Dopo Gargnano (BS), Lomazzo (CO) e Seregno (MB), nel network multicanale Langhiparma si aggiunge la Ristobottega di Varese in via Vetera 5, con i suoi 250 mq, 80 sedute, comodo parcheggio 3 sale ristoro introdotte dal consueto scenografico spazio con bar e salumeria (in foto). Il bacino di utenza non è solo quello della città di Varese e provincia,  ma va anche oltre il confine svizzero alla vicina Svizzera italiana.
E' previsto anche lo sbarco a Milano ma per ora non è ancora possibile indicare una data di apertura,
mentre si sa dell'apertura di una grande Langhiparma a Como, entro il
mese di dicembre.

Salume proveniente dal quadrilatero sacro
Nella Ristobottega, format messo a punto da Alberto Isi, ristoratore ed esperto della filiera
delle carni e dei salumi di pregio e da Sonia Verri, marketing e
communication manager.
si vende la migliore norcineria,
quella del quadrilatero di Langhirano, Parma, Modena e Reggio, si
mangia, si beve, si compra, a tutte le ore e tutti i giorni. Ciò che distingue il modello imprenditoriale Langhiparma, è
l'abbinamento tra le eccellenze enogastronomiche del territorio e la
cultura del territorio stesso che si traduce, come è avvenuto anche per
le precedenti Ristobotteghe, in eventi culturali, legati all'arte (ogni
Ristobottega viene affrescata da un giovane artista del posto) e alla
musica.

La scelta di Varese
"Con l'avvio del negozio-ristorante di Varese -dichiara Alberto Isi- intendiamo rafforzare, come avevamo programmato, la nostra presenza in Lombardia, la regione italiana più ricca e una delle più ricche in Europa. Mentre la scelta di Varese è stata indubbiamente supportata dal fatto che la città gode di una condizione socio-economica di elevato livello; è al nono posto dei capoluoghi con l'imponibile medio più alto ai fini dell'Irpef.
E, secondo le nostre analisi di mercato, si caratterizza per una domanda di superfici di vendita e ristorazione di prossimità, con prodotti alimentari di elevata qualità". 

Innovazione: il netchising evoluzione del franchising
L'innovazione della Ristobottega Langhiparma non passa solo dalla modalità dell'offerta, ma anche dall'innovativo netchising cioè una formula più flessibile del franchising, poiché prevede un rapporto non rigido tra i due attori del contratto con una partecipazione e un'attività di supporto al business da parte dei titolari del marchio.
La definizione precisa della formula adottata è questa, tratta dalla cartella stampa: "La formula adottata è il franchising o meglio, il netchising. Si tratta di un franchising di nuova generazione poichè i titolari del brand Langhiparma rimangono con quota minoritaria nel capitale del partner, assistendolo finanziariamente, amministrativamente, fiscalmente e burocraticamente".

La premiazione ha avuto luogo presso la Sala Collina nella sede del Sole 24 ORE in via Monterosa a Milano. Dopo l'introduzione di Mattia Losi, direttore editoriale di Business Media, la serata è stata condotta da Marialuisa Pezzali di Radio 24. L'intervento del comico Angelo Pintus ha allietato la presentazione.

72 prodotti in lizza suddivisi in 9 categorie

Sul palco si sono susseguiti i rappresentanti delle aziende proprietarie dei marchi premiati secondo quattro livelli di giudizio che, pesati in modo uguale, hanno indicato i vincitori di categoria e il vincitore assoluto:

1 - Le performance di vendita attraverso i dati IRI

2 - Le preferenze del consumatore decretate dal
Panel Toluna

3 - Il giudizio dei  manager del Retail Moderno Italiano

4 - Il giudizio della giuria di esperti, professionisti nel
mondo marketing, agenzie, università.

Mutti vince il Brands Award assoluto 2013
Mutti è stato selezionato vincitore assoluto 2013 all'interno dei nove vincitori di categoria che sono:
- Alimentari
freschi, Aia Aequilibrium
- Alimentari confezionati, Mutti
- Dolciario, Vortici Perugina coni Nestlé Italiana
- Alcoolici & birra, Aperol Spritz Davide Campari

- Bevande,
Estathé Ferrero
- Petfood, Gourmet Gold umido gatti Nestlé Purina
- Casa & cura persona, Svelto Unilever Italia
- Igiene & bellezza, Tempo carta igienica Sca Hygene Products
- Detergenza & cura tessuti, Coccolino Unilever Italia

Motivazione
Mutti è stato premiato con la seguente motivazione: "Apprezzato dai consumatori per la qualità del prodotto e il gusto, dai retailer per un ottimo rapporto qualità/prezzo e dagli esperti per il posizionamento del prodotto e la comunicazione, dove peraltro l'azienda è molto attiva sia con campagne istituzionali sia con specifiche referenze"                                                                                                                                                                            Premi speciali
Brands Award "Premio Retailer": Gourmet Gold umido gatti Nestlé Purina 
Brands Award "Premio Giuria": Aperol Spritz Davide Campari
Brands Award "Premio Consumatore": Coccolino Unilever Italia
Brands Award "Premio Social": Red Bull
Il Premio Socil è realizzato in collaborazione con Blogmeter dedicato ai brand e ai prodotti che nei primi quattro mesi del 2013 hanno raggiunto con i loro profili ufficiali i migliori risultati sui social media.

Sponsor
Brands Award anche quest'anno è stato realizzato in collaborazione con IRI e TOLUNA e con il patrocinio di GS1 Italy - Indicod Ecr.

• Mutti vince il Brands Award 2013
• BRANDS AWARD 2012 SERATA DI PREMIAZIONE
• GDOWEEK 26 2012 – Brands Award 2012
• Brands Award 2012: vince Algida Cornetto Enigma
• Serata di Premiazione Brands Award 2011
• Brands Award 2011, la premiazione (video)

Una filiera di carni di suino tutta umbra, con suini nati in Umbria, dove vengono allevati, lavorati con una nutrizione controllata. Questa il plus della nuova linea Sapori Umbri, dedicata a referenze di carni di suino di alta qualità lanciati in questi giorni da Grandi Magazzini Fioroni (GMF), realtà che fa capo al Gruppo Unicomm (Gruppo Commerciale Selex).

Carni suine alta qualità
La certificazione della filiera permette di ottenere e garantire un suino sano, che conserva le caratteristiche della rusticità e della tipicità locale umbra. Infatti, non viene garantita solo l’origine del prodotto, ma anche la sua genuinità visto che i suini, allevati secondo il metodo tipico del territorio umbro, ma nel rigido rispetto dell’attuale disciplinare sanitario, sono nutriti con cereali controllati e selezionati, mentre la lavorazione e il confezionamento vengono effettuati da esperti mastri norcini.

Lo sviluppo di Sapori Umbri
A un anno dal lancio della linea di prodotti a marchio Sapori Umbri, continua la ricerca e la proposta di prodotti appartenenti alla tradizione gastronomica locale, per soddisfare le esigenze dei consumatori che, nonostante la contrazione dei consumi, non rinunciano alla ricerca della qualità e dei sapori tipici.
Le carni suine alta qualità Sapori Umbri si aggiungono alle altre 50 specialità regionali già presenti nella gamma di prodotti di questa linea.

I numeri di GMF

Grandi Magazzini Fioroni (Gruppo Unicomm), è presente in Umbria, Marche, Toscana e Lazio con una rete multicanale, formata da oltre 100 pdv a insegna EMI (declinata in superstore, supermercato, market e spesa), con un pay off comune (Mi piace, Mi conviene), che sintetizza l’orientamento qualitativo e il forte impegno nel contenimento dei prezzi. La rete di vendita comprende anche 40 discount tra versione hard (15 a insegna H Discount) e soft (25 Hurrà Discount). La rete comprende anche dieci Cash&Carry a insegna C+C.

• Bilancio positivo di Selex nonostante la contrazione dei consumi
• Il Gruppo Unicomm (Selex) apre sei pdv in due mesi
• Selex cresce in centro Italia con Hurrà

Secondo il Sole 24 ORE la Fratelli Averna ha firmato infatti un accordo con il gruppo Sanset della famiglia  Toksoz (fatturato di 450 milioni di euro) per la vendita dell'intero capitale sociale della Pernigotti.

Le strategie di Toksoz
"Siamo fieri -affermano Ahmet e Zafer Toksoz, titolari del gruppo acquirente- di aver acquisito Pernigotti, marchio ricco di storia e fascino che identifica nel mondo la gianduia e il torrone italiano. Manterremo e potenzieremo l'attuale struttura, sviluppando l'attività in nuove e interessanti aree geografiche, sfruttando la forza del marchio Pernigotti. Introdurremo Pernigotti nel mercato turco così come in altri importanti Paesi".

Pernigotti rimane a Novi Ligure
L'azienda occupa circa 150 dipendenti nello stabilimento a Novi Ligure sul quale la nuova proprietà sembra voler investire. "Manterremo e potenzieremo
l'attuale struttura, sviluppando l'attività in nuove e interessanti aree
geografiche, sfruttando la forza del marchio Pernigotti. Introdurremo
Pernigotti nel mercato turco cosi come in altri importanti paesi",
commentano Ahmet e Zafer Toksoz.

Per Fratelli Averna ciò che ha contato è la continuità
"Negli ultimi mesi -dichiara la famiglia Averna- siamo stati oggetto di un forte interesse da parte dei principali operatori nazionali ed esteri; siamo lieti di affidare Pernigotti al gruppo Sanset della famiglia Toksoz, solido e determinato ad agire in ottica di continuità e sviluppo".

• Lvmh acquisisce Cova

Recandosi ai pdv Decò è possibile introdurre nella macchina del circuito Supermarpet una bottiglia vuota in plastica pet, di qualunque formato. Viene così assegnato un punto. Ogni 200 punti accumulati si ottiene un buono sconto del valore di 3 euro da spendere all’interno del pdv dove è posizionata la macchina.

Per iniziare a raccogliere i punti è necessario ritirare prima gratuitamente la tessera Supermarpet presso il box informazioni del Maxistore Decò.
L’iniziativa si è resa possibile grazie a Coripet, il consorzio al quale partecipano in forma paritetica, alcuni dei maggiori produttori nazionali di acque minerali e soft drinks, e alcuni fra i maggiori riciclatori nazionali di plastica.

Filiera chiusa della plastica
Il progetto del consorzio Coripet è una prima esperienza di organizzazione di una “filiera chiusa della plastica”: la plastica pet recuperata verrà reimpiegata per la produzione delle stesse bottiglie, opportunità resa possibile a seguito dell’entrata in vigore della recente normativa europea sull’utilizzo di materiali riciclati nell’industria alimentare. Ogni anno le tonnellate di pet immesse al consumo sono 480.000 e di queste 180.000 sono avviate al riciclo meccanico. Con Coripet e Decò, accanto alla raccolta differenziata, abbiamo tutti la possibilità di impedire che migliaia di tonnellate di questo materiale vadano in discarica.

• Accordo strategico fra Multicedi e Multicash
• Multicedi entra in Sigma
• Sigma raggiunge i 5,8 miliardi e progetta innovazione e discontinuità
• Nella convention Sigma Enrico Finzi parla di smarketing e discontinuità
• Eros Magnanini confermato presidente di Sigma

"Coop esprime un interesse generale ad operazioni di sviluppo sul mercato italiano, anche se, allo stato attuale, non c'è alcuna istruttoria relativa ad acquisizioni di specifiche aziende di distribuzione italiana": con queste parole il nuovo presidente di Coop Italia, Marco Pedroni, chiarisce la posizione del gruppo cooperativo su possibili acquisizioni, dopo alcuni frase contenute nell'intervista riportata oggi da Il Sole 24 ORE.
Quindi, nessuna trattativa aperta o in corso né con Billa né con altre aziende, anche se, in questo clima di fermento, non mancano realtà che potrebbero essere interessanti in termini di sviluppo.

La risposta di Billa

In particolare, Billa ha fatto circolare una nota nella quale ha precisato che "Recentemente, Coop ha mostrato interesse per l’acquisizione di alcuni punti di vendita in una determinata area geografica, ma Billa non ha dato seguito alla richiesta”.

• Coop, nuovo presidente e nuovo modello di governance
• Coop Estense nel 2012 risultato stabile con piccola contrazione
• Rewe con Billa vuole uscire dall’Italia?

Prosegue dunque la procedura di mobilità come confermato dai vertici Unicoop Tirreno ai rappresentanti delle segreterie regionali di Filcams-Cgil, Fisascat-Cisl ed Uiltucs-Uil e alle rsa. Oggi intanto, presso i 5 punti di vendita regionali, sono arrivati i tecnici di Coop Estense ed Adriatica, le due cooperative emiliane che hanno ufficializzato il proprio interessamento a rilevare personale e logistica.

È con loro che i sindacati vogliono confrontarsi. Per questo, annunciano che la protesta proseguirà con il blocco degli straordinari festivi (cioè di domenica) fino al 18 luglio prossimo, giorno indicato quale data ultima per la presentazione del piano industriale da parte delle cooperative subentranti.

Intervista a Marco Pedroni di oggi
In un intervista pubblicata oggi sul Sole 24 ORE il neo presidente (leggi news) di Coop Italia ha dichiarato che: "Gli ipermercati in particolare al sud devono ritornare all'equilibrio. In Sicilia abbiamo ristrutturato, in Campania andrà sciolto il nodo di Ipercoop Tirreno con un riposizionamento sull'ipotesi di un aiuto da parte di altre cooperative: sia chiaro però che Coop continuerà a operare sull'intero territorio nazionale".

Nuova company?
Quindi ovviamente c'è l'ok a livello nazionale all'intervento da parte delle altre Coop. Nulla è stato chiarito invece, rispetto alla firma del vociferato accordo, grazie al quale, dovrebbe nascere una nuova società equamente gestita insieme con Coop Estense ed Adriatica, che da un lato dovrebbe salvaguardare i livelli occupazionali e dall’altro, rilanciare il marchio in Campania.
Aperta a fine aprile e poi slittata i primi di maggio, l’annunciata mobilità prevede in Campania il licenziamento di 250 dipendenti su 667.

• Unicoop Tirreno ha come priorità il pareggio entro il 2013
• Unicoop Tirreno rinuncia alla Campania?
• Unicoop Tirreno perde a causa dei pdv campani e intanto inaugura la consegna in azienda
• Il piano di rilancio Unicoop per la Campania trova ostacoli
• Unicoop Tirreno nuove strategie per contrastare la crisi

Unieuro spa, società del Gruppo europeo Dixons Retail plc, lancia l'App per sconti e promozioni di Unieuro.
"Abbiamo lanciato la App con l’obiettivo di rafforzare la relazione con i
nostri clienti, permettendo di continuare l’esperienza fisica del
negozio anche in mobilità, in qualsiasi momento del giorno e dovunque si
trovino -commenta Silvia Serraiocco, crm manager di Unieuro-.
Più che di multicanalità, in questo caso ci teniamo a parlare di
omnicanalità: il cliente non deve scegliere tra diversi canali
verticali, ma ha la possibilità di scegliere in maniera orizzontale, in
una integrazione sempre più funzionale e fluida tra nostri canali".

Prenotazione e ritiro del prodotto
Nella sezione Catalogo l’utente potrà consultare tutte le caratteristiche dei prodotti Unieuro e avrà inoltre la possibilità di prenotarli e andarli a ritirare in negozio, mostrando dall’app la sua prenotazione.
Sarà possibile inoltre consultare il Volantino, e prenotare gli articoli da acquistare in negozio. Scoprire la disponibilità dei prodotti nello store più vicino e visualizzare il volantino promozionale è molto semplice: al primo avvio infatti l’applicazione consente all’utente di selezionare in base alla vicinanza, il punto vendita preferito.

Controllo del saldo punti di Nectar
In MyUnieuro, l’area riservata agli utenti, si potranno visualizzare e modificare i propri dati, vedere il saldo punti della propria carta Nectar, visualizzare i coupon scaricati e consultare i propri ordini.
L’applicazione è disponibile per i principali sistemi operativi (iOS, Android e a breve Windows Phone). Per scaricarla gratuitamente basta cercare Unieuro sull’App Store.

A breve anche anche il sito per mobile
Per tutti gli amanti degli acquisti online, Unieuro lancerà a breve anche il proprio sito mobile di e-commerce, navigabile accedendo a www.unieuro.it da smartphone.
L’applicazione è stata sviluppata in collaborazione con modomodo, che sta seguendo per Unieuro anche la sviluppo dell’M-Site.

• Conclusa la seconda edizione del Master Unieuro in retail management
• Unieuro entra nel circuito sconti di Bancoposta
• Unieuro spiega la tecnologia intervistando i suoi dipendenti su Radio 105
• Unieuro prevede 6 nuovi store nel 2013

Si chiama VOI-Valori Origine Italiana, il progetto avviato da Iper, La grande i in collaborazione con Coldiretti e Fai (Firmato Agricoltori Italiani): pasta di semola di grano duro siciliano al 100%, riso Carnaroli e Arborio, latte Uht, olio extra vergine e presto una selezione delle migliori monocultivar italiane, a un prezzo giusto, per chi compra e per chi produce.

Valore equo al produttore

Prezzo giusto significa che del prezzo di vendita -altamente competitivo- viene riconosciuto al produttore un valore equo, più alto rispetto al mercato. Un prezzo garantito dalla filiera cortissima che Iper, Coldiretti e Fai sono riusciti insieme a realizzare, razionalizzando tutti i passaggi intermedi e i relativi costi di trasformazione e di distribuzione.

VOI coinvolge agricoltori e allevatori soci di Coldiretti, garantiti da Fai, il marchio che certifica (attraverso enti terzi), la rintracciabilità dell'origine agricola e italiana del prodotto e il rispetto di valori etici, sociali e ambientali nei confronti dei lavoratori e dei consumatori. VOI avvicina il grande pubblico alle eccellenze del patrimonio agroalimentare italiano ed è un invito ad un consumo consapevole.

Il paniere
Il latte italiano VOI, venduto al pubblico a 0,99€/L parzialmente scremato e a 0,95€/L intero. Ai produttori viene riconosciuto il prezzo di 45 centesimi al litro rispetto alla media di 38/40 cent risconosciuto ai produttori.

L'olio extra vergine di oliva italiano, il cui prezzo è 4,99€ per bottiglia (0.75 L), è ottenuto da olive raccolte a mano, spremute a freddo dopo poche ore. L'olio VOI è costituito da un blend di varietà italiane.

I risi Arborio (1.59€/kg) e Carnaroli (1.79€/KG), ottenuti da antiche e tradizionali varietà di riso italiano sono coltivati e trasformati con tecniche eco-sostenibili nel rispetto dell'ambiente e della sicurezza dei lavoratori.

La pasta di grano duro 100% siciliano, al costo di 0.59€ (confezione da 1/2 kg), è prodotta dalle migliori varietà di grano duro e coniuga la tradizione mediterranea con i più avanzati sistemi di controllo della qualità agroalimentare. 

• Crowdsourcing: Iper, La grande i progetta il pdv insieme ai clienti
• Da Iper, La grande i, più spese, più punti e più sconti
• Accordo per l’ingresso di Fsi nel capitale del Gruppo Finiper
• Iper, La grande i a Lonato risegmenta l’offerta
• Lo chef Nino Di Costanzo per Iper, La grande i

Un altro gioiello del made in Italy passa nella mani di Bernard Arnault (nella foto). Solo pochi giorni dopo l'annuncio dell'acquisto della storica pasticceria milanese Cova per 15 milioni di euro (ma sull'affare c'è un ricorso di Prada che vanterebbe un precedente impegno a vendere da parte della proprietà) il Gruppo Lvmh presieduto dal tycoon francese ha messo a segno un colpo di ben altra portata economica, l'acquisto per due miliardi di euro dell'80% di Loro Piana, l'azienda piemontese considerata il più importante produttore mondiale di tessuti in cachemire. Arnault ha un'opzione triennale per il rimanente 20%.

Gli altri colpi

Come dicevamo questo è solo l'ultimo colpo di una lunga serie messa a segno da Lvmh;
Arnault infatti nell’ultimo decennio ha rilevato, insieme a Prada, il 51% del marchio Fendi, dall’omonima famiglia romana, con un’operazione da circa 250 milioni di euro. Una frazione rispetto ai 4 miliardi sborsati per Bulgari mentre non è nota l’entità della somma pagata per l’acquisizione di Pucci.

Il concorrente storico di Arnault, Henri Pinault, ha acquisito Gucci, che ha recentemente preso il controllo di Richard Ginori. Kering, questa l’attuale denominazione del gruppo di Pinault, ha poi acquisito Brioni e Pomellato.
Molto attivi in Italia sono anche gli emiri: un fondo del Qatar oggi possiede il brand Valentino; inoltre i fondi dell’emirato hanno acquisito negli ultimi due anni i più importanti alberghi della Costa Smeralda, l’hotel Baglioni di Roma e il Four Seasons di Firenze, e sono entrati con un assegno da 800 milioni nella proprietà del megacomplesso immobiliare di Porta Nuova a Milano.

• Lvmh acquisisce Cova
• Semestrale Lvmh: +16% a perimetro costante
• Ppr di François-Henri Pinault cambia nome in Kering

Aprirà i battenti giovedì 11 luglio a Broni (PV) il decimo punto vendita del Gruppo Castoldi-Euronics. Dopo le inaugurazioni di San Vittore Olona (dicembre 2011) e San Giuliano Milanese (maggio 2012), in due anni il socio Euronics della Lombardia ha ampliato la propria rete di negozi passando da 7 a 10 pdv.

Nuovo store concept

Per il negozio di Broni è stato utilizzato il nuovo store concept di Euronics che valorizza l'assortimento favorendo la sperimentazione diretta dei prodotti più tecnologicamente avanzati da parte dei clienti: isole emozionali ed esperienziali dove provare il meglio della tecnologia dei comparti audio-video, IT, smartphone e tablet con aree sempre aggiornate sulle ultime novità, grande e piccolo elettrodomestico, digital imaging e vasto assortimento di gaming.
Una novità per i più piccoli: la speciale area dedicata ai giochi in scatola con tutti i personaggi più in voga del momento Peppa Pig, Cars, Barbie e Disney.

All'interno dei 1.600 mq è prevista inoltre la rete wi-fi gratuita.

15 nuove assunzioni

Per l'apertura sono state effettuate 15 nuove assunzioni. A supporto dell'apertura, oltre al volantino promozionale e alla campagna outdoor, su web e su stampa locale, l'azienda ha organizzato numerose attività di intrattenimento: dai promoter dedicati al cuoco in-store con assaggi per i clienti, alla hair-stylist per un ritocco della piega express.

• Euronics con il canale web non intende cannibalizzare la rete reale
• Euronics, parte la campagna nazionale DoppioSconto

Uno sconto aggiunti sugli acquisti di elettronica di consumo per chi utilizza le carte di pagamento di Poste Italiane: dal 4 luglio, infatti, UniEuro offre uno sconto del 2% ai clineti che pagano i propri acquisti di elettronica con Postamat, BancoPosta Classica, BancoPosta Oro e BancoPosta Più o le carte Postepay.

Lo sconto, che si somma a qualsiasi altro sconto, raccolta punti o promozione già previsto nel punto di vendita, viene restituito direttamente sul conto o sulla carta del titolare della carta BancoPosta al raggiungimento di un valore di 10 euro o, comunque, a fine anno, a prescindere dall'importo.

Inoltre, per rendere più interessante il lancio di questa iniziativa, fino a fine luglio, UniEuro ha deciso di aumentare lo sconto al 5%.

“Siamo orgogliosi si poter aderire a questo programma sconti -dichiara Silvia Serraiocco, responsabile CRM di UniEuro-. In questo modo, infatti, riusciamo ad essere ancora più vicini alle esigenze dei nostri clienti facendoli risparmiare su ogni spesa che effettuano da noi pagando con le carte del sistema BancoPosta.”

I numeri di UniEuro
L'insegna, dal 2002 parte del Gruppo Dixons Retail plc, opera su tutto il territorio italiano con 92 punti di vendita diretti a insegna UniEuro e Pc City, 2 negozi UniEuro Outlet, un Urban Store all'interno del laRinascente in piazza Duomo a Milano, 8 store Dixons Travel Stores negli aeroporti e 75 negozi in franchising UniEuro e Tech Store.

L'attività della catena si estende anche all'attività online con il sito www.unieuro.it

• Conclusa la seconda edizione del Master Unieuro in retail management
• Unieuro spiega la tecnologia intervistando i suoi dipendenti su Radio 105
• Unieuro prevede 6 nuovi store nel 2013
• Unieuro lancia linea di accessori per Apple
• Shop-in-shop GameStop in 6 pdv Unieuro

La cerimonia di consegna dei diplomi ai partecipanti si è svolta presso il Centro Santa Elisabetta - Campus Universitario ed è stata presieduta dal Coordinatore Scientifico del corso Guido Cristini, e da tutto il board aziendale.

30 manager
Il percorso formativo del master Unieuro ha visto coinvolti 30 manager di talento provenienti da diverse funzioni aziendali con l'obiettivo di fornire competenze strategico-gestionali e multidisciplinari in aree quali l'organizzazione, il marketing, i comportamenti di acquisto e di consumo, i sistemi di monitoraggio e controllo. In particolare il corso ha coinvolto store manager, area manager e manager di sede con l'obiettivo di completare e aggiornare le competenze accumulate durante l'attività svolte all'interno della rete di vendita, attraverso lo sviluppo di una visione trasversale alle diverse funzioni aziendali e complessiva del retail e del service management.

Sviluppo delle risorse interne
Questa iniziativa rientra nell'ambito di un processo più ampio di talent management e sviluppo delle competenze manageriali, nato con l'obiettivo di favorire la crescita e lo sviluppo professionale delle risorse interne dell'azienda. Una scelta, quella di investire sul capitale umano, che fa sì che  Unieuro si collochi tra i Best Workplaces italiani nella classifica redatta ogni anno da Great Place to Work Institute.

• Unieuro spiega la tecnologia intervistando i suoi dipendenti su Radio 105
• Unieuro prevede 6 nuovi store nel 2013
• Unieuro lancia linea di accessori per Apple
• Secondo master di Unieuro per il proprio management
• Unieuro Assago si promuove con l’aperitivo sull’Ape Bistrot

I lavori, quest’anno sono stati concentrati in un’unica giornata per la presenza, come ospite d’onore, di Giovanni Cobolli Gigli, presidente di Federdistribuzione in cui il Gruppo Sisa è entrato all'inizio del 2013 (leggi news).
Cobolli Gigli ha sottolineato, fra l'altro, il ruolo positivo delle imprese della distribuzione nell’economia del territorio nazionale e del vasto indotto che ne consegue, come, ad esempio, i numerosi investimenti di carattere edilizio.

Federdistribuzione è un importante organismo
Essa raccoglie al suo interno, il 44% di tutti i consumi alimentari, il 30%
dei non alimentari, l’80% dell’elettronica, il 20% dell’abbigliamento,
l’intero mondo dei grandi magazzini, per un fatturato aggregato di 85,5
mld di euro, equivalente al 65,5 % del fatturato totale della Dmo.
Detiene, quindi, un elevato peso nel mercato dell’economia, del
commercio, nonché all’interno dei tavoli istituzionali.

"Una realtà
come quella di Sisa, consapevole delle necessità del mercato, esige
sempre di più e meglio una maggiore incisività -ha commentato il presidente di Sisa Sergio Cassingena (in foto)- là dove si prendono le
decisioni che la riguardano". Del resto Cobolli Gigli ha spiegato che l’obiettivo dell’associazione della Dmo italiana sia di adoperarsi per comunicare e rappresentare al meglio i valori e le qualità messe in campo dai suoi membri, in modo che imprese e politica possano, insieme, trovare le giuste formule per contrastare e superare l’attuale crisi economica.

Atmosfera costruttiva
Costruttiva come sempre, l’atmosfera della convention, dove è emersa, ancora una volta, la totale fiducia di soci e affiliati che credono nel loro lavoro, puntualmente ripagati con risultati d’eccellenza. "Anche l’ingresso in Federdistribuzione testimonia la costante attitudine di Sisa all’innovazione e al cambiamento -ha dichiarato Danilo Preto, rappresentante del Gruppo nell’associazione- sempre nell’ottica di migliorare le nostre performance andando incontro alle esigenze dei consumatori".

• Sisa compra 16 negozi in Sardegna
• Sisa entra in Federdistribuzione
• Per Sisa 4 store in arrivo da Carrefour
• Sisa firma olio extravergine con gli agricoltori italiani
• Il Ce.Di. Sisa Sardegna da Società Consortile diventa Spa

Sigma guarda al futuro. Nonostante il difficile momento economico, la cooperativa trova un suo modello vincente facendo perno su due fattori chiave: l'innovazione e la discontinuità, elementi che stanno orientando lo sviluppo del gruppo attraverso un'inversione di rotta che trova nel macro tema della discontinuità, la capacità di rompere le abitudini, di osare, di approfittare dello stimolo al cambiamento, di ricercare nuovi modelli di business.
"Oggi Sigma è un gruppo di 13 imprese, che opera attraverso il rispetto di regole precise. Darsi delle regole non è facile, ma noi ce l'abbiamo fatta, innovando il nostro passato e mettendo in discussione i nostri modelli per creare una Sigma diversa -ha sottolineato il direttore generale, Davide Rossi-. Siamo partiti, quindi, dall'instaurare una nuova relazione tra la centrale e i soci, attraverso un linguaggio comune codificato, fondamentale per fare sistema".

Fare squadra
La capacità di fare squadra e network, abbinata a nuove strategie all'insegna della razionalizzazione sono alla base del concetto di Smarketing, tema della convention annuale (tenutasi a Giardini Naxos) analizzato sotto vari aspetti (sociologico, antropologico, della comunicazione, commerciale e del marketing - leggi news) per evidenziare le strategie del gruppo, che nel 2012 ha fatto registrare un fatturato di 5,8 miliardi di euro.
"Sigma si conferma un network coeso, forte, capace di creare discontinuità e rilanciare proprio in tempi di crisi, valorizzando le specificità locali e sfidando il mercato con iniziative coraggiose e lungimiranti -ha detto il presidente Eros Magnanini, appena riconfermato-. Per questo, nel triennio 2013-2015 ci siamo posti importanti obiettivi di crescita".

La rete

Alla base della crescita, la formula del supermercato, che rappresenta il core business di Sigma e resta il format di riferimento, pari a quasi la metà della superficie totale della rete, anche se i risultati a livello numerico indicano una situazione sostanzialmente stazionaria. L'intensa attività di sviluppo e di selezione, che il gruppo ha fatto in questi anni, ha portato ad un raddoppiamento del numero dei punti di vendita: dai 378 del 2009 agli attuali 815, con un incremento significativo della quota di mercato.

Obiettivo leadership nel multicanale
Nel futuro di Sigma, c'è la scommessa di divenire big player multicanale, attraverso tre nuovi progetti, a partire da ItalyCash, nel canale cash & carry, che, a un anno dalla sua costituzione, ha raggiunto la quota di mercato del 6,5%, entrando nella top trade IRi con 24 pdv in 9 regioni e un fatturato che sfiora i 400 milioni di euro.
In maniera coerente, secondo una logica multicanale, Sigma ha deciso di cogliere l'opportunità di posizionarsi nel canale discount (secondo progetto), attraverso il progetto Italy Discount (attualmente 160 pdv e una quota di mercato del 2,1%).
Infine, l'ultimo progetto riguarda Italy Drugstore, relativo alla prossimità che diventerà operativo nel 2014.

Le private label

Il successo del modello Sigma, si può ritrovare anche nei risultati delle private label, che stanno crescendo sotto ogni punto di vista: 1.300 referenze (food e non food) e una quota di fatturato che supera l'11% (considerando l'Llc e i format superiori ai 400 mq). Numeri destinati a crescere visto che è stata appena lanciata la linea Sigma nella categoria della cosmetica, con prodotti italiani, caratterizzati da un buon rapporto qualità/prezzo.

• Nella convention Sigma Enrico Finzi parla di smarketing e discontinuità
• Eros Magnanini confermato presidente di Sigma
• Csrs (associato Sigma) si rafforza in Sicilia e Calabria
• Sigma sceglie il canale digitale e mobile per parlare con il consumatore
• Equilibrio e Benessere la linea premium per restare in forma di Sigma
• Sigma e Multicash: al via progetto ristorazione

Scopo della visita dell'ispettore Usa era quello di verificare l'idoneità delle nostre produzioni e delle nostre strutture per il mercato statunitense. A tal fine l'ispettore ha potuto visitare i territori di produzione di pere e mele, nonché le strutture di
lavorazione e confezionamento in Emilia Romagna ed in Trentino Alto Adige, fornendo ampie garanzie sulla qualità e sicurezza dei prodotti e dei processi.

Progetto pilota
Entrando nel merito dell'attività commerciale, che si prospetta possa iniziare già dai primi giorni di ottobre, va innanzitutto specificato che si tratta di un progetto pilota, volto a testare tutti i punti, ancora complessi, di controllo ed organizzazione richiesti dalle procedure ufficiali statunitensi. Il progetto interesserà l'Emilia-Romagna per le pere e più specificamente per la varietà abate e il Trentino alto Adige per le mele, con le varietà golden delicious, gala e granny smith, coinvolgendo un ristretto numero di operatori che si sono assunti gli oneri di portare avanti il progetto.
L'obiettivo dichiarato dei produttori è infatti la collocazione di un quantitativo limitato di prodotti di alta qualità nelle grandi città della fascia Est degli Stati Uniti d'America.

Piano di lavoro
Le visite hanno consentito di illustrare la capacità produttiva ed organizzativa delle organizzazioni di produttori oggi coinvolte ed ha premesso di acquisire ulteriori elementi e dettagli per la definizione del piano di lavoro.
La visita dell'ispettore Aphis è stata caratterizzata da un clima di
grande collaborazione, disponibilità e volontà di portare a termine questo programma. "Ci auguriamo -dichiara Alessandro Dalpiaz direttore di Assomela-
che al più presto venga siglato il piano di lavoro che ci consentirà di iniziare le prime esportazioni.
In questo contesto l'ispettore stesso ha espresso un grande apprezzamento per l'organizzazione della visita che ha fatto trasparire il lavoro di squadra messo in campo già da molti mesi a questa parte ed il forte impegno italiano per questo progetto.
Questa esperienza mette in evidenza, tra l'altro, anche il ruolo della cooperazione e delle organizzazioni dei produttori che rappresentano uno strumento indispensabile per raggiungere obiettivi importanti offrendo così maggiori prospettive ai frutticoltori."

Gioco di squadra
Questo passo è frutto di un gioco di squadra tra Cso e Assomela e tutte le istituzioni coinvolte a partire dal Ministero delle Politiche Agricole, dalle rappresentanze diplomatiche a Roma e Washington, dai servizi fitosanitari della Regione Emilia Romagna, del Trentino e ell'Alto Adige, dai Centri di Consulenza tecnica nonché da tutti i tecnici delle strutture interessate.

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L'Istat certifica che nel 2012 si è registrata la peggior flessione dei consumi da quando, nel 1997,  sono state avviate le rilevazioni della spesa delle famiglie. Il calo è del 2,8% su base annua. Uno logica conseguenza di questa situazione è l'aumento delle quota destinata all'alimentare, passato dal 19,2% al 19,4%, con una punta del 25,2% nel Mezzogiorno. E' passata dal 53,6% al 62,3%, la quota  di famiglie costrette a mettere in atto strategie di contenimento della spesa, riducendo la qualità e/o la quantità di almeno uno dei generi alimentari acquistati, anche per fronteggiare l’aumento dei prezzi  che nell'anno è stato del 2,5%; la percentuale, nel Mezzogiorno, supera il 70%.

Discount in crescita
In aumento le famiglie che scelgono gli hard discount per l’acquisto di generi alimentari (dal 10,5% del 2011 al 12,3% nel 2012), a scapito prevalentemente di supermercati, ipermercati e negozi tradizionali. Nel Mezzogiorno, la percentuale di famiglie che acquista almeno un genere alimentare presso gli hard discount raggiunge il 14,6% (era il 13,1% nel 2011); l'aumento più consistente si registra al Nord, dove si passa dall’8,5% al 10,9%.

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Dopo il primo locale inaugurato a metà giugno nel centro Ipercoop a Cuneo (via Cascina Colombaro 26/A), Ke Pizza ha in calendario un'apertura a Lugano, e un programma di almeno 50 unità in Italia, fra diretti e affiliati. Il locale di Cuneo è su 2 livelli, con cucina a vista e spazio esterno con 120 sedute, su una superficie complessiva di oltre 300 mq.

Varietà di moduli
“Il nostro progetto si articola in più moduli -precisa Stefano Ferrari, marketing manager di Ke Pizza Project sa, società con sede a Lugano in Svizzera - realizzabili anche autonomamente: a Ke Pizza! si affiancano Ke Food!, Ke Caffè! e Ke Drive. Ogni gestore sceglie per il proprio locale un modulo o una combinazione tra i vari moduli secondo il servizio che vuole offrire ai propri clienti. A queste opzioni si aggiunge la novità di Ke Drive che permette di ordinare e ricevere la pizza in 2 minuti comodamente seduti nella propria automobile”.

Sviluppo in Europa e in India
L'ambizione è quella di sviluppare i moduli su scala mondiale: oltre all'Europa (la Germania in primis) sono previsti sviluppi anche in Asia, in particolare India e Cina.

Ingredienti della formula
Gli ingredienti di Ke Pizza sono: unione di tecnologia e qualità tutte italiane (la macchina, Robo-track, produce 70 pizze all'ora), tradizione, gestione semplificata, velocità del servizio (120 secondi per una margherita).
I processi di servizio al cliente e di preparazione dei piatti sono automatizzati e pensati per essere eseguiti da personale non specializzato completamente operativo a seguito di un breve training di quattro ore.
I moduli offerti da Ke Pizza Project ai gestori in franchising sono Ke Pizza (con circa 15 pizze a menu), Ke Breakfast, Ke Kebab, Ke Aperitivo, Ke Dessert, Ke Caffè, e Ke Food che propone insalate, primi e secondi piatti, contorni e dessert.

Supporti per i franchisee
La società fornisce a ogni gestore il supporto per la realizzazione del locale, la vendita e la logistica in tutta la filiera, dagli ordini degli ingredienti alla piattaforma informatica, dal layout del locale agli arredi secondo l'immagine coordinata di tutta la catena.
I partner informatici sono TC Pos per la gestione dei pagamenti e ICTSuisse per l'infrastruttura. Tutti i punti vendita sono collegati da una rete informatica centralizzata che gestisce e monitora ordini, approvvigionamenti e pagamenti.
Ke Pizza Project si è aggiudicata la distribuzione esclusiva in 6 paesi (Italia, Spagna, Francia, Svizzera, Principato di Monaco, Singapore) dell'energy drink B63, prodotto dal gruppo svizzero Boschung Global, e già presente in Medio Oriente e Nord Africa.

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Da qualche giorno è possibile pagare presso le casse di tutti i supermercati di Esselunga i bollettini postali: alla fine della spesa, viene rilasciato uno scontrino che funge da ricevuta.

Bollettini postali
L'iniziativa nasce in collaborazione con Poste Italiane e rappresenta un ulteriore elemento di servizio della catena nei confronti della propria clientela.
Il servizio è attivo in tutta la rete di Esselunga.

Scuola conveniente
Allo stesso tempo, dal 4 luglio fino al 12 ottobre, la catena guidata da Bernardo Caprotti ha lanciato una promozione dedicata alla scuola, che abbina qualità e risparmio: infatti, alla cifra di 25 euro, viene proposto un kit scolastico formato da zaino e prodotti di marchi rinomati a livello nazionale e europeo (tra cui Fabriano per gli album da disegno, Pigna per i quaderni, Pelikan per matite, penne, evidenziatori e pennarelli, UHU per la colla, ecc).

Prenotazione libri
Inoltre, forte del successo degli anni passati, per il quarto anno consecutivo, Esselunga conferma la sua attenzione per il mondo scuola con il proseguimento del servizio di prenotazione dei libri di testo per le scuole secondarie di primo (medie) e di secondo grado (superiori).
Il servizio, attivo in tutti i negozi fino al 20 ottobre 2013, prevede per i possessori di carte Fìdaty Esselunga, uno sconto del 15% e alla raccolta dei punti fragola.

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P&G in collaborazione con Eni dà il via all'iniziativa Un aiuto concreto ogni giorno che a partire dal mese di luglio coinvolgerà le marche Dash, Lenor, ACE Detersivo, Mastro Lindo, Swiffer, Viakal, Fairy, Ambi Pur, Gillette, Pantene, Herbal Essences, Olaz, Oral-B, AZ, Gillette Venus, Duracell, Braun (prodotti cura corpo maschile e femminile e cura capelli).

Fino al 31 dicembre
Da luglio al 31 dicembre, a fronte di un acquisto di 40 euro di prodotti P&G, gli acquirenti riceveranno in omaggio 10 euro di carburante in punti you&eni, utilizzabili presso le stazioni Eni e Agip aderenti all'iniziativa.

"Spesso si pensa che la quotidianità sia banale, ma per noi non è così -afferma Sami Kahale presidente e Ad di P&G Italia- Da 175 anni, ogni giorno in P&G cerchiamo di migliorare la vita di milioni di famiglie attraverso la qualità dei prodotti, le innovazioni, consigli e offerte dedicate. Siamo sempre alla ricerca di nuove iniziative che siano capaci di rendere un po' speciale la vita di tutti i giorni, cercando di offrire un aiuto concreto, come in questo caso per il rifornimento di carburante grazie alla partnership realizzata con Eni".

Meccanica
Partecipare è semplice: dal 1° luglio e fino al 31 dicembre, a fronte di un acquisto di 40 euro di prodotti P&G e inviando gli scontrini a GlobalData (Globaldata - Via Mosca 10 - 00142 Roma), i possessori della carta you&eni potranno ricevere direttamente via e-mail o sms, il codice per caricare i punti you&eni equivalenti a 10 euro di carburante omaggio.
Chi, invece, non possiede ancora la carta you&eni, inviando gli scontrini a GlobalData riceverà un codice promozionale da utilizzare per l'accredito dei punti sulla nuova carta you&eni una volta attivata online o presso le stazioni Eni e Agip aderenti all'iniziativa.

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Usando il contributo dei clienti nel social media, Tesco è riuscita a mettere a punto un tipo di vino che sta per lanciare (fonte: Retail Week). In buona sostanza Tesco ha invitato i clienti attivi su Facebook ad aiutarla nella creazione del prodotto scegliendo il tipo d'uva, il progetto dell'etichetta e il naming. Il tutto mediante un'app attiva nel sito di Tesco su Facebook. Tre persone funzioneranno da giuria nel restringere le varie opzioni in una lista di 10 alternative che saranno poi votate appunto dagli stessi utenti di Facebook. Il vino sarà poi venduto sia nei negozi della catena sia online sul sito.

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Presente da 21 anni in Italia, Lidl ha oggi sul nostro territorio oltre 560 punti di vendita in 20 regioni, che impiegano più di 9.400 collaboratori. Il 70% dell’assortimento è formato da prodotti italiani, molti dei quali Dop, Igp, Doc e Docg. Tra questi parmigiano reggiano, mortadella, bresaola, speck, mozzarella, pecorino.
Sono oltre 80 prodotti freschi articolati in 8 linee:  Antichi Maestri (formaggi grana padano e Parmigiano reggiano), Latteria, Nonna Mia (15 referenze, pasta all’uovo e pasta ripiena), Fresca Fetta (affettati), Dal Salumiere, Vallericca, Italiamo e Nastrecce (dolci e prodotti per la prima colazione).


Nuovo concept di negozio
Negli ultimi due anni è stato sviluppato un nuovo concetto di punto di vendita. Sono stati ridefiniti i criteri espositivi di frutta, verdura e carne, ampliati gli spazi vendita (1.000/1.200 mq con parcheggi da 100 posti auto), introdotta un'illuminazione più efficiente e nuova cartellonistica, ed è stato creato il reparto panetteria.
Il processo di rinnovamento di Lidl Italia è culminato con il lancio della campagna pubblicitaria, attualmente in corso e pianificata su tutti i principali mezzi di comunicazione, che ruota intorno ai concetti di qualità, freschezza e italianità.

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Nell'ambito della campagna di comunicazione 2013 Lucart Group, gruppo multinazionale attivo nella produzione di carte e prodotti tissue (intendendo per tissue gli articoli in carta destinati al consumo quotidiano come carta igienica, carta per cucina, tovaglioli, tovaglie, fazzoletti etc), ha deciso di legarsi a Trenitalia. Da maggio a dicembre due vetture del treno della tratta Pisa Centrale-Pisa Aereoporto saranno brandizzati Eco Natural Lucart, la linea di prodotti ecologici realizzati con un'esclusiva lavorazione che permette di recuperare le fibre di cellulosa presenti nei contenitori Tetra Pak.
A bordo del treno inoltre, i passeggeri potranno provare le caratteristiche di Eco Natural Lucart.

Processo di trasformazione dei contenitori Tetra Pak
L'iniziativa ha come obiettivo migliorare la conoscenza del processo di trasformazione dei contenitori Tetra Pak in carta tissue e sottolineare l'impegno dell'azienda verso l'ambiente. Valore condiviso dagli stessi passeggeri che scelgono di viaggiare in modo ecosostenibile, utilizzando come mezzo di trasporto il treno. "La collaborazione con Trenitalia rappresenta il connubio ideale tra la carta ecologica per eccellenza e uno dei mezzi di trasporto più green -afferma Massimo Oriani, direttore marketing di Lucart Group-. Abbiamo scelto il treno come strumento di comunicazione per il nostro marchio Eco Natural Lucart poiché è uno dei mezzi di trasporto che riteniamo più in linea con la nostra mission ecologica ed espressione di un modo di viaggiare ecosostenibile basato su uno stile di vita attento al rispetto dell'ambiente".

• Biglietteria self service installata da Trenitalia a I Gigli
• Lucart Group inaugura impianto fotovoltaico
• Tenderly e Tutto passano a Lucart Group

Aires dichiara il proprio convinto apprezzamento per la decisione presa oggi dall'aula del Senato sull'Ecobonus e si augura che il testo venga presto approvato nel passaggio alla Camera dei Deputati.
Il provvedimento prevede la possibilità di detrarre dall'Irpef il 50% della spesa fino a 10 mila euro per arredi e/o elettrodomestici di classe energetica superiore alla A+ (A per i forni) spesi nell'ambito di ristrutturazioni edilizie. "Questo testo che ha la migliore formulazione possibile. Va nella direzione auspicata di estendere l'Ecobonus a tutti gli elettrodomestici -dichiara il presidente Alessandro Butali- e soddisfa le finalità del provvedimento di far ripartire i consumi favorendo le ristrutturazioni delle case degli italiani migliorandone anche l'efficienza energetica".
Anche se i vantaggi del provvedimento riguarderanno solo i contribuenti che effettueranno una ristrutturazione edilizia, Aires considera questo un importante segnale di attenzione rivolto al settore e si impegna a valorizzarlo con una adeguata attività di informazione al pubblico sulle opportunità di risparmio offerte.

• Elettronica di consumo, l’Aires segnala una piccola ripresa
• Aires: fatturato 2012 in calo per l’elettronica di consumo
• Aires: tablet e smartphone salvano gli incassi dei negozi
• Aires: per il Natale 2012 la crisi non intacca il desiderio di novità
• Aires Gfk Eurisko: aumenta l’uso della tecnologia fra gli over 60

L’edificio principale di questo pdv Eataly nasce dalla ristrutturazione di una vecchia cascina, la cui natura non è stata tradita, ma addomesticata nel dare vita a nuovi spazi in cui le forme proprie dell’agricoltura tradizionale si fondono con la dinamicità e l’eleganza del design moderno.

Interno
L’interno è composto da un’area di due piani per un totale di 1.500 mq ripartiti in varie aree: la vendita dei prodotti, la caffetteria e il laboratorio di produzione della pasta di Antignano al piano terra, la ristorazione al primo piano, costituita da una cucina polivalente e da un unico accogliente ristorante dedicato alla pasta, alla carne e alla pizza cotta nel forno a legna. La sala del ristorante, curata ed informale al tempo stesso, conta circa 60 posti a sedere. Al secondo piano si trovano anche le aule didattiche in cui i bambini delle classi scolastiche in visita verranno seguiti, a partire dall’autunno prossimo, da educatori e da agronomi condotti che ogni giorno proporranno loro nuovi giochi e attività didattiche per familiarizzare con il cibo, l’orto e la stagionalità giocando.

Esterno
L’esterno invece è stato ricavato da quella che era l’aia della cascina, ed è stato adibito in parte ad area giochi, in parte a laboratorio di produzione e vendita dei sorbetti alla frutta, in parte a dehor per mangiare all’aperto, con circa 80 posti a sedere e in parte come area di essiccazione del grano, del mais e dell’erba. La curt, realizzata in cemento, è per tradizione il posto ideale per l’essiccazione delle granaglie che può così essere osservata direttamente dai visitatori di Eataly in campagna. Sempre all’esterno è stata ristrutturata una serra in ferro e vetro in grado di raccogliere il calore del sole rendendo la temperatura piacevole anche in inverno. All’interno di essa è stata creata una piccola sala degustazione dal forte valore tematico e con una vista unica sulla natura circostante.
È così possibile fare una rigenerante esperienza nel verde della natura imparando e gustando le eccellenze del Piemonte e del resto d'Italia prodotte e cucinate con cura e passione.

Mangiare e comprare
Eataly in campagna si rifà al modello ormai consolidato e riproposto in tutti i punti vendita diffusi in Italia e nel mondo e che prevede la produzione diretta e a vista di alcuni cibi. Dal cortile esterno è possibile osservare, attraverso l’ampia vetrata, l’intero processo di produzione della pasta che viene poi utilizzata nella ristorazione e venduta non solo all’interno di Eataly in campagna, ma in tutti i punti vendita Eataly in Italia e nel mondo. La pizza, realizzata con farine biologiche macinate a pietra naturale nel Mulino Marino e con lievito madre. Il sorbetto, prodotto nel laboratorio e chiosco posto all’esterno. Oltre ai classici gusti Eataly in campagna lancia una nuova proposta: il sorbetto su bastoncino. Ottenuto da un frullato di frutta prodotta nei frutteti dell’azienda agricola, viene preparato al momento davanti al cliente raffreddando attorno ad un bastoncino in legno il frullato stesso. L’effetto è quello di un dolce e refrigerante frutto che si scioglie in bocca.
All’interno della struttura è possibile acquistare i migliori prodotti italiani selezionati da Eataly, con un’attenzione speciale per le eccellenze del territorio. Un’area in particolare è adibita a ‘spaccio agricolo’, dove vengono venduti prodotti da filiera corta, quali frutta, verdura, latte, carne, uova, salumi e formaggi provenienti dal Piemonte e, in gran parte, dalle colline che circondano Eataly in campagna. Sarà inoltre possibile acquistare tutti i prodotti realizzati all’interno del punto vendita.
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Le aree didattiche ed emozionali
Si tratta di pannelli scritti e illustrati che raccontano la storia, la cultura e le caratteristiche dei prodotti in esposizione. Lo scopo è dare maggiori informazioni sul cibo che si acquista ma anche stimolare la voglia di conoscere ciò che si mangia perché, come dice Wendell Berry, “Mangiare è un atto agricolo”, ossia è il cliente che, scegliendo un prodotto, finanzia un certo tipo di agricoltura, di allevamento o di produzione.

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Dall'analisi del sociologo Enrico Finzi, all'interno del workshop Smarketing, il valore della discontinuità all'insegna del network che Sigma ha organizzato in occasione della convention annuale del gruppo a Giardini Naxos (Me), viene fuori un dato preoccupante. Il 72% dei retailer italiani (associati e non) soffre di una pericolosa forma di conservatorismo.

La convinzione è che bisogna aspettare la ripresa
Aspettare è una sorta di auspicio, che riporterà il tutto al punto di partenza. Una visione, con una speranza totalmente falsa, che secondo il sociologo, va superata con un certo grado di spregiudicatezza per andare oltre questo antico concetto di conservatorismo. Di qui lo "smarketing" che nel caso della distribuzione può indicare il ruolo delle insegne di forzare un poco la mano dei propri associati, per aumentare la loro capacità di rispondere ad una sfida, che impone discontinuità rispetto al passato prossimo.

Occorre invece cambiare paradigma
Un processo, che può essere anche rifiutato, ma che non va nemmeno scelto, perchè è imposto per certi versi da una brutta realtà. Ma può essere ricca di opportunità, per chi saprà coglierle. Soprattutto perchè occorre cambiare paradigma. Oggi, quasi tutto, intorno a noi è cambiato.
Al 2 giugno 2013, un campione rappresentativo di italiani adulti, circa il 68%, sottolinea la propria condizione economica, indicando i valori predominanti di "male" e "malissimo". Confermando inoltre il preoccupante aggravamento delle condizioni economiche della popolazione: circa il 56% non riesce infatti ad arrivare alla fine del mese. La valutazione, ruota sul fatto che l'indice di difficoltà viene analizzato su campioni di persone, che non riescono a soddisfare i bisogni primari e nel contempo affrontare una piccola emergenza (un ticket, una multa, un'emergenza assistenziale).

Siamo a tornati a 19 anni fa
Le spese opzionali, legate ai consumi piacevoli, hanno avuto una riduzione. Del resto è noto, che i consumi privati interni, sono ritornati indietro deflazionati e ripuliti di 19 anni di inflazione. L'indice di pessimismo al 2 giugno è salito al 56%. C'è un problema drammatico, di illeggibilità, di incomprensibilità della realtà. Il 74% degli italiani adulti, dichiara che ha perso il controllo del governo della propria vita.

Previsioni non belle
Il quadro delle previsioni, che Finzi tiene a sottolineare, riguarda di una ripresa ancora lontana, con una situazione che peggiorerà ulteriormente e con una crisi, che non verrà superata neanche nel 2014.
Tutto questo impone un cambiamento, che diventa una necessità assoluta. Non c'è bisogno di una generica discontinuità, c'è bisogno di uno strappo, di un concetto di discontinuità più profonda. E' un'epoca storica in cui la redditività è sempre più risicata e diventa sempre più difficile reinvestire in qualcosa. Non ci sono profitti, sono sempre più smagriti.

Il marketing deve ripensare se stesso
Secondo Finzi, il marketing deve ripensarsi. Specialmente per i nuovi prodotti. L'80% dei prodotti testati è giudicato del tutto o in parte deludente. C'è visibilmente qualcosa che non funziona. Siamo passati dalla rivoluzione delle aspettative crescenti (che hanno caratterizzato per mezzo secolo i consumi di questo Paese) alla più lunga, prolungata e intensa e diffusa recessione dal dopoguerra, ma siamo anche in presenza di una forte revisione delle aspettative, che sono diventate decrescenti. In una situazione di questo tipo, continuare a mantenere lo stesso modello di marketing della crescita economica e psicologica è un errore evidente.

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Auchan nel suo ultimo spot televisivo francese ha criticato la guerra dei prezzi in atto, affermando che si confondono i clienti mettendo a confronto linee di prodotti in modo un po' disordinato e toccando solo una quota minore del paniere quotidiano del consumatore.
E quindi Auchan continua a tenersi fuori da questo gioco al massacro.

Contro Carrefour e Leclerc
Auchan preferisce invece evidenziare le proprie offerte al di sotto di 1 euro, soprattutto di carne, frutta e verdura. Una campagna sta per partire in Francia che in sostanza si basa sullo slogan "Qual è il vantaggio di avere prodotti a basso prezzo, se non sono quelli che acquistiamo ogni giorno?".
La campagna comunicazionale può essere vista come un attacco diretto a Leclerc e Carrefour, in particolare contro quest'ultimo che ha lanciato la sua analoga iniziativa "prezzi bassi garantiti" su 500 prodotti da inizio 2012.

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