Pescaria punta su sostenibilità e ingegnerizzazione
Il nuovo ceo di Pescaria, Leonardo Volpicella, porterà "una rivoluzione gentile" che farà la differenza in termini di ingegnerizzazione dei processi, sostenibilità e sicurezza
Hamerica’s propone la pizza stile Deep Dish
Hamerica's ripropone in edizione limitata la pizza Chicago style, uno dei piatti più famosi negli Usa, vera e propria icona di Chicago
Kalamaro Piadinaro bissa a Milano
Secondo apertura per Kalamaro Piadinaro a Milano, ma è come se fosse la prima: il nuovo ristorante di piazza XXV aprile è il flagship della catena di CirFood Retail
Rossopomodoro rafforza collaborazione con Dottor Schär
Oggi sono 33 in Italia le pizzerie Rossopomodoro che prevedono nel menù pizze preparate con impasti senza glutine (Quality by Schär). La partnership con Dottor Schär si è rafforzata in questi mesi, le pizze...
Iper la grande i, il viaggio de Le Terre parte dalla Campania
Nel nuovo ristorante Le Terre, aperto nell'Iper La grande i a Rozzano (Mi), ogni due settimane una regione italiana sarà protagonista insieme ai suoi piatti più famosi
Dispensa Emilia apre a CityLife Shopping District
Dispensa Emilia ha aperto a Milano nel CityLife Shopping District, nella food hall coperta: è il terzo ristorante in Lombardia
Starbucks apre il suo primo drive-thru in Italia
Lo Starbucks a Erbusco è un locale su 2 livelli (piano terra e seminterrato) con area esterna per prelevare i prodotti comodamente dall'auto (drive-thru)
Kfc apre alla Stazione Centrale nella galleria principale
L'apertura del ristorante Kfc-Kentucky Fried Chicken nella stazione Centrale di Milano sigla l'avvio del franchising con Autogrill
Lob’s, i sapori dell’East Coast arrivano a Milano
Lob's inaugura il primo locale a Milano: nuovo format con sapori dell'East Coast, dall'aragosta all'astice, fino ai sandwich e ai burger di pesce
Muorz: a Roma debutta il fast food napoletano
Dall'idea di un gruppo di imprenditori napoletani nasce Muorz, fast food all'americana ma con ingredienti esclusivamente napoletani
I Love Poke, tre nuove acquisizioni per rafforzare la leadership
I Love Poke scommette sul mercato italiano: acquisisce Pokescuse e Poke Kal e stringe una partnership con Giappo Italia, titolare di Giappoke, per l’espansione nel Mezzogiorno
Wagamama arriva alla Stazione di Milano Garibaldi
Wagamama, l'insegna di cucina panasiatica nata a Londra nel 1992, inaugura il 1° marzo nella food hall di stazione Garibaldi il suo 4° ristorante milanese
Bun Burgers, il nuovo store al Mercato di Reggio Emilia
Bun Burgers, marchio e insegna che fa capo a Gioia Group, ha aperto il 18° locale, all'interno del nuovo Mercato inaugurato in pieno centro a Reggio Emilia
La ristorazione in Italia: TheFork traccia novità e risultati del settore
L'analisi condotta da TheFork Awards, in collaborazione con Format Research, traccia una fotografia del mercato italiano della ristorazione
La ristorazione innova i processi con il menù digitale
L'obiettivo è ridurre gli errori, incrementare la velocità degli ordini al tavolo e le portate consumate
CosMc’s, McDonald’s farà concorrenza a Starbucks?
CosMc's è un nuovo format di caffetteria che McDonald's sta sperimentando negli Usa, a partire dal pilota aperto in Illinois. Altri 9 locali di questo tipo sono previsti nei prossimi mesi in Texas. La...
Tiporto, nuovo format dedicato alla cucina di mare
Tiporto ha inaugurato a Monza un grande ristorante (700 mq, 220 posti) con menù basato sul pescato del giorno
Autogrill apre un nuovo store Eataly a Dorno sulla A7
Nell'Autogrill sulla Milano-Serravalle (A7) ha aperto un nuovo Eataly con 170 posti a sedere, servizio la tavolo, menù completo e zona mercato
Deliveroo lancia le consegne senza contatto
È un'opzione che il cliente Deliveroo può scegliere nella fase di finalizzazione dell'ordine (checkout) su sito e app
Il Mannarino sviluppa la macelleria di quartiere con cucina
Il nuovo locale Il Mannarino di via Fiamma è il terzo aperto a Milano: la formula è quella di un bistrot a base di carne partendo dal concetto della tradizionale macelleria
Cortilia amplia il sito di eCommerce al mondo horeca
Dedicato al mondo dei professionisti della ristorazione che possono così accedere alle 2.500 referenze dei 300 piccoli produttori agricoli presenti sulla piattaforma online
Autogrill, al via i corsi di formazione con Generation Italy
Dopo i corsi Autogrill, ragazzi e ragazze (18-29 anni) potranno diventare apprendisti responsabili del servizio nei punti di vendita
A Torino Porta Nuova, uno spazio per la città e non solo per i...
Si chiama Il Terrazzo la nuova food lounge che Grandi Stazioni Retail ha aperto a Torino Porta Nuova che si propone come destinazione a tutto tondo per la città
Ristorazione e ripresa, Italia al primo posto in Europa
Secondo il rapporto sulla ristorazione di Deloitte, L’Italia è prima in Europa nei ristoranti di qualità, con un valore di 31 miliardi di euro
Kfc apre il terzo ristorante in Emilia-Romagna
Kfc-Kentucky Fried Chicken apre il terzo ristorante in Emilia Romagna, 63° in Italia dal 2014: gestito dal franchisee Just in Food, è nella food court della Shopville Gran Reno (Bo)
Cigierre si prepara al “recruiting day” per i suoi locali friulani
Cigierre, società storica nella ristorazione commerciale italiana, ha aperto le selezioni per 50 posizioni da inserire nei propri ristoranti
McDonald’s testa il ristorante automatico “seamless than ever”
Il fast food apre un nuovo format nel Texas settentrionale in cui è possibile ordinare e ritirare i burger McDonald’s senza l’ausilio del personale
Bun Burgers continua lo sviluppo in Lombardia
Bun Burgers, marchio di Gioia Group, ha aperto il primo locale a Brescia, in centro, arrivando a totali 17 punti di vendita
Illycaffè, un nuovo flagship milanese sotto le Tre Torri
Illycaffè apre il suo 4° punto di vendita/locale in Piazza tre Torri, nel cuore dello shopping district Citylife a Milano
Starbucks celebra il 5° anniversario della sua presenza in Italia
Starbucks ha aperto proprio il 7 settembre 2018 la Reserve Roastery a Milano Cordusio: festeggia i 5 anni in Italia con un nutrito calendario di eventi
Food court strategiche nei centri commerciali e nel travel retail
Dal nuovo Osservatorio Food Court emerge che le prime 5 catene per punti vendita sono Billy Tacos, I Love Poke, La Piadineria, McDonald’s, e Old Wild West
Starbucks accelera sull’ecologia con le tazze personali
Starbucks vuole estendere l'iniziativa in 55.000 locali per il 2030 anche in seguito a un 4° trimestre superiore alle attese
Autogrill avvia la collaborazione con il format 12oz
Autogrill inaugura il primo 12oz a Milano-Famagosta: per David Nathaniel, fondatore di 12oz, un'opportunità di sviluppare il marchio nel canale travel
I Love Poke, l’offerta “healthy” entra nelle stazioni di servizio
I Love Poke ha siglato con EG Italia un accordo per l’ampliamento della proposta di ristorazione nel punti di rifornimento carburante
Burger King riapre i primi locali e parte con la consegna a domicilio
Con la riapertura di 4 ristoranti a Milano, che si aggiungono ai locali di Bologna, Genova, Roma, Torino, Burger King riprende parzialmente l'attività in oltre 40 dei 220 locali in Italia
Metro Italia lancia la piattaforma digitale Dish Order
La nuova app di Metro gestisce ordini e pagamenti per la consegna e l’asporto in autonomia e senza intermediari. Un importante servizio per i ristoratori
Mercato Centrale torna attivo a Roma
Dopo la chiusura dovuta alle restrizioni della pandemia, Mercato Centrale di Roma riapre con nuovi spazi e aree rinnovate
Just Eat, Pizza e hamburger in testa alle cucine più popolari
Dal 5° Osservatorio nazionale sul cibo a domicilio online in Italia presentato da Just Eat emergono diverse tendenze che andiamo subito a evidenziare:
Il digital food delivery registra una crescita del 59% rispetto al...
Metro Italia introduce in assortimento la carne di cinghiale
Nei punti di vendita di Metro Italia in Nord Italia entrano nuovi prodotti di carne di cinghiale frutto di una filiera carne di selvaggina italiana
Valmontone Outlet riduce lo spreco alimentare con Too Good To Go
Il 50% dei locali food di Valmontone Outlet aderisce all’iniziativa in partnership con Too Good To Go, l’app contro lo spreco alimentare
Primo semestre in crescita per Deliveroo
Primo semestre in crescita per Deliveroo, che rispetto al medesimo periodo del 2021 vede crescere i ricavi nell’ordine del 12%
Burger King, nuova tappa nel percorso di sviluppo
Burger King di Piazzale Zavattari 6, a Milano, zona City Life, è il 71° ristorante diretto aperto dalla catena, nona inaugurazione del 2022
Johnny Rockets accelera lo sviluppo anche con il franchising
Johnny Rockets vuole aprire nelle principali città italiane una media di 2-3 ristoranti l’anno sia diretti sia in affiliazione: quest'ultima prevede due format
Autogrill rafforza collaborazione con San Patrignano
Autogrill e Comunità San Patrignano da due anni insieme per lo sviluppo di percorsi di rieducazione rivolti ai giovani in fase di recupero dalle dipendenze
Rossopomodoro apre a Salerno, a due passi dal mare
È la prima pizzeria di Rossopomodoro a Salerno (via della Libertà 65) e si aggiunge alle 5 già aperte in Campania concentrate a Napoli e dintorni. Con 130 posti a sedere di cui 40...
Myke Burger & Bowl e il fast food in chiave salutistica
Myke Burger & Bowl apre due locali nei centri commerciali Le Due Torri a Stezzano (Bg) e Centro Sarca a Sesto San Giovanni (Mi), come anticipo di un piano di nuove aperture per il...
Caprizza inaugura la sua prima pizzeria a Roma
Caprizza, il concept di “pizzeria e friggitoria autentica napoletana”, inaugura a Roma, dopo i locali aperti a Bergamo, Brescia, Cagliari, Torino, Varese. In via Piave 70, Caprizza-Roma si sviluppa su 200 mq con 80...
MT Pizza, la pizzeria che punta sulla ‘rotonda romana?
MT Pizza, fondata da Daniele Minna apre un secondo punto di vendita a Roma: questa volta in zona Ponte Lungo, a circa 300 metri dalla Metro A
Aut Cafè: a Caltanissetta apre il bistrot dell’inclusione
In collaborazione con Fabbri 1905, la cooperativa sociale Etnos inaugura Aut Cafè, il bistrot dell'inclusione che dà impiego a disabili e minori stranieri
Chef Express, un 2020 ricco di aperture nei principali format
Cristian Biasoni, Ad di Chef Express, illustra il piano di investimenti (30 milioni di euro) previsto su tutti i principali format della ristorazione commerciale: da Roadhouse a Wagamama
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