Gennaro Esposito al Salone del Mobile
Autogrill presenta il Bistrot dello chef Gennaro Esposito al Salone del Mobile: la collaborazione nasce nel 2019 all’interno della Factory Food Designers
Gamberini 1907 apre un suo negozio a Bologna Centrale
Gamberini 1907, la più antica pasticceria di Bologna, ha aperto un negozio alla stazione di Bologna Centrale grazie all’accordo con Grandi Stazioni Retail
Chef Express rafforza la partnership con l’aeroporto di Trieste
Chef Express è nell’aeroporto di Trieste dal 2016, con quattro diverse proposte di ristorazione: ora ha aperto anche Panella che amplia l'offerta
Starbucks apre la sua prima caffetteria nel Sud Italia
Starbucks debutta nel Sud Italia, a La Reggia Designer Outlet, Marcianise (Ce): è la prima apertura 2023 e inaugura uno sviluppo che prevede 13 aperture
Autogrill rafforza collaborazione con San Patrignano
Autogrill e Comunità San Patrignano da due anni insieme per lo sviluppo di percorsi di rieducazione rivolti ai giovani in fase di recupero dalle dipendenze
Old Wild West sceglie Lino Banfi come testimonial
Old Wild West punta sulla famiglia: un brand che vuole unire adulti e bambini. Da qui la scelta di Lino Banfi per la nuova campagna in onda fino al 5 maggio
Alice Pizza, un 2023 di nuove aperture, anche nel “travel”
Alice Pizza prevede 25 nuovi punti di vendita, anche nel travel, a partire dalla stazione Mi Garibaldi cui seguiranno Roma Termini e Malpensa aeroporto
12oz arriva al Carrefour del centro commerciale Milanofiori
Il nuovo store 12oz nell'area caffetteria di Carrefour del Milanofiori (Assago) sviluppa 70 mq ed è il 20° punto di vendita diretto della catena
Il Mannarino prosegue lo sviluppo con nuove aperture nel 2023
Il Mannarino, insegna di macellerie con cucina, prosegue la sua espansione: entro fine 2023 prevede 8 aperture tra Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna
Meat Crew, quando lo youtuber apre il suo fast food
Meat Crew è un brand lanciato da Mocho, youtuber con una grande passione per i cibi e le specialità della cucina stile Usa
Ristorazione. Le aperture di marzo 2023
Percassi apre All'Antico vinaio a Bergamo e Bun Burgers a Brescia. Finiper propone le aree ristorative Casa Grandate e Maceler negil store Iper la grande i di Seriate (Bg) e Grandate (Co). Infine Renato Bosco arriva a Bagnolo San Vito (Mn)
Deliveroo-Roadhouse, accordo in esclusiva
Ora è possibile ordinare da Roadhouse, Billy Tacos e Calavera utilizzando l’App Deliveroo in circa 90 città italiane, da nord a sud
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